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| 日粮组成对禽产品品质的影响 | |
| 引用本文： | 杨海明,王志跃,范刚.日粮组成对禽产品品质的影响[J].上海畜牧兽医通讯,2003(6):30-32. |
| 作者姓名： | 杨海明 王志跃 范刚 |
| 作者单位： | 扬州大学畜牧兽医学院,江苏,扬州,225009 |
| 摘 要： | 在我国逐渐解决温饱问题向小康水平迈进的过程中 ,人们对食品的要求也越来越高 ,不仅需要不含有毒、有害物质的绿色食品 ,而且希望得到营养全面、风味可口以及着色效果好的健康食品 ,尤其对肉类的要求更高。影响禽产品品质的因素主要包括遗传、营养、环境等三个方面 ,因此在搞好禽类选育的同时 ,要加强对营养因素的研究 ,从而使得禽肉的肉质细嫩、风味好、脂肪及胆固醇含量低、着色效果好 ,提高消费者对禽产品的满意度。现就日粮对禽产品品质的影响作一综述。1 能量、蛋白质与禽产品品质日粮代谢能对腹脂有明显影响 ,腹脂随日粮代谢能水平… |
| 关 键 词： | 日粮组成 禽产品 品质 影响因素 能量 蛋白质 脂肪 |
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