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| 提高肉品质量的几项关键措施 | |
| 引用本文： | 刘广文,王喆.提高肉品质量的几项关键措施[J].黑龙江畜牧兽医,2004(2):75-76. |
| 作者姓名： | 刘广文 王喆 |
| 作者单位： | 黑龙江畜牧兽医职业学院 黑龙江双城150111 (刘广文)，黑龙江畜牧兽医职业学院 黑龙江双城150111(王喆) |
| 摘 要： | 中国政府实施“放心肉”工程以来．取得了可喜的成绩，但同时还存在一些问题。面对人世后的挑战．如何提高肉品的质量．在供应国内市场的同时积极打开国际市场，是一个值得讨论的问题。 |
| 关 键 词： | 肉品 质量 产地检疫 屠宰厂 政策 政府 加工工艺 加工 销售 冷却肉 HACCP系统 |
| 文章编号： | 1004-7034(2004)02-0075-02 |
| 修稿时间： | 2003年11月24 |
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