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饲料抗氧化剂的选择和应用 总被引：2，自引：0，他引：2
饲料中添加抗氧化剂是解决饲料在生产、运输和储存过程中被氧化问题的有效方法。笔者分析了饲料中容易被氧化的成分，阐述了氧化及抗氧化的作用机制，综述了抗氧化剂的种类及其在饲料中的应用。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(10)
肉制品含有丰富脂肪和水分,在贮存运输过程中的氧化会导致肉品劣变,从而失去食用价值和商业价值,因此如何提高肉制品的货架期成为肉品工业的挑战。防止肉制品氧化可以通过向肉制品中添加抗氧化剂实现。本文综述了天然抗氧化剂及其抗氧化作用机理,并简要介绍抗氧化剂活性测定及在肉制品中的应用发展,因天然抗氧化剂高效安全、强抗氧化力以及防腐保鲜等特点,在肉制品应用中将具有广阔前景。 相似文献
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脂类氧化酸败是导致饲料品质恶化的重要因素之一，脂类化合物和氧分子之间的氧化反应主要是自由基连锁反应，酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂。构效关系指化合物分子结构与其化学活性之间的关系，研究酚类饲料抗氧化剂的构效关系能够帮助我们深入了解其作用机制。有效预防饲料中脂类成分的氧化酸败作用。本文主要分析了常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性和脂类物质被氧化的历程，探讨了酚类饲料抗氧化剂的构效关系，以期为酚类饲料抗氧化剂在饲料工业中的合理使用起到一些借鉴作用。 相似文献
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为满足畜禽快速生长的高能量需求，配合饲料中常添加油脂提供能量，然而油脂中存在大量不饱和脂肪酸，极易发生氧化并产生有毒有害物质，破坏饲料养分，损害机体正常代谢。配合饲料中使用抗氧化剂可延缓饲料加工贮运中的氧化进程，但使用单一抗氧化剂对饲料的保护作用有限，且因高剂量添加与长期饲用人工合成抗氧化剂有潜在的细胞毒性风险。复合抗氧化剂具有协同高效抗氧化优势，已成为新的应用研究热点。文章综述饲用油脂中添加使用的抗氧化剂、复合抗氧化剂应用功效与应用研究进展，为进一步研制与应用复合抗氧化剂提供参考。 相似文献
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饲料防霉剂和抗氧化剂 总被引：2，自引：0，他引：2
《养禽与禽病防治》2007,(7)
饲料原料或成品如发生霉变或营养成分氧化失效,会降低饲料的营养价值,轻则影响动物的采食量,严重的会造成霉菌中毒,甚至死亡。防霉可由冷冻、干燥、真空或输入惰性气体等多种途径来实现,但因这些措施耗费过高而不能应用于饲料生产,最适于饲料工业的是化学防霉。大部分化学防霉剂是有机酸和有机酸盐,降低饲料pH后,不但可以阻止微生物的繁殖,有些有机酸还可以参与能量代谢,起到部分供能作用。在饲料中添加抗氧化剂可抑制养分的氧化,减少损耗,防止或延缓饲料中的活性成分氧化变质。维生素E、维生素C及其酯和盐类都有抗氧化作用,但一般不列入此类。苯甲酸和酒石酸等本身无抗氧化作用,但它们与金属离子络合,使之不产生催化氧化作用,属于抗氧化剂的增效剂。 相似文献
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《兽药与饲料添加剂》1997,(2)
饲料用复方抗氧化剂——鲜灵(Endox) 饲料需添加抗氧化剂,目的是防止饲料的油脂酸败,减慢饲料中维生素的损失和饲料氧化产生褐变,延长贮藏期并保存美味。不同的抗氧化剂对特定的物质抗氧化能力表现不同,饲料是由多种原料组成,故复方抗氧化剂具有相加作用。当前,台湾省建明公司生产的鲜灵是一种 相似文献
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饲料中的胡萝卜素、脂溶性维生素和脂类不仅在贮藏中被氧化,而且在家畜的胃肠道也被氧化,所形成的过氧化物、醛和其它不饱和化合物的氧化产物对畜体具有不良作用:性欲和母畜受胎率下降,流产和死胎数增加(197,1973) 饲料中氧化产物的含量随贮藏时间的延长而增加。天然的抗氧化剂:维生素E、抗坏血酸和黄酮类,没食子酸的衍生物等,能使贮藏过程中不饱和化合物不被氧化,而自身却部分被破坏,结果维生素和脂类的氧化分解急剧加速。近来为了使饲料中或直接使畜禽机体中的胡萝卜素和脂溶性维生素保持稳定,成功地应用了合成抗氧化剂,其中以山道喹的抗氧化性能最佳。 相似文献
