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臭氧对‘鸭梨’等3种梨果保鲜效果的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
以‘鸭梨’、‘雪花梨’和‘黄冠梨’为试材,研究了不同浓度的臭氧对梨果品质的影响.结果表明,臭氧处理使‘鸭梨’和‘雪花梨’贮藏期变短,臭氧浓度越大,‘鸭梨’硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量下降得越快,果面软化现象发生得越早;臭氧处理延缓了‘雪花梨’可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,但使其果点变黑,浓度越大,发生时间越早.臭氧处理延缓了‘黄冠梨’硬度、可溶性固形物及可滴定酸含量的下降,降低了鸡爪病、黑心病的发病率及烂果率,60 mg/m3臭氧处理的‘黄冠梨’贮藏保鲜效果最佳. 相似文献
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为延长蓝莓贮藏时间,以‘灿烂’蓝莓为试材,将果实放入不同的缓释保鲜纸后在PE袋中低温冷藏,对贮藏期间鲜果的质量损失率、硬度、还原糖含量、可滴定酸含量、总酚含量、花色苷含量等理化指标进行测定分析,研究1-MCP和SO_2缓释保鲜纸对蓝莓采后冷藏品质的影响。结果表明:1-MCP缓释保鲜纸可有效减少蓝莓的质量损失,维持蓝莓硬度,减少坏果率,提高和保持还原糖和花色苷含量,降低可滴定酸和总酚含量,延缓可溶性固形物含量高峰的出现,使蓝莓保持良好的风味和耐贮藏性。SO_2缓释保鲜纸及1-MCP缓释保鲜纸和SO_2缓释保鲜纸一起使用,虽能够减少蓝莓质量损失,增加硬度,但对还原糖、花色苷、可滴定酸、总酚含量等指标无积极作用,且SO_2药害的存在,使得蓝莓外观受到严重影响,风味大幅下降,因此不适合用于蓝莓保鲜。 相似文献
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为研究不同保鲜技术对软枣猕猴桃贮藏期间营养成分的影响,该研究采用1.5%壳聚糖活性涂膜（CH）、1.5%壳聚糖柠檬精油复合涂膜（CHO）和1μL·L-11-甲基环丙烯（1-MCP）对软枣猕猴桃进行保鲜处理,测定果实在4℃条件下贮存过程中VC含量、可滴定酸和可溶性固形物含量变化情况。结果表明,3种保鲜处理对维持软枣猕猴桃果实营养品质均具有明显效果。其中CH组和1-MCP组处理的软枣猕猴桃果实VC含量较稳定;1-MCP组处理的可滴定酸含量最好;CHO组处理对于减缓可溶性固形物含量上升速度、延长保鲜时间效果最好。该研究结果旨在为1-MCP和壳聚糖涂膜技术在猕猴桃低温保鲜中的应用提供理论依据。 相似文献
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为探讨1-MCP对沪产冬枣采后生理及贮藏品质的影响,为1-MCP在南方冬枣保鲜领域的应用提供理论及实践依据,以500、1 000、1 500、2 000 nL/L等不同剂量1-MCP处理沪产冬枣,置于温度(0±1)℃、湿度85%～95%的冷库中贮藏,研究不同处理对沪产冬枣生理及保鲜效果的影响。1 000 nL/L 1-MCP处理能够抑制沪产冬枣的烂果率及转红指数的升高;延缓Vc、酸含量和果皮转红指数的下降,维持较高的硬度、色泽;贮藏80 d后硬度仍高达9.69 kg.cm-2,鲜果Vc含量保持在241.65 mg.100g-1;果肉色泽、可滴定酸含量也都分别保持在较高水平,显著高于其它处理。1 000 nL/L 1-MCP处理沪产冬枣,能较好地维持果实固有品质,保鲜效果佳。 相似文献
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以苹果梨为试验材料,研究了300 nl.l-1和600 nl.l-1浓度的1—MCP对苹果梨在贮藏条件下果实的呼吸速率、乙烯释放速度、果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸的影响。结果表明:1—MCP对延缓果实衰老、抑制乙烯生成有很好的作用;可明显推迟果实硬度下降,维持果实较高的可溶性固形物含量(TSS)和可滴定酸含量。600 nl.l-1浓度处理比300 nl.l-1浓度处理效果明显,但差异不是很显著。 相似文献
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《林业实用技术》2016,(2)
