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随着人民生活水平地不断提高，动物源性食品在人们食品消费结构中的比例越来越高，动物源性食品的安全问题也随之越来越凸显，成为影响市民生活的一个严重的社会问题。动物源性食品主要包括人们饲养的家畜家禽所提供的肉、蛋、奶等动物产品，以及经人工饲养、合法捕获的其他动物所提供的动物产品， 相似文献
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加强动物疫病防制实行全程检疫监管是确保动物源性食品安全的关键 总被引：4，自引：0，他引：4
古人云 :“民以食为天” ,可见“食”对“民”至关重要。但是 ,近几年来 ,国内外食品安全问题接连不断 ,食品污染中毒事件此起彼伏 ,危害严重 ,触目惊心。人们赖以为生的食品从来没有像今天这样令人提心吊胆、惶恐不安。“食品安全”也从来没有像今天这样被摆到如此重要的位置 ,倍受关心和重视。我国是畜牧业生产大国 ,动物源性食品是传统的出口产品。而且 ,随着人民生活水平的提高 ,肉、蛋、奶等动物源性食品在人们膳食中的比重将不断增加。动物源性食品的安全问题日益受到人们的普遍关注。１动物疫病是危害动物源性食品安全的主要因素动物… 相似文献
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近几年随着动物食品安全事件的不断发生，人们对动物食品质量的要求越来越高，但我县动物食品在生产、加工、流通，监管等环节存在的问题，极大地影响着动物食品的安全。本文从动物食品安全的现状、存在问题等方面进行了分析，找出了存在的主要问题并提出了相应的对策。 相似文献
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动物性食品安全现状与监测控制 总被引：1，自引：0，他引：1
近几年来,世界食品安全卫生问题频频发生,危害严重、影响广泛,由动物或动物食品引发的食品安全事件屡屡发生,在对养殖业造成巨大损失的同时,对人类健康也构成了极大的威胁。动物性食品（animal foods）又称动物源食品是指由动物生产的肉、蛋、奶等可食性组织及其加工的产品,由于动物性食品安全不仅和人们的生活、身体健康有着非常密切的关系，而且可能关系到人类的未来（如转基因动物品的安全问题），所以越来越引起人们的关注。 相似文献
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冯春霞 《养殖与饲料．饲料世界》2006,(9):35-36
要使动物食品真正成为让老百姓放心的安全食品，首先必须从源头抓起，严把饲料安全关。只有有了无公害饲料产品，才能生产出无公害的动物食品。动物食品的质量和安全，受到饲料组成、动物健康、养殖环境卫生、屠宰加工及产品的运输和储存方式等诸多因素的影响。养殖是动物食品生产的第一环节，饲料是这一环节的主要部分，因此在饲料生产上实行安全控制，是生产出安全动物产品的关键。要生产出安全、无公害的动物产品，必须从饲料源头抓起。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,人们愈来愈关心自己的生活质量,特别是食品的卫生与安全。动物源性食品,是人们生活中必不可缺的一个重要部分。而动物源性食品卫生质量安全与否,直接与动物防疫工作的质量相关。近年来,国家为从源头控制动物源性食品的生产质量,颁布了一系列强化动物防疫工作的法规、政策等。但由于历史长期沉淀下来的一些认识偏差和一些法律、法规、政策完善上的滞后,导致现阶段动物防疫工作中出现了一些问题,影响了动物防疫社会功能的充分发挥。动物卫生行政执法相对于其他行政部门执法起步较晚。依据1998年颁布实施的《中华人民共和国动物防疫法》成立了相应的执法机构,组建了执法队伍,执法人员多数是畜牧兽医专业技术人员转型而来,在专业性执法方面,还存在很多困惑。 相似文献
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随着人民生活水平的提高，人们对安全、绿色食品的需求量越来越多。而磺胺类和抗生素类药物在动物生产中的应用非常广泛，随之带来的就是因药物残留引起一系列的食品安全问题。在日粮中添加多不饱和脂肪酸（PUFA）可以提高动物的免疫功能，从而减少动物患病的可能及动物生产过程中用药的机会。因此，多不饱和脂肪酸的应用可以为安全食品的提供做出贡献。本文对PuFA对动物免疫功能的影响作一综述。 相似文献
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随着畜牧业的发展和人民生活的日益提高,动物性食品在人们的食物结构中所占比例愈来愈多。然而,人们的食物也随之引来诸多不安全的隐患,动物投入品和疫病的流行及动物的屠宰加工等等弊端,给人们的食品摄入和生命安全带来很大威胁。1990年西班牙的43个家庭因食用“盐酸克林特罗”的动物肝脏引起集体中毒,1998年香港17名居民因食用猪内脏发生中毒。我国畜产品出口曾因动物疫病和药物残留等问题遭受了日、韩两国对禽类产品的禁令和近年来欧盟全面停止进口中国动物源性产品的等事件。1畜产品生产安全存在的问题1.1饲料毒性及污染饲料原料中天然… 相似文献
