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江城县检疫工作以《动物检疫法》及各种法律、法规为准绳,按照预定的检疫工作方针、目标和目的循序渐进展开工作,实施动物及动物产品的检验过程,按检疫程序,保证上市动物及动物产品达到100%合格,确保肉食产品＂安全、放心、健康＂流入市场。江城县检疫在畜牧生产的乡镇开具产地检疫证和免疫卡到定点屠宰厂验收后,赶入待宰圈准备待宰。对上市肉食品进行肉眼常规检查,并采用仪器、设备、实验室协助检查。再经过仔细复查后,把病害肉食品在屠宰厂内无害化处理,杜绝病害肉食品流入市场,保证市民吃上安全、健康、放心的肉食品。加强检疫工作,保障畜牧业生产稳步迅速发展。 相似文献
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顾晓明 《上海畜牧兽医通讯》2018,(3)
正动物检疫是重大动物疫病防控的重要手段,是畜产品质量安全的重要保障,动物检疫员肩负着保障广大人民群众肉食品安全的重任。在我国生猪实行定点屠宰、集中检疫,生猪宰后实行全流程同步检疫,即对屠宰生猪进行头蹄与体表、内脏、胴体、旋毛虫检查和复检。通过宰后同步检疫可有效控制病猪流入市场,保障猪肉产品的安全、可靠。笔者根据流水线生猪屠宰流程,对同步检疫的程序 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2016,(7)
正为保障肉食品安全,需要安排专门的检疫人员驻屠宰场进行屠宰检疫,按照有关规定进行无害化处理。1屠宰检疫处理1.1宰前检疫处理屠宰前进行动物检疫能够有效鉴别出病畜,及时将健康的动物和患病的动物隔离开来。宰前检疫处理可以分为4个类型,分别为:准宰,也就是屠宰前检疫为合格的动物可以进行屠宰;急宰,也就是指动物检查后发现存在一些疾病,但是并不影响肉食卫生,可以正常上市,要尽早进行屠宰;缓宰, 相似文献
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汪可方 《畜牧兽医科技信息》2012,(7):37-38
生猪屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰场(点)屠宰的动物实行宰前检疫、宰后检验,检疫合格出具检疫证明,加盖统一使用的验讫标记。是确保肉品质量安全,维护人体健康,控制和消灭动物疫病,促进畜牧业健康发展的重要工作。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,提高肉品卫生质量,保护人体健康,保证肉品卫生质量,严防病害猪肉上市,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施,是关系人民群众 相似文献
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孙卫琼 《畜牧兽医科技信息》2011,(3)
为切实做好文山城区肉食品检疫工作,严格依照<动物防疫法>、<动物检疫管理条例>、<云南省动物屠宰检疫操作规范>和<食品卫生法>等法律、法规,进一步集中力量,加强动物检疫和检疫监督工作,依法做好,做实生猪定点屠宰检疫,畜禽市场检疫、运输检疫工作,维护正常的肉食品流通秩序,保障上市动物及其产品的质量安全. 相似文献
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为切实做好文山城区肉食品检疫工作,严格依照《动物防疫法》、《动物检疫管理条例》、《云南省动物屠宰检疫操作规范》和《食品卫生法》等法律、法规,进一步集中力量,加强动物检疫和检疫监督工作,依法做好,做实生猪定点屠宰检疫,畜禽市场检疫、运输检疫工作,维护正常的肉食品流通秩序,保障上市动物及其产品的质量安全。 相似文献
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《畜牧兽医科技信息》2021,(1)
正做好宰前检疫工作需要落实好各项流程,该项工作是一项非常细致的工作,需要引起足够的重视,以免病猪肉及相关产品流入市场,引发更为严重的社会危害。1生猪宰前检疫的重要性在生猪屠宰检疫过程中,要重视宰前检疫工作,这是生猪屠宰检疫流程中非常重要的环节。需要结合国家标准做好待屠宰的生猪检疫,以免患病猪流入市场,保障食品安全,使得更多的消费者能够购买到优质的猪肉产品。 相似文献
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动物屠宰检疫是保障食品安全和人体健康的重要措施之一,可有效防止疫病随动物及肉食品进行传播。本文分析总结了动物屠宰检疫工作的重要作用,阐述了屠宰检疫的主要流程及控制要点,结合当前屠宰检疫工作中存在的问题有针对性地提出了相应对策。实践证明,严格遵守入场检查、宰前检疫、屠宰同步检疫、屠宰后检疫的工作流程,提高屠宰检疫场地的基础设施建设水平、提高检疫人员职业素养、引进先进的检疫检测技术、强化政策引导,可有效保障肉食品的安全和质量。 相似文献
