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| 饲料霉菌毒素生物降解研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.中国农业科学院饲料研究所新饲料资源开发与利用创新团队 |
| 摘 要： | 霉菌毒素是一种有毒的次级代谢产物,由曲霉菌属、青霉菌属和镰刀菌属等真菌在生长过程中产生。霉菌毒素通常可在霉变的粮食、饲料原料及配合饲料中检测出来,并且无色无味,可以对动物和人体产生巨大的危害。目前已经发现,大约有300多种真菌代谢产物有毒害作用,其中,黄曲霉菌素(Aflatoxin,AFT)、单端孢霉烯族菌素(Trichothecenes,如T-2毒素和呕吐毒素,DON)、玉米赤霉烯酮菌素(Zearalenone,ZEA)、赭曲霉菌素(Ochratoxin A,OTA)及伏马菌素(Fumonisins)等是严重造成畜牧业威胁的几种霉菌毒素。文章对这五类霉菌毒素和它们的生物降解方法进行介绍。 |
| 关 键 词： | 霉菌毒素 生物降解 黄曲霉菌素 玉米赤霉烯酮 饲料 |
Research progress on biodegradation of feed mycotoxins |
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| Keywords: | |