| 营养水平对生长育肥猪胴体品质和肉质演变规律的影响 |
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| 引用本文： | 杨飞云,刘作华,黄建,宋凡,景绍红.营养水平对生长育肥猪胴体品质和肉质演变规律的影响[J].中国饲料,2003(14):12-13. |
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| 作者姓名： | 杨飞云 刘作华 黄建 宋凡 景绍红 |
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| 作者单位： | 重庆市养猪科学研究院 |
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| 摘 要： | 影响猪肉品质的因素很多 ,包括遗传、营养、环境和屠宰等。营养对肉质有重要影响 ,日粮能量浓度、蛋白质水平、脂肪含量是调控肉质的重要因素。我们在给生长肥育猪充分供应营养素的条件下 ,对我国实际生产中生长育肥猪的肉质演变规律和营养水平对肉质的影响进行了研究。为提高猪肉品质提供参考。1 材料与方法1 1试验动物 选择体重接近 2 0kg的长×荣二元杂交猪 96头 (公猪阉割 )。1 2 试验设计 设高低两个营养水平组 ,每组48头猪 ,分 6圈饲养。试验从 2 0kg开始 ,1 0 0kg结束。1 3 试验日粮 采用玉米 -豆粕型日粮 ,分 2 0～5 0、5 …
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The effect of nutrient level on carcass quality and meat variety in growing- finishing pig |
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