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| 宁蒗县乡村集贸市场病死猪肉检疫 | |
| 引用本文： | 石玉花,熊顺姬,何桂林.宁蒗县乡村集贸市场病死猪肉检疫[J].云南畜牧兽医,2013(1):40-41. |
| 作者姓名： | 石玉花 熊顺姬 何桂林 |
| 作者单位： | 宁蒗县动物卫生监督所;宁蒗县动物疫病预防控制中心 |
| 摘 要： | 宁蒗县地处滇西北,与四川省大凉山相连,俗称"小凉山",属典型的山区县。全县辖15个乡(镇),仅在县城和阿海电站实施生猪定点屠宰、到点检疫工作,其他乡村均为集贸市场检疫。因此,对屠宰生猪的运输、宰前、宰后同步检疫等环节无法开展,病死猪肉上市时有发生,肉品卫生质量堪忧1]。笔者多年从事动物检疫工作,现就集贸市场病死猪肉检疫浅析如下。1感官检查 |
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