| 6株鼠李糖乳杆菌的安全性评价 |
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| 引用本文： | 张甜甜,林显华,吕文亮,徐海燕,王红,谷巍,王俊贤.6株鼠李糖乳杆菌的安全性评价[J].广东饲料,2024(1):30-33. |
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| 作者姓名： | 张甜甜 林显华 吕文亮 徐海燕 王红 谷巍 王俊贤 |
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| 作者单位： | 山东宝来利来生物工程股份有限公司,山东省动物微生态制剂重点实验室 |
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| 基金项目： | 山东省重点研发计划2022CXPT039； |
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| 摘 要： | 鼠李糖乳杆菌具有多种益生性能，广泛应用于多个行业，但菌株的安全性具有个体差异。本研究通过对实验室保存的6株鼠李糖乳杆菌进行溶血性、有害代谢产物、抗生素耐受性、小鼠急性毒性试验进行菌株的安全性评价，同时进行6株鼠李糖乳杆菌的抑菌性能试验。试验结果显示，所选用的6株鼠李糖乳杆菌均无溶血活性，不会产生氨基酸脱羧酶和吲哚，不能将硝酸盐还原为亚硝酸盐；会产生少量的D-乳酸，含量均低于0.0600μmol/mL，其中0479产D-乳酸最少，为0.0395μmol/mL;0463、0465、0479菌株对红霉素、氯霉素、氨苄西林、克林霉素、庆大霉素、卡那霉素、四环素、链霉素均敏感；对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌具有一定的抑制能力，抑菌圈直径在9.75 mm以上；小鼠急性毒性试验结果表明，6株鼠李糖乳杆菌对小鼠安全、无毒副作用。综上所述，所测试的6株鼠李糖乳杆菌安全性较高，为其应用奠定了基础。
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| 关 键 词： | 鼠李糖乳杆菌 安全性 抑菌性 |
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