以美早樱桃(Cerasus pseudocerasus)为试材进行套袋试验,测定了樱桃果实的果质量、果形指数、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、含糖量,并统计和计算了果实裂果率、病虫率及单位面积的产量、产值。结果表明:供试美早樱桃果实性状指标存在不同的差异,套袋能增加果实的大小,不同套袋处理单果平均质量比对照增加了12.45%,但果实硬度有所降低;套袋减少裂果数和病虫害的发生率,不套袋(对照)樱桃果实裂果率和病虫率最高,分别比其它3种套袋处理的平均值高出7.47%和8.34%;套袋后可溶性固形物和可滴定酸呈现降低趋势,固酸比与糖酸比增加,经济效益显著。 相似文献
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不同品种沙果果实品质评价 总被引：2，自引：0，他引：2
运用合理-满意度和多维价值理论复合评价方法,以单果质量、可溶性糖、可滴定酸、单宁含量和果实硬度5个因子为评价目标,对13种沙果品质进行综合评价。结果表明,山东沂水的‘一窝蜂’单宁含量最低,糖酸比最高,果肉硬度适中,口感风味最好,果形指数1.05,高桩,缺点是果个小;夏津秋沙单果质量最大;天平南王沙果果实硬度最高,这些品种优异性状突出,是极具价值的育种资源。不同品种沙果单果质量、可溶性糖、可滴定酸、单宁含量和果实硬度差异极显著,可滴定酸、还原糖、可溶性总糖与可溶性固形物含量呈显著或极显著正相关。‘天平南王’沙果、‘泰安’沙果、‘东北’沙果以及‘太谷红果’果实合理满意度高,综合品质优良。 相似文献
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钙对果品品质有重要促进作用,而品质又决定了冬枣的商品价值和种植效益。因此,研究钙对冬枣品质的影响作用,对于改善冬枣商品性能,促进冬枣产业持续高效发展具有重要意义。通过在展叶期、幼果期、白熟期分别对冬枣叶面喷施氯化钙溶液,研究了不同浓度外源钙肥对冬枣可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总黄酮含量等品质指标的影响。结果表明,叶面喷施氯化钙可增加冬枣果实的可溶性固形物和维生素C含量,提高果实硬度和钙素营养,并明显降低了可滴定酸总量。综合比较之下,以白熟期叶面喷施0.75%氯化钙对冬枣品质改善的应用效果较好。 相似文献
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为了研究桃园行间生草对桃园土壤和果实品质的影响,在南京农业大学白马教学园区,桃园中,分别以行间播种黑麦草和紫花苜蓿作为处理,以清耕为对照,测定不同生草模式下桃园果实品质和不同土层土壤有机质、营养元素、酶活性等指标。结果表明:2种生草处理均能改善桃园土壤状态,其中紫花苜蓿和黑麦草处理后20—40 cm土层中的土壤有机质含量分别提高了31%和40%。生草处理下果园土壤氮素有所下降,不同土层下降程度不同;但磷、钾及其他微量元素含量却显著上升,增量视草种不同而异;与清耕对照相比,黑麦草的全磷和全钾的含量上升了40%和18%,以黑麦草处理的全磷含量最高,为1.13 g/kg,以黑麦草处理的全钾含量最高,为17.31 g/kg。与清耕相比,行间生草显著增加了桃果实单果重、可溶性固形物、可溶性糖含量、V_C和可滴定酸含量,紫花苜蓿与黑麦草处理下的可溶性固形物含量分别提升了32%和16%;紫花苜蓿和黑麦草处理下的V_C含量分别提升了46%和51%;紫花苜蓿和黑麦草处理下的可溶性糖含量分别提升18.5%和11.15%;紫花苜蓿和黑麦草处理下的可滴定酸含量分别提升了29%和37%,以黑麦草处理的可滴定酸含量最高,达到0.33%。但生草对果实硬度和果形指数未见显著影响。综上所述,生草对桃园土壤的改善和桃果实品质有积极的作用。 相似文献
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不同时期弱光对桃果实品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
《西部林业科学》2015,(3)
以河北桃品种‘燕红’为试材,采用遮光方法研究了桃果不同生长时期在40%相对光强的弱光条件下的品质变化。结果表明,幼果期和硬核期弱光处理对果实的单果质量、形状和色泽等外观品质影响不显著;而果实发育后期以及全期的弱光处理则显著影响了果实质量、形状和色泽。各时期的弱光处理均对果实的内在品质产生了不同程度的影响,硬度、可溶性固形物、可溶性糖及果皮中花青苷含量显著下降,而可滴定酸含量升高。全期和果实发育后期的弱光对其影响程度最大,幼果期次之,硬核期对其影响最小。研究结果将为提高桃品质而采取适当的光照管理措施提供参考。 相似文献
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《浙江林业科技》2017,(4)
