| 饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 周招洪,陈代文,郑萍,虞洁,毛湘冰,余冰.饲粮能量和精氨酸水平对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响[J].中国畜牧杂志,2013(15):40-45. |
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| 作者姓名： | 周招洪 陈代文 郑萍 虞洁 毛湘冰 余冰 |
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| 作者单位： | 动物抗病营养教育部重点实验室,四川农业大学动物营养研究所 |
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| 基金项目： | 国家“973”计划(2012CB124701);四川省“生猪现代产业链关键技术研究集成与产业化示范”项目(2012NZ0001) |
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| 摘 要： | 试验选用60头初始体重为(88.16±8.03)kg的杜×长×大三元杂交育肥猪,分为4个处理组,采用2×2因子设计。试验日粮包括2个消化能水平(正常能量组:14.22 MJ/kg;高能组:16.21 MJ/kg,以10%椰子油替代10%玉米淀粉)和2个精氨酸添加水平(0%和1%)。结果表明:高能组可显著降低猪的平均日采食量(P<0.05)和饲料增重比(P<0.01);精氨酸的添加对猪的生长性能无显著影响(P>0.05)。饲粮能量和精氨酸水平对猪的胴体性状无显著影响(P>0.05)。高能组可极显著提高猪背最长肌剪切力(P<0.01),降低肌内脂肪含量(32.39%,P>0.05);在高能组饲粮中添加精氨酸可提高背最长肌肌内脂肪含量(P>0.05),极显著降低肌肉剪切力(P<0.01),而在正常能量组饲粮中添加精氨酸对肉品质无显著影响(P>0.05);饲粮能量和精氨酸水平对肌肉剪切力的影响有交互作用趋势(P=0.061)。由此可见,育肥后期饲粮添加椰子油可提高消化能浓度,能显著改善饲料利用率,但不利于猪肌内脂肪的沉积,提高了肌肉剪切力,而在高能量饲粮中添加精氨酸则有助于提高肌内脂肪含量,降低剪切力,改善肉质。
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| 关 键 词： | 能量水平 椰子油 精氨酸 生长性能 胴体性状 肉品质 育肥猪 |
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