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1.
肉用火鸡具有生长快、肉质好和产肉效率高的特点,是家禽生产中商品率最高的一种肉用禽种,肉用火鸡肉含蛋白质高达30％～35％(胸肉35％．腿肉30％),还具有森林野禽特有的风味。其对饲料蛋白质的利用率比肉用仔鸡高,一般达25％,肉用仔鸡仅为15％～20％。另外,商品火鸡肉质中水分含量一般在56％～58％之间,比肉鸡的66％～67％将近低10％,因此．火鸡是很有发展前途的特种肉禽之一。 相似文献
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无鱼粉日粮饲喂肉仔鸡研究 总被引：1，自引：0，他引：1
近代营养学的研究表明,蛋白质营养的实质是各种氨基酸的组成含量。特别是必需氨基酸的营养作用。因此,强调饲粮中氨基酸平衡是营养科学的重要环节。当前,我省肉仔鸡饲养业蓬勃发展。但无论国营单位或个体生产者肉仔鸡饲粮配方 相似文献
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本研究分2个试验,旨在探讨低蛋白质补充合成氨基酸饲粮对肉仔鸡生长性能、氮排泄和胴体品质的影响.试验1选用600只1日龄爱拔益加肉仔鸡(公母各占1/2),分1～21 d,22～42 d和43～49 d 3个阶段饲养,饲粮共设5个处理,粗蛋白质水平分别为:生长前期(1～21 d):22.8%、21.9%、21.0%、19.5%和19.0%;生长中期(22～42 d):20.1%、18.8%、17.8%、16.5%和16.0%;生长后期(43～49 d):18.0%、16.9%、15.9%、15.0%和13.8%.各个处理蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸水平均满足NRC(1994)肉仔鸡营养需要.试验2的5组肉鸡饲粮的蛋白质水平与试验1的生长前期和生长中期饲粮相同,同时补充了足够的合成氨基酸以满足肉仔鸡对所有可消化必需氨基酸的需要量.结果表明:降低饲粮粗蛋白质水平同时补充合成氨基酸不影响试验1各个阶段肉仔鸡的生长性能(P>0.05).当以可消化氨基酸为基础配制饲粮时(试验2),生长前期肉仔鸡的日增重和饲料转化效率得到显著改善(P<0.01),但生长中期和生长全期肉仔鸡日增重和饲料转化效率差异不显著(P>0.05).降低饲粮粗蛋白质水平线性增加了试验1中肉仔鸡的脂肪沉积率(P<0.05),但对其他胴体指标没有显著影响(P>0.05).氮排泄随饲粮粗蛋白质水平的降低而线性减少(P<0.01).此外,降低饲粮粗蛋白质水平还降低了试验2中肉仔鸡血浆甘氨酸和苯丙氨酸的含量(P<0.05).综上所述,降低肉仔鸡饲粮粗蛋白质水平同时补充合成氨基酸可获得使用高蛋白质饲粮时的生长性能和胴体品质. 相似文献
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试验用28日龄艾维茵肉仔鸡120只,随机分成4组,各组饮水中添加氯化钾(KCI),其浓度分别为0、0.18％、0.26％、0.34％.试验鸡舍温度控制在34±1℃,试验期为4周,进行了饲养试验、代谢试验、比较屠宰试验及有关血液生化指标的分析.结果表明,饮用0.18％KCI水的肉仔鸡对饲料粗蛋白质的利用率提高,并使胴体蛋白质含量增加;饮用0.26％、0.34％KCI水的肉仔鸡对代谢能的利用率提高,并使胴体脂肪含量增加;饮用0.18％、0.26％、0.34％KCI水的肉仔鸡血清甲状腺激素(T_3、T_4)水平高于对照组;血清皮质醇水平在试验的前2周降低,后2周饮0.26％、0.31％KCI水的肉仔鸡其水平又上升.KCI也使热应激肉仔鸡血清醛固酮水平升高.胴体水分含量维持正常. 相似文献
