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| 猪肉信息可追溯系统养殖场子系统的设计 | |
| 引用本文： | 栾培贤,王洪斌,肖建华,徐强,陈欣.猪肉信息可追溯系统养殖场子系统的设计[J].黑龙江畜牧兽医,2011(17). |
| 作者姓名： | 栾培贤 王洪斌 肖建华 徐强 陈欣 |
| 作者单位： | 东北农业大学动物医学学院外科教研室; |
| 摘 要： | 中国作为世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉食品安全问题尤为突出。近年来,猪肉食品安全问题不断地涌现,而我国在猪肉生产过程中的疾病防控信息化手段又极其欠缺,使得猪肉食品的信息难以追溯,猪肉食品安全问题难以解决。随着国家不断提高对食品安全的重视程度,构建猪肉信息可追溯系统成为解决猪肉食品安全问题的一个有效技术手段。按照猪肉生产的一般规律,可以将猪肉生产划分为三个阶段,分别是养殖阶段、运输阶段以及销售阶段。每个阶段需要追溯的关键因素不同,具有各自的 |
| 关 键 词： | 信息记录 可追溯 管理信息系统 子系统 食品安全 安全问题 养殖场 关键因素 肉食品 猪肉生产 |
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