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乳制品质量安全与人畜共患病的控制的相关性

摘要：	正近年来乳制品经常出现一些质量问题,严重影响乳制品的声誉,其原因主要是一些常见的容易引发人畜共患病的病原,比如布鲁氏菌、结核病菌等对乳制品产生了一定的影响。本文分析了乳制品质量安全问题以及人畜共患病方面的基本情况,提出了在乳制品监管中对人畜共患病进行有效控制的措施。1人畜共患病概述1.1常见人畜共患病致病菌对乳制品安全的影响(1)结核分支杆菌。这种病菌能够引起人畜之间出现慢
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