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施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
硝酸盐、亚硝酸盐对人体健康和生态环境的危害,已日益受到人们的普遍关注.研究表明,人体摄入的硝酸盐有81.2%来自蔬菜.在细菌作用下,硝酸盐可还原成亚硝酸盐,对人类健康构成威胁.为研究不同肥料品种、不同氮肥用量、生物肥、叶面肥的应用等措施对蔬菜中硝酸盐含量的影响,特进行了相关试验,以通过改进施肥技术来降低蔬菜硝酸盐含量,提高蔬菜品质. 相似文献
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蔬菜受污染主要来自两个方面:一是生产基地生态环境受到污染,如土壤、水质、大气遭受"三废"或重金属等污染;二是蔬菜生产过程中化学农药、化肥的大量施用、残留与转化.此外一些蔬菜本身对某些污染也有富集作用,增加了它的污染性.因此,生产优质无公害蔬菜应注意以下几方面的问题: 相似文献
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首先．我们要认识到，蔬菜的正常生长发育至少需要16种营养元素．然而各种蔬菜的需肥特性是不同的，尽管这些必需元素在蔬菜体内的含量有多青少，但各有独特作用，彼此不能替代。蔬菜植物必需的碳来自空气中的二氧化碳，氢和氧主要来自水，其余的氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、锌、铜、钼、氯等元素由土壤供应。土壤中的有效氮、磷、钾是不能满足蔬菜作物需要的， 相似文献
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蔬菜受污染主要来自两个方面：一是生产基地生态环境受到污染，如土壤、水质、大气遭受“三废”或重金属等污染；二是蔬菜生产过程中化学农药、化肥的大量施用、残留与转化。此外一些蔬菜本身对某些污染也有富集作用，增加了它的污染性。因此，生产优质无公害蔬菜应注意以下几方面的问题： 相似文献
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葱蒜类蔬菜有大葱、葱头、大蒜、韭菜、韭葱等,在同一块土地上,今年种葱蒜类蔬菜,明年种另一类蔬菜或粮食作物的方法,叫轮作倒茬.它有利于蔬菜和粮食作物高产稳产优质,又能为后作创造有利的生产条件.轮作倒茬有以下优点.
一、杀菌驱虫
葱蒜类蔬菜含有一种植物杀菌素——大蒜素,具有杀菌驱虫的作用. 相似文献
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[目的]调查矿区蔬菜中重金属含量。[方法]对大厂矿区居民食用蔬菜中Cu、Pb、Zn、Cd进行了分析。[结果]Pb、Cd为矿区蔬菜重金属污染主要元素,22个蔬菜样品中Pb超标率达63.6%,Cd的超标率为36.3%,Cu未出现超标;Zn在小白菜、芥菜中出现了超标。其中有40%的蔬菜受到重污染,有9.1%受到中污染,有22.8%受到轻污染。[结论]来自大厂村的蔬菜污染程度比来自翁乐村的高,这与环境污染程度有关,说明矿区周围蔬菜受重金属污染比较严重。然而,翁乐村虽无矿厂,但该地区蔬菜仍存在被污染的现象,污染的原因可能是由于大厂矿区空气颗粒物扩散导致。 相似文献
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蔬菜中亚硝酸盐有可能是比农药危害更大的一种成分.人们膳食中80％以上的亚硝酸盐来自于蔬菜,而蔬菜中亚硝酸盐含量超标现象已相当严重,这对人体健康是一大威胁.通过施肥技术的改进及其它措施,可以将蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量控制在允许的范围内,以保障人们的饮食安全. 相似文献
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这里拥有32万亩(1亩=1/15公顷)蔬菜种植面积,3.5万座各类温棚,年产值13亿元;拥有6个省级无公害农产品基地,无公害蔬菜播栽面积达到10万亩;还有年销蔬菜4亿公斤,辐射半径达500公里的农业部定点蔬菜市场.这里每天都云集着来自北京、河北、山西、内蒙古等省、市、区的众多蔬菜商,这里就是有“天下之最中,豫南大菜园“美誉的河南省汝南县.…… 相似文献
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蔬菜硝酸盐污染及其防治途径的探讨 总被引：2，自引：0，他引：2
蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物,人体摄入的硝酸盐81.2%来自蔬菜, 而硝酸盐是强致癌物--亚硝胺的前体.为了获得高产,过量施用氮肥,导致硝酸盐积累、蔬菜品质下降.介绍了硝酸盐的国际国内的食用标准,硝酸盐在植物体内的同化以及积累机制;并探讨了蔬菜受硝酸盐污染的影响因素及控制对策. 相似文献
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实施蔬菜降低污染栽培模式取得显著效益 总被引：3，自引：0，他引：3
蔬菜是一种极易富集硝酸盐、有毒重金属元素及农药的植物,人体摄入的硝酸盐81.2%来自蔬菜,NO-3在人体内被还原为亚硝酸盐后与二级胺作用,合成强致癌物质亚硝酸胺;有毒重金属元素通过蔬菜食物链进入人体后,有致畸、致癌、致突变等多种病症;农药对人体的毒害,更多地表现为肉眼看不见的隐蔽性慢性中毒,有机合成杀虫剂在使用中产生的"三R"(即残留、抗性及害虫再猖镢)问题已引起人们的高度重视.为了探索农业环境保护新技术,推广无公害蔬菜生产技术模式,有效地控制和降低蔬菜硝酸盐的累积及其重金属和农药污染,以期达到提高蔬菜卫生质量,减轻对人体健康的潜在危害,增加菜农经济收入.根据省环保总站的部署,我市分别在顺昌、延平、浦城的洋口、双溪、岗下、水南、大干、埔上、元坑、西芹、南浦等9个乡(镇),开展了"蔬菜降低污染综合生产模式"(以下简称降污模式)的栽培技术中试推广,面积达1075 hm2,取得了显著的经济、生态效益. 相似文献
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清洁菜园蔬菜的土壤病原菌多来自带病的蔬菜残体上,而留在土壤中越冬,成为第2年的侵染源.因此,应及时清除蔬菜的残枝败叶,以免留在土壤中越冬. 相似文献
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蔬菜病害的初次侵染源主要来自种子带菌和土壤残留病菌,采取播种前种子处理以及苗床、大田土壤消毒,不仅能有效地减少蔬菜病害的发生,同时还可以减少蔬菜生长期间农药的使用量,对发展绿色蔬菜,倡导健康消费具有十分重要的作用。 相似文献
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胡萝卜的冬季贮藏技术 总被引：1，自引：0，他引：1
根菜类中的胡萝卜,肉质肥大,营养丰富,含有水分、多种维生素、糖分,是人们喜爱的一类蔬菜.在北方地区,贮量大,贮期长,在冬春蔬菜种类调剂或后期深加工上有重要作用. 相似文献
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《河南农业》2000,(4):5
新华社信息北京2月14日电据业内有关人士的分析预测,下面几种新型蔬菜制品开发前景广阔. 辣味菜:饮食专家认为,世界将出现一个辣味食品的新潮流.其原因是辣味素有溶解脂肪的作用,可减少脂肪在体内的沉积,此外辣味素还有抗癌作用. 蔬菜粉:将蔬菜清理后进行粉碎、杀菌、脱水、干燥,制成粉末状,它可以很方便地加入食品中制成蔬菜饼干、蔬菜挂面等,也可以制成蔬菜汤料,适合厌食蔬菜的儿童食用. 蔬菜脆片:在真空低温的条件下,将萝卜类、瓜类、薯类油炸脱水而成.由于在低温下操作,它能减少天然色素和芳香物质的损失,充分保持蔬菜原有的色香味,是普通油炸食品和膨化食品的升级换代产品. 强化菜:许多科学家正在研究含有多种高营养成分的强化蔬菜.在上海已开发出一种富含硒的叫"富硒甘蓝”的蔬菜. 蔬菜薄片:在日本,有一种食用方便的蔬菜薄片已经上市.它是将新鲜的蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调味料和粘接剂,再干燥轧制而成.蔬菜饮料:目前蔬菜饮料正风靡日本,在香港及其它地区也开始流行.它是将新鲜的多汁蔬菜用榨汁机取菜汁后制成具有果味、奶味、甜味等多种风味的菜汁饮料. 相似文献
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蔬菜是人类的重要食物,也是人体所需营养的重要来源。人体中约有54％的维生素A来自蔬菜;94％的维生素C和22％的维生素B来自蔬菜和水果。随着社会发展,生活水平的提高,人们对蔬菜的要求不仅是品种数量多,更重要的是质量好,即营养丰富,没有污染。而一般蔬菜的生产要受到农药、工厂“三废”、城市垃圾污水、化肥及其它方面的污染,在这些污染中以农药污染首当其冲。因此,无污染蔬菜一般也就是指应用微生物、农用抗菌素及高效低毒低残留的化学农药,结合农业管理、物理防治等综合措施防治蔬菜病虫害,使蔬菜中农药残留量低于国家规定的卫生标准的蔬菜。 相似文献