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饲料中抗氧化剂应用的研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
饲料氧化是饲料工业中经常碰到的严重影响饲料品质的主要问题之一，本文主要介绍饲料中易被氧化的饲料原料，氧化的基本机理，促使氧化的因素，并对主要抗氧化剂在饲料中的使用，以及抗氧化剂活性评价方法进行了详细介绍。 相似文献
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饲料抗氧化剂的发展动态 总被引：1，自引：0，他引：1
随着饲料工业的飞速发展,饲料在工业化生产、运输、储存过程中的氧化愈来愈受到人们的重视,现就饲料抗氧化剂当前的发展动态作一阐述。1 抗氧喹仍是单一品种中首选的抗氧化剂 抗氧喹自50年代美国孟山都公司投入工业化生产以来,已有40余年的工业化生产和使用的历史,由于该品系具有抗氧化效果的喹啉衍生物,故在国内命名为抗氧喹,化学名为6-乙氧基-2,2,4-三甲基-1,2-二氢化喹啉,简称乙氧基喹。我国在1988年颁布了食品添加剂乙氧基喹的国家标准(GB8849-88),80年代中期应用于饲料中作抗氧化剂使用。 相似文献
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作为饲料保存剂之一的抗氧化剂─—乙氧基喹啉（Ｃ_１４Ｈ_１９ＮＯ）是一种非营养性的饲料添加剂，其主要作用是防止饲料的氧化变质，它是目前国内外普遍使用的单一抗氧化剂。乙氧基喹啉分子内具有仲胺结构（Ｎ－Ｈ），依靠连接在氮原子上的活泼氢起到抗氧化作用。乙氧基喹啉属于酮胺类合成抗氧化剂，其抗氧化效能要比酚类抗氧化剂（如：ＢＨＴ、ＢＨＡ、ＰＧ等）的高，但它有一个特点，在受光和氧气作用时会发生不同程度的颜色变深情况。乙氧基喹啉的抗氧化机理是作为链终止剂和氢给予体，能与自动氧化反应过程中的链增长自由基（Ｒ－和Ｒ… 相似文献
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自由基与多不饱和脂肪酸反应启动一个被称为生命系统中脂质过氧化反应以及食物氧化酸败的连锁反应过程.多不饱和脂肪酸更易氧化,导致有毒产物的形成.由于胚胎组织中不饱和脂肪酸含量较高,在肉种鸡日粮中使用抗氧化剂可以改善雏鸡的氧化状态.带壳蛋被认为具有抗氧化酸败的作用,然而研究表明食用蛋中的卵黄脂质在储存时易被氧化,这种氧化受到储存时间、温度及卵黄脂肪酸不饱和程度的影响.因此有许多在蛋鸡饲料中添加抗氧化剂来保持其营养价值的试验研究.文献表明,卵黄中的VE具有抗氧化活性,对孵化期的胚胎以及初生的雏鸡均有较好的保护作用.然而这些研究均未考虑到维生素对孵化率的影响.由于经济方面的因为.维生素的实际使用量明显低于研究中的建议使用量,因此,它在胚胎中的积极作用以及雏鸡的抗氧化作用在生产中的应用价值不是很大.其他抗氧化剂如角黄素等与VE具有协同作用,然而,这些高成本的物质可能限制了它们在肉种鸡上的应用.本文综述了肉种鸡和产蛋鸡营养中的维生素(特别是VE)对胚胎组织和卵黄脂抗氧化性的影响. 相似文献
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姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种多酚类活性物质,具有多种生物学功能.近几年,姜黄素作为天然抗氧化剂对机体抗氧化功能的影响引起了人们的广泛关注,其作为一种绿色、新型的饲料添加剂应用于肉鸡生产也成为了国内外的研究热点之一.本文主要介绍了姜黄素的理化性质、生物利用率、抗氧化功能及其在肉鸡生产中的应用现状. 相似文献
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饲料中抗氧化剂抗氧化能力的测定 总被引：2，自引：0，他引：2
对于饲料中油脂类过氧化值的测定,至今国家还未制定标准。为此,结合本厂在开发饲料抗氧化剂的过程中,笔者探索了一种测定饲料中抗氧化剂抗氧化能力的方法,经应用证明此法是可行的。 相似文献