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饲料配方、饲料形态、抗营养因子、水、温度、噪声、光照都影响采食和饲料转化率。饲料蛋白质和能量水平表1列出了肉仔鸡采食不同水平的蛋白质和能量饲料后的表现。采食量随着能量的增加而减少。低蛋白质饲料增重慢，高蛋白质饲料增重快。低蛋白质饲料增重慢的原因是食入相同的饲料，其中蛋白质含量低的缘故。食入高蛋白质低能量的饲料生长慢的原因是有部分蛋白质补充体内能量的不足而消耗掉了。所以，肉仔鸡食入高能量高蛋白质饲料生长速度最快。矿物质的补充在饲料中添加食盐将增进食欲和提高效益。表2列出了在肉仔鸡玉米－豆饼日粮中添加… 相似文献
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鹅是食草禽,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,含钙、磷、钾、钠等十多种微量元素。鹅肉2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。那么,鹅肉其营养成分有哪些呢？1鹅肉的营养成分据测定,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,并且脂肪含量很低,而不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。据实验室测定,每公斤鹅肉所含营养素为：热量2510.0kcal、蛋白质179.0g、脂肪199.0g,为不饱和脂肪酸、胆固醇740.0mg、维生素A420.0μg、硫胺素0.7mg、核黄素2.3mg、尼克酸49.0mg、维生素E2.2mg、钙40.0mg、 相似文献
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能量和蛋白质水平对1～21日龄肉仔鸡生长性能、体蛋白质及体脂肪沉积的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
本试验研究了1～21日龄肉仔鸡每日摄入不同水平的能量和蛋白质对其生长性能及体组分的影响,旨在确定日粮能蛋比(代谢能/粗蛋白质)与日粮蛋白质沉积为体蛋白质的效率(ep)间的函数关系及日粮能量以蛋白质形式和以脂肪形式沉积的效率.试验选取体重相近的1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡432只,按性别及日粮不同随机分为24个处理,每个处理3个重复,每个重复6只鸡.肉仔鸡每日限量饲喂,饲喂水平分别为正常采食量的95%、80%、65%、50%,每日定量供给肉仔鸡高、中、低3个水平的高蛋白质基础日粮及由饲喂水平决定的定量淀粉,进而使肉仔鸡每日采食能蛋比不同的12种日粮.试验期21 d,试验初和试验末分别进行屠宰试验,以测定肉仔鸡体成分.试验结果显示:1)日粮能量及蛋白质水平显著影响了肉仔鸡试末体重、体蛋白质重及体脂肪重(P<0.05);高蛋白质摄入水平下,随能量摄入水平的增高,公、母肉仔鸡试末体重、体蛋白质重及体脂肪重显著增高(P<0.05);中蛋白质摄入水平下,公、母肉仔鸡体脂肪重随能量摄入水平的增高显著增高(P<0.05),试末体重及体蛋白质重在50%～80%限饲水平时,随能量摄入水平的增高显著增高(P<0.05);低蛋白质摄入水平下,公鸡体脂肪重随能量摄入水平的增高显著增高(P<0.05),公、母肉仔鸡试未体重及母鸡体脂肪重在50%～80%限饲水平时,随能量摄入水平的增高显著增高(P<0.05),而体蛋白质重随能量摄入水平的增高无显著差异(P>0.05);2)日粮能量水平、蛋白质水平显著影响了肉仔鸡体增重、体蛋白质增重及体脂肪增重(P<0.05),其影响趋势与对肉仔鸡试末体重、体蛋白质重及体脂肪重的影响趋势相似;3)随日粮能蛋比的增加,日粮蛋白质沉积为体蛋白质的效率先线性增加,之后保持稳定,日粮能蛋比达到69.28 MJ/kg时,公、母肉仔鸡ep达到最大值,分别为0.64、0.63;4)公、母肉仔鸡日粮能量沉积为体蛋白质的效率分别为0.72、0.68,沉积为体脂肪的效率分别为0.59、0.65,公、母肉仔鸡平均沉积每克蛋白质分别需要能量32.88、34.82 kJ,沉积每克脂肪分别需要能量66.43、60.12 kJ.上述结果表明日粮能量及蛋白质摄入水平影响了肉仔鸡生产性能、体蛋白质及体脂肪沉积,日粮能蛋比影响了日粮蛋白质沉积为体蛋白质的效率,同时本试验确定了建立肉仔鸡机制性生长预测模型所需要的相关参数. 相似文献
