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该文以现今较为普及的果蔬贮藏保鲜技术分类为切入点,较为系统地分析了我国果蔬贮藏保鲜技术中存在的优势与劣势、机遇与挑战,并以此为依据提出了以果蔬冰温保鲜技术、鲜切果蔬保鲜技术和果蔬一次性气调保鲜技术等技术为主的研究现状与发展趋势。 相似文献
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利用自然冷源果蔬保鲜贮藏技术 总被引：1，自引：0，他引：1
利用自然冷源果蔬保鲜贮藏技术中国农业大学李里特利用自然冷源保鲜贮藏果蔬是果蔬保鲜和节能技术的重大进步,１９９３年该项目在河北省饶阳县建成的世界第一座利用自然冷源大型果蔬保鲜库（贮量１２００ｔ,简称ＺＬ１２００库）,１９９４年以很高的评价通过鉴定。专家... 相似文献
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高鸿军 《农业机械化与电气化》2010,(1):63-64,66
农产品贮藏保鲜是农产品加工的重要环节。为保持果蔬新鲜度,延长果蔬熟化过程,需要创造低温、高湿度、低氧、高二氧化碳、低乙烯、无菌等环境。通过介绍国外果蔬保鲜包装新技术成果,为果蔬保鲜加工企业提供技术支持。 相似文献
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国外果蔬保鲜包装新技术 总被引：2，自引：0，他引：2
农产品贮藏保鲜是农产品加工的重要环节。为保持果蔬新鲜度,延长果蔬熟化过程,需要创造低温、高湿度、低氧、高二氧化碳、低乙烯、无菌等环境。通过介绍国外果蔬保鲜包装新技术成果,为果蔬保鲜加工企业提供技术支持。 相似文献
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臭氧技术及其在果蔬贮藏保鲜上的应用 总被引：2，自引：0，他引：2
一、臭氧技术简介1.臭氧的性能和灭菌特性臭氧(O3)是氧气的同素异形体,在常温下是一种淡蓝色气体,有特殊臭味。它是一种极不稳定的气体,在空气中的半衰期一般为20～50min,在水中仅为20min,当温度和湿度增加时,分解速度更快。臭氧又是一种强氧化剂,具有较强的杀菌防腐功能和消毒、除臭、防霉、保鲜等多种作用。与常规化学消毒剂消毒相比,臭氧具有使用方便,成本低,并且不留残毒(完成氧化反应后剩余的臭氧及负氧离子自行还原成氧气)的特点。2.臭氧的产生与臭氧发生器臭氧的产生方法按原理分为光化学法、电化学法、原子辐射法和电晕放电法等多… 相似文献
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《农业机械化与电气化》2010,(1):78-78
南京某臭氧设备厂生产的“食品储藏保鲜专用臭氧发生器”,受到众多食品企业的青睐。臭氧是一种强氧化剂,具有良好的杀菌消毒效果,几乎对所有病菌、霉菌、真菌及原虫、卵囊有明显的灭活效果, 相似文献
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<正>近年来,国家加大了对果蔬保鲜气调贮藏行业的扶持力度,出台了一系列扶持政策,使我国果蔬气调贮藏行业得以迅速发展。但是果蔬在入库、出库、装卸、搬运等工艺流程中,所采用的作业方式却相对落后。大部分地区目前仍然采用最原始的人力装卸、简易提升设备装卸、液压铲车搬运模式,不但不能满足现代果蔬气调库货物输送和装卸的需要,劳动力成本高、效率低,而且会造成果蔬损伤,影响果蔬保鲜质量。 相似文献
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果蔬采后仍是一个活体,在冷藏保鲜过程中经常遭受病害的侵袭,如不加防治,将会给广大农户造成一定的经济损失。因此,防治果蔬冷藏保鲜过程中的病害,已成为果蔬冷藏保鲜、减少经济损失、增加农民收入不可忽视的问题。 相似文献
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一种普通房间贮藏果菜使用的BXY-3型电子果蔬保鲜机，由山西曲沃明通农林器材厂研制成功。该机适用于我国南、北方各种水果蔬菜的贮藏保鲜．在100～300m^3普通房间内安装使用，电压220V，每立方米可贮藏120kg果蔬。它主要有分解氧化乙烯系统、消毒灭菌系统、气调输送系统组成。可根据不同果蔬的特性，进行调节控制臭氧气体的含量， 相似文献