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| 钙蛋白酶抑制蛋白可抑制屠宰后肌肉蛋白水解 | |
| 引用本文： | 刘安芳,朱庆.钙蛋白酶抑制蛋白可抑制屠宰后肌肉蛋白水解[J].猪业科学,2005,22(8):62-63. |
| 作者姓名： | 刘安芳 朱庆 |
| 作者单位： | 四川农业大学动物科技学院,四川,雅安,625014 |
| 摘 要： | 钙蛋白酶蛋白系统在细胞内普遍存在,并参与机体生长与代谢过程,主要由钙蛋白酶(u-calpain和m-calpain)、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)及骨骼肌特异性钙蛋白酶(musclespecificcalpain,P94)组成。钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)是钙蛋白酶的内源性抑制蛋白,对调控calpains的活性有重要意义。本文对钙蛋白酶蛋白系统的概况、钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin)基因的结构、特性、功能及其研究进展进行了综述,并对其研究前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 钙蛋白酶抑制蛋白 结构 研究进展 前景 |
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