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饲料企业建立和实施HACCP体系应注意的问题 总被引：3，自引：0，他引：3
HACCP中文名称为“危害分析与关键控制点”，英文是“Hazard Analysis and Critical Control Point”，是目前被世界各国食品安全主管当局、科研机构和食品生产企业所公认的，用来控制食品安全危害的一种经济、有效的、科学的全过程预防控制管理体系。饲料作为动物的食品，饲料工业作 相似文献
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饲料企业建立和实施HACCP体系应注意的问题 总被引：6，自引：0，他引：6
HACCP中文名称为“危害分析与关键控制点”,英文是“HazardAnalysisandCriticalControlPoint”,是目前被世界各国食品安全主管当局、科研机构和食品生产企业所公认的,用来控制食品安全危害的一种经济、有效的、科学的全过程预防控制管理体系。饲料作为动物的食品,饲料工业作为整个食物链中的一个重要环节,理所当然地应用HACCP这个先进的管理体系来预防控制潜在的危害,从而生产出卫生安全的动物食品——饲料。虽然HACCP管理体系在食品生产中的应用已十分广泛,但在饲料工业中的应用是近年的事,国内大部分饲料加工企业对HACCP体系了… 相似文献
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HACCP体系在食品行业中应用取得了良好的作用,并被许多国家所采纳。其目的是保证食品安全,最终目标是保证人类的健康。有效控制与预防饲料的安全与卫生,由饲料转化来的动物性食品对人类的危害就能得到有效控制,就会确保动物性食品源的安全。我国是饲料生产大国,探讨在饲料企业应用HACCP体系,有利于饲料安全,为无公害和绿色动物产品生产奠定了良好的物质基础。1HACCP体系简介HACCP(hazard analysis and critical controlpoint)即危害分析和关键控制点。20世纪60年代初,美国的食品生产者与美国航天规划署合作,首次建立起了HACCP系统… 相似文献
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HACCP管理体系与饲料安全 总被引：1，自引：1，他引：0
饲料是动物的“食品”,也是动物产品的原料和食品链中的一员。动物产品中肉、奶、蛋等是人类的食品。可见,饲料安全即食品安全,关系到人类健康。强化饲料安全管理,发展健康养殖,确保动物产品质量除不断完善相关法律法规和基础研究与开发外,在饲料行业推行HACCP系统管理也是有效提高产品质量的重要手段。1HACCP管理体系HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)即危害分析和关键控制点。危害分析就是分析产品生产加工过程中各个步骤的危害因素及危害程度,危害因素主要有生物性危害、化学性危害、物理性危害;关键控制点就是… 相似文献
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李吉明 《养殖与饲料．饲料世界》2006,(8):18-21
饲料安全即食物安全，这在国际相关领域已成为共识，也被国内人们所接受。饲料安全问题直接影响动物产品间接影响人类安全。饲料是动物的“食品”，通过饲料而污染的动物性产品的恶性事件近年来时有发生。1992年的英国发生的“疯牛病”事件，1999年比利时发生的“二恶英”事件，以及国内2001年发生的“瘦肉精”事件，这些事件发生增加了人们对畜产品的恐慌。造成重大经济损失，并引发严重的政治问题。而这些事件发生则最终归结于动物所食用的饲料受到污染而致。我国是饲料生产大国，确保饲料安全不仅对我国的食品安全战略至关重要，而且也对世界食品安全有着重要的影响。HACCP管理是保证饲料和食品安全而对生产全过程实行的事前、预防性控制体系我国在近年开始在饲料行业开展HACCP安个管理体系认证和饲料产品认证试点工作。在我国大力推行“无公害食品”和“绿色食品”的时候，在饲料行业推行HACCP体系必将起到积极的作用。 相似文献
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<正>HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point,危害分析和关键点控制)的概念于20世纪60年代,由美国Pillsbury公司的Howard Bauman博士及其同事在一项太空食品研究计划中提出。HACCP体系已成为国际公认的能够确保食品安全的有效控制管理体系,是近年来发达国家在食品和饲料质量管理中普遍采用的管理体系。 相似文献
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HACCP的基本原理及其在畜禽配合颗粒饲料加工中的应用(上) 总被引：4，自引：0，他引：4
本论文来源:国家“十五”科技攻关计划畜禽规模化优质高效养殖关键技术研究与产业化示范项目———优质环保型配合饲料生产及质量保证关键技术研究子课题“饲料企业质量安全HACCP管理技术”,该项目已通过由农业部组织的科技成果鉴定。危害分析关键控制点(HazardAnalysisCriti鄄calControlPoint,HACCP)是一种国际上认可的确保食品安全的一种预防性管理控制体系。1959年,美国Pillsbury公司与国家航空航天局为生产安全的宇航食品创建了该质量管理体系。1971年在美国食品保护学术会议上HACCP系统得到首次公布,1985年美国科学院(NAS)推… 相似文献
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HACCP与饲料危害物控制的参考限值 总被引：7，自引：0，他引：7
HACCP（ Hazard Analysis and Critical Control Points）即为危害分析和关键控制点。其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染。现已被美国食品、饲料管理部门和生产者所普遍采纳，作为建立质量卫生保证体系的依据。 HACCP计划的实施可有效地杜绝有毒有害物质和微生物进入饲料原料或配合饲料生产环节。实践证明， HACCP体系是一种系统、科学、结构严谨、适应性强的控制生物、化学和物理性危害食品和饲料的手段。它是一种以预防为主的质量卫生保证方法，可以最大限度地减少产生食品安全危害的风险，又避免了单纯依靠最终产… 相似文献
