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| 甲壳素与壳聚糖的开发 | |
| 引用本文： | 李菊娣,孙公思.甲壳素与壳聚糖的开发[J].饲料与畜牧,2002(2):27-29. |
| 作者姓名： | 李菊娣 孙公思 |
| 作者单位： | [1]沈阳农业大学 [2]沈阳众友饲料有限公司 |
| 摘 要： | 1881年,法国人布拉克诺从菌类中提出了一种类似植物纤维素的物质,它广泛存在于昆虫、真菌细胞壁、特别是节肢动物的甲壳中如虾、蟹等故俗称甲壳素(Chitin),又名甲壳质、几丁质、壳多糖。甲壳素属于氨基多糖,它的部分或全部脱乙酰基的产物即为壳聚糖(Chitosan)。自然界中每年生物合成的甲壳素有数十亿吨,仅次于纤维素, |
| 关 键 词： | 甲壳素 壳聚糖 饲料 结构 理化性质 |
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