| 以大麦作基础饲料对猪胴体及肉质的影响 |
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| 引用本文： | 欧秀琼,刘作华,钟正泽,黄健,刘宗慧,江山,赖长华.以大麦作基础饲料对猪胴体及肉质的影响[J].养猪,2001(3):22-23. |
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| 作者姓名： | 欧秀琼 刘作华 钟正泽 黄健 刘宗慧 江山 赖长华 |
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| 作者单位： | 重庆市养猪科学研究院,荣昌,402460 |
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| 基金项目： | 本文是重庆市科委"九五"攻关项目 |
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| 摘 要： | 选择日龄、体重相近的健康去势约×荣杂交仔猪作为试验对象,研究在日粮消化能、粗蛋白质、赖氨酸及钙磷水平相近的条件下,以大麦替代玉米作基础饲料对猪胴体性状及肉质有何影响.结果发现,①饲喂大麦型日粮猪只的胴体性状优于饲喂玉米型日粮猪只,表现在胴体瘦肉率增加(试验组53.01%,对照组50.01%,提高3.00个百分点),背膘厚度降低(6～7肋膘厚试验组3.82cm,对照组4.22cm,降低9.48%;肩、腰、荐三点均膘试验组4.03cm,对照组4.18cm,降低3.59%),但差异均未达显著性水准(P＞0.05);②在肉质方面,饲喂大麦型日粮猪只的大理石纹评分、肌肉粗脂肪含量及肌肉干物质含量均稍低于饲喂玉米型日粮猪只.大理石纹评分试验组为2.75分,对照组为3.08分(sig=0.110);肌肉粗脂肪含量试验组为2.61%,对照组为3.47%(sig.=0.281);肌肉干物质含量试验组为26.61%,对照组为27.63%(sig.=0.083).但差异均未达显著性水准(P＞0.05).
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| 关 键 词： | 大麦 猪 胴体性状 肉质 基础饲料 |
| 修稿时间： | 2001年4月26日 |
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