2013年7月,在浙江省嘉兴市采收‘湖景蜜露’桃Amygdalus persica‘Hujingmilu’果实,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)结合自发气调(MAP)处理对冷藏及常温货架期间果实的品质、能量相关物质及线粒体呼吸代谢相关酶活性的影响。结果表明,1.0μL·L~(-1)1-MCP 12 h熏蒸结合0.02 mm MAP包装处理能有效降低果实的腐烂指数,较好地维持果实硬度、可溶性固形物(TSS)和维生素C(Vc)含量,保持果实的贮藏及营养品质。同时,1-MCP结合MAP处理有效地保持了呼吸代谢相关酶细胞色素氧化酶(CCO)和琥珀酸脱氢酶(SDH)的活性,维持较高水平的三磷酸腺苷(ATP)含量及能荷(EC)值。试验显示,1-MCP结合MAP处理能有效保持‘湖景蜜露’桃采后品质,延缓果实采后后熟及衰老进程,减少果实采后损失,为适宜的贮藏保鲜技术。 相似文献
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为给西梅品种的品质评价和西梅产业发展提供理论参考,以河西地区沙荒地栽培中表现良好的3个西梅品种"女神""红西梅"与"蓝蜜"作为研究对象,测定和比较了3个西梅品种的果实外观和果实内在品质。结果表明:"蓝蜜"可溶性固形物含量、可溶性糖含量及维生素C含量都比较高,果实口感极好,但果个较小;"红西梅"果形中等,含水量较高,可溶性固形物、可溶性糖含量及维生素C含量中等,口感好;"女神"果个大,但含水量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和维生素C含量最低,口感较差。可溶性固形物与可滴定酸、可溶性糖与果实硬度、可溶性糖与可滴定酸之间呈负相关,其他指标之间正相关。由此可见,"蓝蜜"果实品质优于"红西梅"和"女神"。 相似文献
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《经济林研究》2014,(3)
为了探讨采前喷钙对桃果实硬度、糖度、腐烂率等品质指标的影响情况,于果实采收之前以浓度分别为0.05%、0.10%、0.20%和0.30%的钙Ca(NO3)2钙喷施‘沪油’018树体(树冠及果实),以不作任何处理的树体果实作为对照(CK),将不同浓度钙处理的果实放置在温度为(0±0.5)℃、相对湿度为80%~85%的冷库中贮藏,就采前不同浓度的钙处理对采摘时和贮藏期间果实品质的影响情况进行了试验。结果表明:适量喷钙处理可显著提高采收时的果实硬度、可滴定酸、可溶性蛋白含量和果实表面亮度,但对其总糖含量却无显著性影响;在整个冷藏期间,采前适宜浓度的钙处理可显著抑制果实的软化及其可滴定酸含量的降低,能缓解因糖酸比急剧上升而导致的果实原有风味的失调;显著降低了贮藏期间果实的腐烂率,增强了贮藏期间果实的蛋白合成能力,并保持了果皮原有的色泽,有效延缓了果实衰老进程。试验结果表明:从5月27日(盛花期后第55天)起每隔5天对整个树体(树冠及果实)喷施浓度为0.10%的Ca(NO3)2,共计喷施5次,可使果实贮藏期延长至30 d,果实腐烂率降低至5%以下,且能较好地保持果实原有的风味和品质。 相似文献
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以河北省辛集市南智邱镇大车城村桃园9年生桃新品种‘保佳红’与‘早久保’为参试对象,测定分析了其果实生长发育过程中单果重、横纵侧径、总糖含量、可滴定酸含量等指标的动态变化以及贮藏过程中可溶性固形物含量、硬度和失重率的变化。结果表明,‘保佳红’果实生长动态与‘早久保’相似,单果重、横纵侧径增长均呈双“S”形曲线;在果实整个生长发育过程中,总糖含量呈上升趋势;可滴定酸含量呈现先上升后下降趋势;硬度在果实发育前期变化较小,至果实第二次快速生长阶段迅速下降;糖酸比逐渐增加。‘保佳红’比‘早久保’耐贮,常温下贮藏6天、0℃条件下贮藏27天仍保持固有风味。 相似文献
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黄鹏 《中南林业科技大学学报(自然科学版)》2008,28(5)
为提高无花果果实的耐贮性,以5年生无花果品种布兰瑞克为试材,进行果实生长发育期喷钙和萘乙酸处理对无花果贮藏品质影响的研究.结果表明:采前钙和萘乙酸处理能使贮藏期间无花果的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的下降速度得到抑制,减少了营养物质随时间变化的损耗,降低了无花果的腐烂速度,延缓了果实的衰老过程,对提高无花果果实的耐贮性起到了良好作用,以1.0?Cl2 30 mg/LNAA处理的果实贮藏效果最佳. 相似文献