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和田玉枣是新疆和田农14师的主栽红枣品种,其种名为骏枣,所含糖、酸、cAMP、黄酮等营养成分均大大高于同品种内地红枣的含量。本工艺综合红枣、乳酸菌两者在营养保健、口感风味上的优势,开发出和田玉枣乳酸发酵饮料。 相似文献
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《现代农业科技》2015,(19):315-317
红枣的物理和化学品质对于优良红枣的选育是至关重要的。为了比较不同产地不同品种红枣物理和化学品质的差异,以新疆的若羌灰枣、和田玉枣、哈密大枣,延川的条枣、骏枣,宁夏的中山枣为研究对象,对不同品种红枣的物理和化学品质进行了系统的表征。结果表明院从单枣重和可食部分含水量来看,和田玉枣最优;从果肉与果皮重量之比和可食率来看,条枣和骏枣相对较优,达到95%以上;从可溶性蛋白含量来看,条枣和骏枣相对较优;从VC含量来看,若羌灰枣最高,为581.3 mg/100 g鲜枣,其次是和田玉枣。不同品种物理和化学品质相差较大,在生产中应该培育具有较高品质的红枣品种。 相似文献
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二二四团地处塔克拉玛干沙漠南缘,气侯、土壤条件非常适合种植红枣,其生产的"昆仑山"牌和田玉枣碳水化合物和果肉干物质含量高,口感纯正,备受消费者和经销商的青睐.产品远销海内外.近几年,随着红枣面积不断增加,病虫害也随之而来. 相似文献
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大枣在我国已有8000多年的种植历史,原产于河南省新郑市。新郑是红枣之乡,也是世界红枣之源。世界红枣看中国,中国红枣看新郑。红枣品种众多,如鸡心枣、磨盘枣、辣椒枣、葫芦枣、茶壶枣等。随着人们生活水平的不断提高,红枣品种也在不断改良。新郑市在原有枣品种的基础上发展了又一品种—冬枣。 相似文献
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近年来,哈密南部大力发展红枣产业,红枣品种除本地的哈密大枣外,又先后引进了梨枣、骏枣、灰枣等内地优良红枣品种。截至2011年,哈密地区红枣累计建园面积约2.1万公顷。2010年12月~2011年1月,哈密地区出现罕见持续低温天气,致使枣树普遍遭受严重冻害。 相似文献
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以黑米和红枣为原料,制备新型复合乳酸菌发酵饮料,测定其理化指标、总酚和黄酮质量浓度及DPPH自由基和ABTS自由基清除能力,采用电子鼻、电子舌和SPME-GC-MS对2种饮料的感官特性和挥发性风味物质进行比较分析。结果表明:与红枣乳酸饮料相比,黑米红枣乳酸菌发酵饮料酸度和总固形物含量增大,颜色更加鲜亮丰满;黑米红枣乳酸饮料的总酚和总黄酮质量浓度、DPPH自由基和ABTS自由基清除率显著高于红枣乳酸饮料;电子鼻和电子舌对2种饮料的感官特性及其差异有很好的识别能力;黑米红枣乳酸饮料与红枣乳酸饮料的醛类、酮类、醇类、脂类等挥发性香气成分及有机酸成分有较大差异,黑米红枣乳酸饮料相比红枣乳酸饮料有更好的色泽、风味、滋味和适口性。 相似文献
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<正>红枣在中国种植面积较大，红枣有非常高的营养价值及保健价值。从当前中国红枣种植情况来看，部分地区红枣种植产业仍存在一定问题。必须从红枣种植实际情况出发，不断优化红枣种植技术，提高红枣产量和质量，推动红枣产业的发展。1红枣种植过程中的注意事项1.1科学选择种植区域和品种在红枣种植过程中，种植区域是否科学合理及选种是否正确，对红枣产量和质量具有非常重要的影响。只有选择了正确的种植区域和红枣品种，才可以种植高品质红枣。 相似文献
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<正>我团从2002年开始种植红枣,几年来,红枣种植面积不断扩大,种植技术日渐成熟。一、建园技术⒈品种规划选择骏枣为主栽品种,适当搭配灰枣,采用行间混交,主栽品种与搭配品种比例以4～6∶1为宜。 相似文献
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神木市枣树栽培历史悠久,红枣产业发展有地域优势。文章根据神木市红枣产业现状分析了红枣产业发展存在的品种单一、管理粗放、枣园老化、融资困难、加工能力低等问题,提出了神木市红枣产业发展对策。 相似文献
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[目的]研究施肥对红枣花、果及产量的影响,探讨适宜成龄红枣的施肥量和追肥次数.[方法]在根渗灌条件下通过不同施肥量和不同追肥次数的试验,研究施肥对红枣花、果及产量的影响.[结果]增加施肥量和追肥次数均可以有效提高灰枣平均单个枣吊开花数量和结果数量,同时可以增加灰枣果实体积,进而提高了红枣产量;但追肥次数少时,需要在红枣关键期施肥,否则容易造成红枣关键需肥期供肥不足,导致花果数量减少,影响产量;追肥总量较高时,适当调整氮肥追肥配比,少量多次追肥效果最好.[结论]增加施肥量和追肥次数均可以有效提高灰枣平均单个枣吊开花数量、结果数量、果径和产量. 相似文献