| 粪肠球菌产伏尔加霉素E5的生物学特性研究 |
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| 引用本文： | 张永红,李焕荣,阮文科,鲍宇晖,陆彦,崔德凤.粪肠球菌产伏尔加霉素E5的生物学特性研究[J].动物医学进展,2013,34(4):50-55. |
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| 作者姓名： | 张永红 李焕荣 阮文科 鲍宇晖 陆彦 崔德凤 |
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| 作者单位： | 1. 北京农学院动物科学技术学院,北京,102206
2. 北京农学院动物科学技术学院,北京102206;兽医学(中医药)北京市重点实验室,北京102206 |
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| 基金项目： | 北京市教委面上项目，科研基地建设-重点实验室-兽医学(中医药)实验室 |
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| 摘 要： | 为了确定分离自健康猪胃肠道粪肠球菌产生的细菌素伏尔加霉素E5(enterocin E5)的生物学特性,本研究检测了该细菌素对热、酸碱、酶类的耐受性及其抗菌谱,enterocin E5经过121℃高压处理10min对指示菌抑菌活性没有影响;细菌素于pH 2～12作用后,对大肠埃希菌仍有抑菌活性,最强的pH抑菌活性范围为pH 4～6;enterocin E5对胰蛋白酶和蛋白酶K处理敏感,过氧化氢酶、脂肪酶和淀粉酶对其抑菌活性没有影响;enterocin E5对21株动物源病原微生物具有抑制作用,革兰阴性病原菌包括大肠埃希菌、鸡白痢沙门菌、鸡伤寒沙门菌、多杀性巴氏杆菌等,特别对产生多重抗药性的3株鸡伤寒沙门菌具有明显的抑菌活性。抑制革兰阳性金黄色葡萄球菌、马腺疫链球菌、猪链球菌,对炭疽芽胞杆菌弱毒株和蜡样芽胞杆菌产生显著的抑菌活性。结果表明,enterocin E5对酸碱是比较稳定的,具有很宽泛的pH耐受范围,属于热稳定IIa亚型细菌素,能够作为一种抗菌物质防控动物源细菌病。
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| 关 键 词： | 肠球菌 伏尔加霉素E5 生物学特征 抑菌谱 |
Study on Biological Properties of an Enterocin E5 Produced by Enterococcus faecalis |
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| ZHANG Yong-hong
,
LI Huan-rong
,
RUAN Wen-ke
,
BAO Yu-hui
,
LU Yan
,
CUI De-feng.Study on Biological Properties of an Enterocin E5 Produced by Enterococcus faecalis[J].Progress In Veterinary Medicine,2013,34(4):50-55. |
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| Authors: | ZHANG Yong-hong LI Huan-rong RUAN Wen-ke BAO Yu-hui LU Yan CUI De-feng |
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| Institution: | 1,2(1.College of Animal Science and Technology,Beijing University of Agriculture,Beijing,102206,China; 2.Beijing Key Laboratory of Traditional Chinese Veterinary Medicine Beijing University of Agriculture,Beijing,102206,China) |
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| Abstract: | |
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