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选用1日龄体重均一的健康高脂系肉仔鸡168羽,随机分为2组(对照组和0.125%五味子提取物组),每组6个重复,每个重复14羽.试验周期为56 d.结果表明:(1)五味子提取物对高脂系肉仔鸡的胸肌和腿肌水分、蛋白质及胸肌脂肪含量无显著影响(P>0.05),但显著提高腿肌的脂肪含量(P<0.05);(2)五味子提取物显著提高高脂系肉仔鸡胸肌的肌纤维密度,显著降低腿肌的肌纤维直径(P<0.05),对胸肌肌纤维直径、腿肌肌纤维密度无显著影响(P>0.05).(3)五味子提取物显著降低高脂系内仔鸡胸肌、腿肌剪切力(P<0.05). 相似文献
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以米玉、大豆饼为基础日粮的肉鸡饲料,其第一限制性氨基酸是蛋氨酸,其次是赖氨酸。根据日本饲养标准,0～4周龄的肉仔鸡对含硫氨基酸需要量是,蛋氨酸0.47％,蛋氨酸+胱氨酸0.87％。4周龄以后,蛋氨酸的需要量是0.34％,蛋氨酸+胱氨酸是0.65％。从配合饲料的价格构成来看,蛋白质含量越高,饲料价格也就越高。饲料的质量取决于其必需氨基酸含量,特别是蛋氨酸含量。 相似文献
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肉用仔鸡的宰前饲养管理江苏省家禽科学研究所张学余人们对肉仔鸡不仅要求生长快，而且要求鸡肉既要营养价值高，又要味道鲜美，因此，对肉仔鸡宰前的科学的饲养管理是关键。１．日粮肉仔鸡后期生长速度较快，日粮应含较高的能量和适当的蛋白质。４周龄后，饲粮代谢能为３... 相似文献
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肉仔鸡赖氨酸需要量的研究进展 总被引：4，自引：0，他引：4
虽然赖氨酸 (Lys)在肉仔鸡日粮中是继蛋氨酸之后的第二限制性氨基酸,但还是将赖氨酸用作理想蛋白质氨基酸配比中的参考氨基酸。一旦确定了不同鸡龄的最佳理想蛋白质氨基酸配比,就必须针对特定的条件调整 Lys的用量,并由此调整所有其它必需氨基酸的量。该文在肉仔鸡理想蛋白配比的基础上,综述了肉仔鸡赖氨酸的需要量及影响因素。 相似文献
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不同湿度和氨水平对肉仔鸡抗氧化性能及肉品质的影响 总被引：4，自引：2，他引：2
本研究旨在探讨鸡舍内不同湿度和氨浓度对肉仔鸡机体抗氧化性能和肉品质的影响.试验选用健康、体质量相近的21日龄AA雄性肉仔鸡192只,随机分为2组.一组为高氨组(暴露于70 mg·kg-1氨气,H),另一组是低氨组(暴露于30 mg·kg-1氨气,L).其中每一组的一半分别置于60％湿度(对照组,C),另一半置于35％湿度(处理组,T),这样组成4个试验组,对照1:60％湿度+30 mg·kg-1氨水平组(C+L)、对照2:60%湿度+70 mg·kg-1氨水平组(C+H)、处理1:35％湿度+30 mg·kg-1氨水平组(T+L),以及处理2:35％湿度+70 mg· kg-1氨水平组(T+H),试验期21 d.试验结束时测定肉仔鸡生产性能,血液及肌肉抗氧化性能和肉品质相关指标.试验结果表明,高氨(70 mg· kg-1)水平显著降低肉仔鸡结束体质量,平均日采食量,日增体质量,血液及肌肉中总抗氧化力及肉仔鸡宰后45 min时的胸肌a*值(P＜0.05);增加了胸肌存放5d时硫代巴比妥酸反应物水平(TBARS)含量,胸肌滴水损失率,宰后45 min时的胸肌b*值(P＜0.05)和L*值(P=0.054)及肌肉剪切力(P=0.075).