| 奶牛场GAP关键控制点及其对牛奶质量影响研究 |
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| 引用本文： | 江喜春,程广龙,赵辉玲,杨永新,陈胜.奶牛场GAP关键控制点及其对牛奶质量影响研究[J].中国草食动物,2009,29(4):24-26. |
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| 作者姓名： | 江喜春 程广龙 赵辉玲 杨永新 陈胜 |
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| 作者单位： | 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所,合肥,230031 |
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| 摘 要： | 实施中国奶牛场良好农业规范(GAP),对原料奶生产工艺流程重点确立奶牛饲料和饮水的质量安全、奶牛场的卫生管理、挤奶机的消毒、储奶罐温度和管道清洗消毒等关键控制点,研究实施奶牛场GAP前后对原料奶质量影响,分析奶牛场执行GAP后的实施效果.结果表明:奶牛场实施GAP操作后,3组试验牛原料奶中体细胞数(SCC)平均下降35.36万个/mL,差异极显著(PO.05);3组试验牛平均乳脂率增长8.9%,差异显著(P
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| 关 键 词： | 良好农业规范(GAP) 体细胞教(SCC) 乳蛋白率 乳脂率 细茵数 |
Critical control points of Chinese dairy good agricultural practices & its effect on raw milk quality |
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