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| 如何选购优质猪肉及其保存方法 | |
| 引用本文： | 冯若楠,夏天宇,张甜甜,刘陈龙,黄红涛,孙超.如何选购优质猪肉及其保存方法[J].畜牧兽医杂志,2018(1). |
| 作者姓名： | 冯若楠 夏天宇 张甜甜 刘陈龙 黄红涛 孙超 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学动物科技学院; |
| 摘 要： | 我国畜禽业不断发展,人们对猪肉品质和风味提出了更高要求,并且对猪肉保存方法有进一步探索。猪肉品质是一个综合性状,影响因素较多,本文通过指导消费者从肉猪品种、大理石纹及颜色等方面对猪肉进行挑选,并且列举了几种特殊低品质猪肉,为消费者购得优质猪肉提供保障。 |
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