| 支直比对玉米体外消化率的影响 |
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| 引用本文： | 晏依琴,胡烨,阿米乃姆·库尔班,张顶,徐保阳,孙铝辉,张妮娅,马立保.支直比对玉米体外消化率的影响[J].养猪,2020(2):9-13. |
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| 作者姓名： | 晏依琴 胡烨 阿米乃姆·库尔班 张顶 徐保阳 孙铝辉 张妮娅 马立保 |
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| 作者单位： | 华中农业大学动物科学技术学院动物医学院;广东金新农饲料有限公司 |
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| 基金项目： | 华中农业大学自主科技创新基金—生猪无抗日粮与精准饲养模式的集成与示范(2662019PY059)。 |
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| 摘 要： | 为研究支链淀粉与直链淀粉比(支直比)对玉米干物质体外消化率和淀粉消化速率的影响,建立玉米干物质消化率与支直比之间的回归方程。试验通过双波长比色法对来自全国各地的75份玉米样品进行支链淀粉、直链淀粉含量的测定,并从中筛选8份代表性样品(淀粉支直比从小到大依次为2.57、2.78、2.94、3.15、3.32、3.51、3.68、3.93)。用GI20仿生消化仪进行玉米干物质体外消化率和淀粉消化速率的研究。结果表示:淀粉支直比为2.94的样品24 h干物质体外消化率显著高于2.57、2.78、3.15、3.32、3.51、3.68和3.93样品(P<0.05);淀粉支直比为3.15的样品36 h干物质体外消化率显著高于2.57、2.78、2.94、3.32、3.51、3.68和3.93样品(P<0.05)。淀粉支直比分别为3.93,3.51的样品1 h的淀粉消化速率显著高于2.57、2.78、2.94、3.15、3.32和3.68样品(P<0.05);淀粉支直比分别为2.57.3.93的样品2 h的淀粉消化速率显著高于2.78、2.94、3.15、3.32、3.68样品(P<0.05);2.57、3.93和2.78样品3 h的淀粉消化速率显著高于3.32,2.94样品(P<0.05);4 h后8组样品间淀粉消化速率差异均不显著(P>0.05)。研究证明干物质的消化率受支链淀粉/直链淀粉比例的影响,最大消化率的支链淀粉/直链淀粉比例为2.94和3.15,玉米的淀粉含量与淀粉组成影响玉米的消化能值,试验结果为精准利用玉米提供参考。
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| 关 键 词： | 玉米 玉米淀粉支直比 干物质体外消化率 淀粉消化速率 GI20仿生消化仪 |
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