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近年来，随着生活水平的提高和膳食结构的改变，人们对食品质量安全提出了越来越高的要求。从无公害食品到绿色食品再到有机食品，逐步被人们认可并接受。动物检疫工作作为一种行政执法行为和动物防疫技术措施，在确保肉食品安全和人们身体健康方面起着重要的作用。然而电视台等新闻媒体屡 相似文献
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随着我国经济的不断发展,人们更加追求高质量的生活,随之也就提高了食品安全性的意识.近几年我国禽流感等一些动物疾病频繁的发生,使得人们对食品安全性愈加重视,因此国家不断的加强基层动物检疫工作,确保食品的安全,消除人们的疑虑,为人们追求高质量的生活提供必要的安全保障.但是,现如今我国基层动物检疫工作上存在很大的问题,制度不够完善、技术不够成熟等,如果不及时的针对这方面做出有效的措施和改进,这将严重影响人们的生命安全. 相似文献
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食品和环境安全问题的出现使人们越来越关注动物福利，以推动畜牧业的良性发展。本文从我国畜牧业持续发展和畜禽产品安全的角度出发，就动物福利的概念及其重要性、猪的行为特征、猪只福利内容和今后应用前景作简要综述，以期引起更多的关注和重视。 相似文献
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人们对肉类食品的需求逐渐扩大,人们对动物的安全质量也不得不关注,动物检疫是动物安全质量保证的重要证明,因为其具有一定的法律效力.动物检疫证明在使用中存在很多不足,阻碍了动物检疫工作的开展,文章结合动物检疫证明在使用中存在的问题以及如何解决存在的问题做简析,希望对我国检疫工作发展有正面作用. 相似文献
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周朝阳 《畜牧兽医科技信息》2019,(6):23-23
正随着我国综合国力的不断攀升,国民对生活水平的要求也越来越高,食品的安全问题成为人们关注的焦点,尤其是肉类食品的安全更是关乎每个人的身体健康,需要国家尽快建立起一个完善、科学的食品监督管理结构体系。1动物检疫监督工作的重要性建立健全动物检疫监督体系是一项要通过完善系统性、科学性的结构组织,以法律为最终依据的一项浩大而重要的 相似文献
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如何实现动物标识及疫病可追溯体系是当前的一个重大课题。而实行动物标识及疫病可追溯体系是有效解决动物疫病防控,保障畜牧业健康发展,维护公共卫生安全的重要措施。本文阐述了中国动物疫病防治出现新的问题与动物产品安全的现状。同时,针对国内外动物屠宰生产的差距,采用动物标识技术方法,实施可追溯体系,达到减少人畜共患病和药物残留对人体的危害,解决人们食用动物性食品的安全问题。并介绍中国进行可追溯系统试点研究的进展,以及面对制约溯源系统的问题,指出应用的难点与未来可追溯体系的发展。 相似文献
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郑华丰 《畜牧兽医科技信息》2020,(1):53-53
随着生活质量的提高,人们对食品安全问题越来越重视。为了维护公共卫生的安全,行政执法部门也将动物的检疫检验工作提上了日程,但在实际工作中由于经费、认识水平等方面的原因,基层动物检疫检验工作仍然存在问题。只有提高思想认识,通过各方面的共同努力提出并解决工作中的问题,才能保障食品的安全,维护了人们的身体健康。1基层动物检疫检验工作的现状在新形势下,我国依法对养殖动物进行检疫检验,既维护了食品的安全,又确保了百姓能够吃上健康的肉食品。在对动物的检疫检验过程中,既尊重事实,又客观公正,坚持以预防为主,采取法定的处理方法,不但对产地实行检疫,而且对运输和屠宰过程也做到全程监管。尽管如此,基层动物检疫检验工作仍然存在着很多不足。必须及时发现并认清问题的实质,才能更好地开展动物的检疫检验工作。 相似文献
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动物源性食品安全管理及应对措施 总被引：3，自引：0，他引：3
食品的卫生和营养是人们对食品的基本要求 ,动物源性食品即畜禽产品及水生动物产品 ,又是人们荤食品的主要组成部分 ,作为动物源性食品 ,首先是要保证其安全 ,即不得含有毒有害物质 ,除此以外 ,还应保证动物源性食品应有的营养和色、香、味、形等感官性状 ,这一点对我国美食文化较深厚的民族来说尤为重要 ,要不掺假、不伪造、无病变、符合卫生标准的要求。改革开放以来 ,我国畜产品从长期的数量短缺转为阶段性过剩 ,随着人民生活水平的提高 ,畜产品质量已经成为人们普遍关注的热点 ,以前计划经济时代肉食品匮乏 ,人们只能凭票买肉 ,数量很小… 相似文献
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有机化合物在动物产品中的残留问题 总被引：1，自引：0，他引：1
历史上人类对食品的安全一直都很关心。时至今日,可食性食品的选择已不成问题,而目前最困扰人们的是食物内对人体造成危害的残留问题。有机化合物,特别是兽药在动物性产品中的残留越来越受到人们的关注。１国外关于兽药残留问题的情况在较发达的国家,兽药在动物组织中... 相似文献