鱼类新鲜度感官检验方法 |
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引用本文: | 赵庆,葛广山,吕秀霞.鱼类新鲜度感官检验方法[J].新疆畜牧业,2003(3):7-7. |
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作者姓名: | 赵庆 葛广山 吕秀霞 |
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作者单位: | 乌鲁木齐市渔政管理总站,830063 |
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摘 要: | 近年来,随着人民生活水平的提高,鱼类产品在人们的膳食结构中所占比例越来越大,如何识别腐败变质的水产品是广大消费者极度关注的问题,现根据笔者多年从事水产检疫工作的经验,将鱼类新鲜度的感官检验方法介绍如下:
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关 键 词: | 鱼类 新鲜度 感官检验方法 眼睛 鳃部 体表 肌肉 内脏 |
修稿时间: | 2003年6月3日 |
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