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近年来,随着人们健康意识的提升,生猪屠宰检疫工作逐渐引起了人们的关注.目前,我国已经参照保障动物产品安全这一要求,确立了较为完善的生猪屠宰检疫流程体系.生猪屠宰检疫工作已在发现问题动物产品、提升动物产品质量等方面,取得了一定的成果.因此,分析生猪屠宰检疫流程及检疫要点具有一定的现实意义.生猪屠宰检疫是保障动物产品安全性的关键所在.基于此,本研究主要从宰前检疫方面、宰后检疫方面,分析生猪屠宰检疫流程;并细化探讨了生猪屠宰检疫工作中的头部检查要点、胴体检查要点及内脏检查要点,以期提升生猪屠宰检疫工作的规范性,充分保障动物产品的食用安全. 相似文献
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动物屠宰检疫是保障肉食品安全的最后一道防线,特别是在实行定点屠宰以来,屠宰检疫在加强屠宰管理,控制疫情传播,制止病害肉品上市,防止环境污染,让人民吃上放心肉等方面发挥了重要的作用。为确保动物源食品安全,保护人体健康,维护公共卫生安全,依照《中华人民共和国动物防疫法》及相关法律法规,动物屠宰检疫环节实行定点屠宰、集中检疫的强制性政策。 相似文献
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屠宰检疫是一个检疫词汇,是对待宰动物进行活体检查;屠宰的同步检疫是在屠宰过程中,对其胴体、头、蹄、脏器、淋巴结、油脂及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。随着人们生活水平的不断提高,人们的膳食结构也在不点改变,各类动物性食品的需求量不断增加,对各类动物产品的质量安全有了更高的要求。各类动物的定点屠宰,集中免疫室确保优质动物产品和保护人体健康的重要环节,是动物转化成产品保证畜产品卫生安全的最后一道防线,是控制动物传染病、寄生虫病传播和扩散的有效手段,为此,笔者结合多年工作的实践经验,就如何做好动物屠宰检疫谈几点看法,共同探讨。 相似文献
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屠宰检疫是一个检疫词汇，是对待宰动物进行活体检查；屠宰的同步检疫是在屠宰过程中，对其胴体、头、蹄、脏器、淋巴结、油脂及其他应检疫部位按规定的程序和标准实施的检疫。随着人们生活水平的不断提高，人们的膳食结构也在不点改变，各类动物性食品的需求量不断增加，对各类动物产品的质量安全有了更高的要求。各类动物的定点屠宰，集中免疫室确保优质动物产品和保护人体健康的重要环节，是动物转化成产品保证畜产品卫生安全的最后一道防线，是控制动物传染病、寄生虫病传播和扩散的有效手段，为此，笔者结合多年工作的实践经验，就如何做好动物屠宰检疫谈几点看法，共同探讨。 相似文献
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《中国牧业通讯》2001,(3):58-59
唐山市畜牧部门从加强对规模饲养场的管理和建立动物全程档案着手，全面落实临栏检疫，从源头遏制了病害动物产品的上市流通。在屠宰检疫上，各级动检部门依照执法权限，严格把住生猪进场查物验证、宰前宰后检疫、无害化处理、产品出证四个关键环节，并在全市统一和健全了"动物入场检疫监督登记"、"动物屠宰检疫登记"、"病害动物(肉品)无害化处理登记"和"屠宰检疫监督月报"制度，进一步规范了定点屠宰检疫的管理。他们还把严肃打击收购、加工、经营染疫、病死动物及其产品的违法活动做为工作重点之一，2000年全市共查处动物防疫违法案件337起，其中加工经营病害肉80起，有力地震慑了违法经营活动。
他们大力推进"放心肉"和"动物保护"工程，确保了全市人民的食肉安全和畜牧业的健康发展。全市共检疫活畜禽3575.78万头(只)，检出病畜禽2.56万头(只)，检疫肉类9.92万吨，检出病害肉399.13吨。
(河北省畜牧局办公室) 相似文献
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严嘉耕 《畜牧兽医科技信息》2018,(2)
牛羊屠宰检疫是指对被屠宰的牛羊所进行的宰前检查和在屠宰过程中所实施的全流程同步检疫及必要的实验室疫病检测,以防止动物所携带的病原体所诱发的传染病或寄生虫病传染给人或其他动物的过程,是保证牛羊肉制品安全流入市场的重要过程,是保障人们食品安全的重要步骤。本文对牛羊屠宰检疫中的屠宰前检疫、屠宰后检疫及屠宰检疫的相关进展进行了综述,以期为相关检疫工作提供帮助。 相似文献
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按照《动物防疫法规定》,符合动物防疫条件并取得《动物防疫条件合格证明》、《畜禽屠宰许可证》的畜禽屠宰场厂(点),货主按规定申报检疫的,动物卫生机构应派检疫员对动物、动物产品实施现场检疫,检疫合格的,出具检疫证明、加施检疫标志.对屠宰厂(点),检疫员要对屠宰动物进行全流程同步检疫.从进场到上市,要历经产地检疫、入场检疫、待宰检疫、宰后检疫和复检等多道程序.符合有关标准后,厂内肉品品质检验员为其加盖红色肉品品质检验合格印章;驻厂动检人员为动物酮体加盖龙胆紫动物检疫合格印章."两章"齐全后,分别在该厂肉品品质检验员、驻场动检人员处开具《肉品品质检验合格证》《动物检疫合格证》"两证",动物产品方可出厂. 相似文献