| 不同蛋白质水平对天山雪乳鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 朱丽慧,肖长峰,侯浩宾,吕文纬,赵维民,李复煌,杨长锁.不同蛋白质水平对天山雪乳鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响[J].中国畜牧杂志,2021(4):173-178. |
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| 作者姓名： | 朱丽慧 肖长峰 侯浩宾 吕文纬 赵维民 李复煌 杨长锁 |
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| 作者单位： | 上海市农业科学院畜牧兽医研究所;上海金皇鸽业有限公司;北京市畜牧总站 |
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| 基金项目： | 上海市科技兴农重点攻关项目(2018-02-08-00-12-F01546);上海市农业科学院卓越团队计划(农科创B-03);北京市农业科技项目(20190115)。 |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究不同蛋白质水平对"2+2"生产模式下天山雪肉鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取健康、平均体重(约560 g,188日龄)和产蛋性能相近且为同一天产蛋的天山雪父母代种鸽60对,随机分为3组,每组5个重复,每个重复4对种鸽,每对种鸽哺乳2只乳鸽。3组种鸽分别饲喂不同粗蛋白质(CP)水平(16%、17%和18%)饲粮。试验期46 d,其中18 d孵化期,28 d哺乳期。结果表明:在1~28日龄,各组间平均日增重、平均日采食量和耗料增重比无显著差异;16%CP和18%CP组乳鸽的全净膛率显著高于17%CP组;18%CP组乳鸽胸肌的滴水损失较16%CP组显著降低,而肉色黄度显著高于16%组;提高饲粮CP水平可显著增加乳鸽胸肌不饱和脂肪酸含量,其中,18%CP组乳鸽胸肌总不饱和脂肪酸含量显著高于16%CP组。由此可见,在"2+2"模式下,18%CP饲粮组乳鸽的肉品质最好。
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| 关 键 词： | 肉鸽 粗蛋白质 生长性能 屠宰性能 肉品质 |
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