| 不同饲养模式下山麻鸭蛋品质及蛋营养成分的比较分析 |
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| 引用本文： | 韦启鹏,曾涛,李国勤,刘林秀,沈军达,熊立根,唐维国,宋琼莉,李思明,卢立志.不同饲养模式下山麻鸭蛋品质及蛋营养成分的比较分析[J].中国畜牧兽医,2012,39(2):228-230. |
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| 作者姓名： | 韦启鹏 曾涛 李国勤 刘林秀 沈军达 熊立根 唐维国 宋琼莉 李思明 卢立志 |
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| 作者单位： | 1. 江西省农业科学院畜牧兽医研究所,江西南昌 330200;2. 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,浙江杭州 310021;3. 南京农业大学,江苏南京 210095 |
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| 摘 要： | 在同一鸭场随机抽取相同营养条件下,分别采用网养、散养、单笼饲养与双笼模式饲养的山麻鸭新鲜蛋,分别测定蛋品质及营养成分。结果表明,网养模式下麻鸭所产蛋重显著轻于其它3种模式(P<0.05),而双笼饲养麻鸭所产蛋的蛋白高度显著高于散养(P<0.05),且双笼饲养与网养麻鸭的鸭蛋哈氏单位(HU)高于散养和单笼饲养麻鸭(P<0.05)。在营养成分方面,4种模式饲养麻鸭所产蛋的粗蛋白质和粗脂肪含量均相近,单笼饲养的麻鸭蛋总氨基酸含量最高,其次是双笼模式,散养模式的最低。由此可见,4种模式饲养麻鸭的蛋品质及营养成分具有较显著的差异,网养、单笼与双笼饲养模式均优于散养。
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| 关 键 词： | 山麻鸭 饲养模式 蛋品质 营养成分 |
| 收稿时间： | 2011-10-31 |
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