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侯海涛 《河南畜牧兽医(综合版)》2004,25(4):43-44
美国政府历来十分重视饲料的安全管理工作,他们树立的是大食品安全观。在美国,“安全的饲料即安全的食品”的理念早已深入人心。美国作为畜产品生产、消费和贸易大国,几十年来尚未发生由饲料安全问题引发的重大食品污染及人畜伤害事件。综观其饲料安全管理工作,重点在以下几个关键环节的控制。1推行HACCP(危害因素分析与关键控制点)管理,确保饲料原料生产和配合饲料产品的安全HACCP含义是危害因素分析与关键控制点,这一概念最早可追溯到1959年美国Pillsbury公司与国家航空航天局为生产安全的宇航食品所制定的质量管理体系。其目的是控… 相似文献
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应用HACCP的基本原理，从危害分析着手，初步确定饲料生产中的显著危害，建立关键控制点，在饲料生产企业中建立HACCP管理体系。 相似文献
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HACCP在饲料工业中的运用 总被引：4，自引：0，他引：4
HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint的缩写,直译为危害分析关键控制点。就是通过对食品加工过程的关键环节实施有效地监控,从而将食品安全卫生危害消除或降低至安全的水平。它是一个以预防食品安全为基础的食品安全生产、质量控制的保证体系,由食品的危害分析(HazardAnalysis,HA)和关键控制点(CriticalControlPoint,CCP)两部分组成。自20世纪60年代美国用″零缺陷″方法控制宇航员食物的卫生质量开发航天食品,形成HACCP食品质量管理体系以来,经过三十几年的发展,被国际权威机构认可为保证食品安全卫生最有效的方法,被世界上越来越多的国家认为是确保食品安全的有效措施。 相似文献
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HACCP管理体系及其应用 总被引：3，自引：0，他引：3
一、什么是HACCP?HACCP:是HazardAnalysisCriticalControlPoint的缩写。HACCP是一个预防性的、用于保护食品,防止产生生物、化学、物理危害的食品安全控制体系。食品加工行业用它来分析食品生产的各个环节,找出具体的安全危害,并通过采取有效的预防控制措施,对各个关键环节实施严格的监控,从而实现对食品安全危害的有效控制。简言之,危害分析和关键控制点是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。HACCP管理体系是指企业经过危害分析找出关键控制点,制定科学合理的HACCP计划在食品生产过程中有效地运行并能保证达到… 相似文献
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1HACCP的基本概念HACCP是危害分析与关键控制点的英文缩写(HazardAnalysisandCriticaControlPoint),是国际性的食品生产管理体系和标准。它起源于美国,是20世纪60年代美国为其太空计划所制订的太空食品安全控制体系。由于它的科学性和有效性,使其推广和应用到整个食品工业,并为大多数国家所接受。联合国粮农组织和世界卫生组织下设的食品法典委员会将HACCP作为最重要的食品安全卫生保障体系。美国、澳大利亚、加拿大及欧盟等国已将HACCP的要求变为了市场准入要求,也就是说,出口到上述国家的食品必须建立和实施HACCP管理体系,否… 相似文献
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HACCP在饲料企业中的应用 总被引：3，自引：0，他引：3
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是食品行业的安全标准，其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染，是一种控制安全危害的预防体系。饲料作为食品链中的一员，其卫生安全也越来越受到人们的关注。随着饲料药物残留，高剂量微量元素污染，激素安全等问题的出现，饲料企业引进HACCP安全标准，也是提高竞争力的一项重要手段。 相似文献
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HACCP全称是Hazard Analysis and Critical Control Point,即危害分析与关键点控制,是近年来发达国家在食品和饲料质量管理中普遍采用的管理体系.HACCP管理体系作为加拿大食品安全管理的基础,已经成为一种重要的管理理念在涉及食品的各行业应用. 相似文献
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饲料中黄曲霉毒素的HACCP控制 总被引：1，自引：0，他引：1
黄曲霉毒素属剧毒物质。是迄今发现的最强的化学致癌物，并且具有强烈的致畸、致突变作用。动物饲料中玉米、花生饼、棉籽饼等黄曲霉毒素的含量常常超过国家《饲料卫生标准》中的最高限量。HACCP(Hazard analysis and critical control points)即危害分析与关键控制点管理体系是一种以食品和饲料安全为基础的预防控制体系，它适合用于控制影响食品和饲料安全的生物性、化学性和物理性危害，其最大 相似文献
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HACCP的一个重要定义是关键控制点(CCP),通过实施控制一个或数个点、步骤或过程,将食品或饲料的危害预防、消除或降至可接受的水平.在实施HACCP计划前,动物饲料生产者需要具备良好的生产规范.这样生产者可以很容易地使用HACCP文件来建立和运转质量管理体系,也为实施全面质量管理打下坚实的基础.HACCP作为一个全新的安全控制保证体系,在国际饲料工业中处于初步尝试阶段,国内尚开始接受这一新的理念.在查阅了大量文献以及结合生产实践的基础上,建立了一套较为科学完整的、适用于规模化饲料厂使用的HACCP管理体系,并通过对饲料中危害最严重的霉菌数、黄曲霉毒素B1和重金属铅的验证研究,为饲料安全生产提供一个有效的保证. 相似文献