低湿(35％相对湿度)处理降低了肉仔鸡试验结束体质量(P＜0.05),平均日采食量(P＜0.05)及平均日增体质量(P=0.072),胸肌中超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶活性(P＜0.05)及宰后45 min时的胸肌L*值(P=0.053);增加了肌肉剪切力(P=0.057)和胸肌存放5及7d时的TBARS含量(P＜0.05).与低氨对照组(C+L)相比,高氨低湿组处理组(T+H)肉仔鸡的试验结束体质量、平均日采食量、平均日增体质量、血清总抗氧化力、胸肌中总超氧化物歧化酶及谷胱甘肽过氧化物酶活性,胸肌宰后45 min a*值均显著降低(P＜0.05),而宰后5及7d肌肉中TBARS含量、肌肉中滴水损失及肌肉剪切力均显著提高(P＜0.05).本研究结果揭示肉仔鸡舍内高氨(70 mg·kg-1)及低湿度均显著降低了肉仔鸡生产性能、机体抗氧化能力及肌肉品质,且低湿度环境加剧了高氨的不良影响. 相似文献
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在1～21日龄AA肉仔鸡日粮中添加高水平(8mg/kg)的5种铬源组成试验组日粮,对照组日粮不添加铬,进行饲养试验,研究铬在高添加水平下,不同的铬源对肉仔鸡生长性能的影响。结果表明:①CrY对21日龄肉仔鸡的日增重、日采食量和料重比没有不良影响(P>0.05),但CrPic、CrNic、CrMet和CrCl3分别使肉仔鸡的日增重下降8.06%、16.46%、9.06%、41.36%(P<0.05);CrMet使肉仔鸡日采食量增加11.33%(P<0.05),而CrCl3使肉仔鸡日采食量降低17.04%;CrPic、CrNic、CrMet和CrCl3使肉仔鸡的料重比升高12.7%、20%、22%、41.33%(P<0.05)。可见,CrMet和CrCl3对肉仔鸡生长性能影响最大,其次为CrNic和CrPic。②以CrCl3为铬源,8mg/kg能显著增加21日龄肉仔鸡的腹脂率63.01%(P<0.05),其它4种铬源对21日龄肉仔鸡的腹脂率没有显著影响(P>0.05),表明高添加水平条件下有机铬对肉仔鸡腹脂蓄积的影响比无机铬小。③在高添加水平下,铬源对0～21日龄肉仔鸡的肝脏铬含量、肾脏铬含量、胫骨铬含量有不同程度的影响。 相似文献
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本文旨在研究母体日粮低能量对后代肉仔鸡生长性能、胴体品质及肉质的影响.试验选用低脂系肉种鸡120羽,随机分成2组,每组60个重复,每个重复1羽,即单笼饲养.在肉种鸡产蛋期产蛋率达到5%进行试验处理,试验分试验组和对照组,试验组代谢能量为对照组的80%孵化后的肉仔鸡按照母体不同能量处理各挑选健康仔鸡,在相同的试验条件下进行饲养,试验期为56 d.结果表明:1)与对照组相比,母体日粮低能量有降低1日龄肉仔鸡体重的趋势,对全期日增重和料重比影响不显著(P＞0.05);2)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的水分、脂肪和蛋白质含量,胸肌率和腹脂率均无显著影响(P＞0.05),但显著增加腿肌率(P＜0.05);3)与对照组相比,母体日粮低能量对后代肉仔鸡胸肌和腿肌的pH、红度、黄度、滴水损失和蒸煮损失均无显著影响(P＞0.05),但pH、红度和黄度值有升高趋势,滴水损失和蒸煮损失有降低趋势,胸肌和腿肌剪切力显著降低(P＜0.05);4)与对照组相比,母体日粮低能量显著提高后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维密度(P＜0.05),显著降低后代肉仔鸡胸肌和腿肌肌纤维直径(P＜0.05).本试验的研究结果表明:母体日粮低能量对后代肉仔鸡的胴体品质及肉质能产生一定的影响. 相似文献
