| 文山牛育肥效果及其屠宰性能分析 |
| |
| 引用本文： | 农胜虎,黄色祥,方云霞,冯光杰.文山牛育肥效果及其屠宰性能分析[J].中国牛业科学,2019,45(1):14-18. |
| |
| 作者姓名： | 农胜虎 黄色祥 方云霞 冯光杰 |
| |
| 作者单位： | 云南省文山州广南县畜牧技术推广工作站,云南广南,663300;云南谷多农牧业有限公司,云南广南,663300 |
| |
| 基金项目： | 广南县财政科技经费项目;云南省现代农业肉牛产业技术体系广南试验站项目 |
| |
| 摘 要： | 文山牛,又名文山高峰牛,属役肉兼用型黄牛地方品种,是我国南方的地方良种之一,中心产区在云南省的广南、富宁两县2011年收录于《中国畜禽遗传资源志》,经过多年的提纯复壮,文山牛生产性能有了进一步提高,为进一步揭示文山牛的肉用性能及肉的品质,本研究就文山牛公、母牛进行生产性能测定和比较,并就公、母牛各6头短期育肥、屠宰性能测定和牛肉品质分析,各项指标较前期有大幅提高,提纯复壮取得了阶段性进展,同时今后必须加强标准化建设和日粮调制、扩大群体规模,以尽快开发更多终端产品,促进地方良种的保种与利用可持续发展。
|
| 关 键 词： | 文山牛 屠宰性能 牛肉品质 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国牛业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国牛业科学》下载免费的PDF全文 |
|
