| 食品生产中生猪屠宰后淋巴结检验技术要点 |
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| 引用本文： | 李春来,李广有.食品生产中生猪屠宰后淋巴结检验技术要点[J].养殖与饲料．饲料世界,2007(12):49-50. |
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| 作者姓名： | 李春来 李广有 |
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| 作者单位： | 赤城县畜牧水产管理局 河北张家口075500(李春来)，张家口市农业科学院 河北张家口075313(李广有) |
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| 摘 要： | 市场肉食品检验工作,关系着千家万户广大人民群众的身体健康,是新形势下防疫检疫工作重要一环,是保障人民的食肉安全,防止人畜共患疫病通过食肉传染和食肉中毒事件的发生,已越来越引起党和政府的高度重视。其中淋巴结检验是生猪宰后检验的一个重要指标,淋巴结具有产生淋巴细胞、浆细胞及单核细胞的造血机能,它是机体外周的免疫器官和防御结构,具有吞噬异物和各种微生物的功能,并产生免疫应答。当机体某组织或器官受到病原微生物侵害时,很快被局部淋巴结阻截,同时淋巴结也相应发生一些异常(病理)变化,因此淋巴结的病变不仅能反映出所支配区域…
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| 关 键 词： | 淋巴结检验 宰后检验 检验技术 食品生产 生猪 病原微生物 食肉安全 食品检验工作 |
| 收稿时间： | 2007-11-08 |
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