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0～3周龄AA肉仔鸡日粮添加8mgCr/kg的5种铬源,一个对照组,统计日增重和日采食量,取肝脏、肾和胫骨测定铬含量.结果表明①在高添加水平8mgCr/kg下,日粮添加铬对3周龄肉仔鸡生长性能的不良影响取决于铬源.CrY对3周龄肉仔鸡的日增重、日采食和料重比没有不良影响(P＞0.05),但是CrPic、CrNic、CrMet和CrCl3均对3周龄肉仔鸡有不同程度的不良影响,在高水平8mgCr/kg下分别使肉仔鸡的日增重显著下降8.06%,16.46%,9.06%,41.36%(P＜0.05);CrMet显著增加肉仔鸡日采食11.33%,而CrCl3显著降低肉仔鸡日采食17.04%;CrNic、CrMet和CrCl3使肉仔鸡的料重比显著升高20%、22%、41.33%.可见CrMet和CrCl3影响最大,其次为CrNic和CrPic.2.8mgCr/kg CrCl3显著增加3周龄肉仔鸡的腹脂率63.01%(P＜0.05),其它4种铬源对3周龄肉仔鸡的腹脂率没有显著影响(P＞0.05),表明高添加的条件下有机铬对肉仔鸡腹脂蓄积的影响比无机铬小.②在高添加水平下,铬源对1～21日龄肉仔鸡的肝脏铬含量、肾脏铬含量、胫骨铬含量有极显著影响(P＜0.01). 相似文献
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1.肉用仔鸡截翅。鸡的羽毛蛋白质含量高达80％以上,肉仔鸡翅上的管状羽占全身羽毛重量的7％左右。生长这些羽毛需要消耗掉大量的蛋白质和其他的营养物质;肉仔鸡未截翅时, 相似文献
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为缓解草场压力,加快藏羊出栏,本试验对80只12月龄藏羔羊进行了3个月全舍饲育肥,从中选择8只进行肉品质检测分析,并与成年藏羊开展肉品质分析对比试验。结果表明,藏羔羊肉的氨基酸总量为16.50g/100g,比成年藏羊肉高1.42g/100g;必需氨基酸含量为7.05g/100g,比成年藏羊肉高1.29g/100g;非必需氨基酸含量为9.45g/100g,比成年藏羊肉高0.13g/100g;藏羔羊肉的肌间脂肪中,共测出13种脂肪酸,脂肪酸种类较成年藏羊无差异。饱和脂肪酸含量为45.56%,其中棕榈酸、硬脂酸含量尤为突出;单不饱和脂肪酸含量为34.18%,多不饱和脂肪酸含量为20.27%。甘南藏羔羊肉中氨基酸种类齐全,氨基酸总量、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均比成年藏羊肉高,且必需氨基酸的比例适宜、含量总体上优于理想蛋白质,藏羔羊肉不饱和脂肪酸种类及含量丰富,含有具有特殊生理功能的AA、ALA、CLA、DHA、EPA,营养价值及保健功效高,是优质的动物性食品。 相似文献
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为研究复方中药“应激康”的安全性及提高热应激肉仔鸡生产性能的效果,试验选取40只小白鼠进行“应激康”安全性试验,选取18日龄AA+肉仔鸡120只进行“应激康”提高热应激肉仔鸡生产性能试验.结果“应激康”组肉鸡平均日增重达56.55 g,分别比维生素组和高温对照组提高7.80 g(P＜0.01)和10.87 g(P＜0.01),而且“应激康”组肉仔鸡未发生死亡,死淘率比高温对照组低16.67％(P＜0.01),比维生素组低10％ (P＜O.05).表明复方中药“应激康”毒副作用小,安全性高,有提高热应激肉仔鸡生产性能作用,对热应激有较好的防治作用. 相似文献
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猪全血中蛋白质含量１８．９％,比鸡蛋高６．２％,比大米高１２．７％。猪全血蛋白质中含有１８种氨基酸,其中有８种必需氨基酸和两种半必需氨基酸。猪血蛋白质中赖氨酸含量高达１４．１％,是肉、乳、蛋含量的两倍．猪血中除含有丰富的蛋白质外,还含有多种生物酶、低分子氧化物、葡萄糖、维生素（Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、Ｄ）、微量矿物质元素（Ｃａ１８．１０ｍｇ／１、Ｐ９８．８０ｍｇ／１、Ｆｅ１．０８ｍｇ／１）,猪血浆中含有高达６．４０％的铁。猪血约占活体重的３．０％－３．５％,南方每头猪约２．０－２．５公斤,北方… 相似文献