| 猪肉质性状与生长性状的相关性研究 |
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| 引用本文： | 曹长仁,高广雄,李克标,杨凯,郭春秀,郭金彪,赵云翔.猪肉质性状与生长性状的相关性研究[J].畜牧与兽医,2023(4):14-19. |
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| 作者姓名： | 曹长仁 高广雄 李克标 杨凯 郭春秀 郭金彪 赵云翔 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农业技术推广中心;2. 佛山科学技术学院生命科学与工程学院 |
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| 摘 要： | 旨在研究杜长大三元杂猪肉质性状与生长性状的相关性。试验选取419头杜长大三元杂商品猪，其中阉公猪209头，母猪210头。所有试验猪在相同环境下统一饲养至150日龄后进行屠宰测定，分析不同日增重(ADG)、日均采食量(ADFI)和饲料转化率(FCR)对肉质性状(肉色、肌内脂肪含量、大理石纹、电导率、水分含量、pH值)的影响及性状间相关性。研究结果表明，杜长大猪肉质性状的变异系数比生长性状高，其中电导率、大理石纹和肌内脂肪含量的变异系数均超过20%,提示该性状具有较大的遗传改良空间；不同生长性状对肉质性状的影响结果表明，高日增重组(ADG>1 000 g)猪的pH值和水分含量均显著高于低日增重组(ADG≤900 g)(P<0.05),而肌内脂肪含量随日增重的增加而下降；高日均采食量组(ADFI>2 400 g)猪的肌内脂肪含量显著高于中、低日均采食量组(2 2000.26、2.4
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| 关 键 词： | 杜长大 肉质性状 生长性状 相关性 |
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