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| 内蒙古克鲁伦河流域牧区乳及乳制品中乳酸球菌的分离及其鉴定 | |
| 引用本文： | 吴太平,李美君,吴敬,王瑞英,包金泉.内蒙古克鲁伦河流域牧区乳及乳制品中乳酸球菌的分离及其鉴定[J].畜牧与饲料科学,2002,23(6):56-58. |
| 作者姓名： | 吴太平 李美君 吴敬 王瑞英 包金泉 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古,呼和浩特,010018 2. 内蒙古青山乳业公司,内蒙古,呼和浩特,010020 |
| 摘 要： | 从克鲁伦河流域牧区24个牧民家庭37份乳及乳制品中,分离到16株乳酸球菌,其中嗜热链球菌4株,乳酸乳球菌乳酸亚种5株,其他棉子糖乳球菌、格氏乳球菌、盲肠球菌、鸡肠球菌、屎肠球菌、鸟肠球菌各1株,均属乳酸同型发酵菌,发酵糖的能力也较强. |
| 关 键 词： | 乳酸球菌 分离 鉴定 |
| 文章编号： | 1003-1642(2002)06-0056-03 |
| 修稿时间： | 2002年10月1日 |
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