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| 利用等外牛蒡腌渍半蒡片 | |
| 引用本文： | 黄雪松,王建华.利用等外牛蒡腌渍半蒡片[J].中国乳业,1996(11). |
| 作者姓名： | 黄雪松 王建华 |
| 作者单位： | 山东农业大学食品科学系 |
| 摘 要： | 利用等外牛蒡腌渍半蒡片黄雪松，王建华（山东农业大学食品科学系）牛蒡味微苦，性寒，可祛风热、消肿痛，药食兼用。中医用于治疗风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛咳嗽，痛疽疮疥，消渴［１］；现化研究证明牛蒡含有抗肿瘤物质［２］。适当烹调后，风味独特；日本人视其为... |
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