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1.
为促进凉茶渣在畜牧业中的资源化利用,本研究以黑曲霉为菌种固态发酵凉茶渣,首先在单因素试验条件下考察了时间、温度、含水量、浸泡液pH、氮源和碳源对凉茶渣降解率和产物pH的影响;再根据单因素试验结果和规模化生产实际需要,以4%硫酸铵为氮源,2%葡萄糖为碳源,以降解率为考察指标,通过正交试验优化发酵工艺;并通过检测超氧自由基清除率、羟基自由基清除率和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除率,评价凉茶渣在最优工艺条件下发酵前后抗氧化活性的变化。结果发现,含水量为60%,浸泡液pH为9.0,31℃发酵168 h是凉茶渣的最佳发酵工艺参数。最佳工艺条件下凉茶渣的降解率为25.23%,发酵产物pH为4.53。当凉茶渣发酵前水提液浓度为24 mg/mL时,超氧自由基清除率为43.56%,羟基自由基清除率为47.06%,DPPH自由基清除率为90.71%;当最优条件下发酵产物水提液浓度24 mg/mL时,超氧自由基清除率为30.77%,羟基自由基清除率为95.63%,DPPH自由基清除率为87.36%。本试验结果表明,黑曲霉是适宜的凉茶渣发酵菌种,且凉茶渣经过黑曲霉发酵后具有良好的抗氧化活性。 相似文献
2.
试验旨在促进凉茶渣在饲料中资源化利用。采用单因素试验和正交试验的方法，优化黑曲霉和产朊假丝酵母联合发酵凉茶渣的工艺。结果显示，凉茶渣最佳发酵工艺为含水量80%、浸泡液pH值9.00、温度34℃、发酵时长168 h，此条件下凉茶渣的降解率和产物pH值分别为23.87%和3.98。当产物水提液浓度为24 g/L时，超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基的清除率分别为28.65%、80.46%、82.06%。研究表明，发酵凉茶渣具有较强的抗氧化活力。 相似文献
3.
试验旨在探究党参多糖（CPP）抗氧化活性及其对蛋鸡血清免疫、抗氧化功能的影响。研究通过体外试验检验CPP对1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基、羟自由基和2, 2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS+）自由基的清除能力,体内试验检验CPP对蛋鸡血清新城疫抗体效价、抗氧化酶活性的影响。选取1日龄健康罗曼蛋鸡40羽,随机分为4组,每组10个重复,每个重复1羽蛋鸡,分别为CPP高浓度组（CPPH组）、CPP低浓度组（CPPL组）、免疫对照组（VC组）、空白对照组（BC组）。试验期35 d。结果显示,CPP对DPPH自由基、羟自由基和ABTS+自由基均具有不同程度的清除能力,且随着CPP浓度的增加,其抗氧化活性显著增强。首免后7、21 d,CPPH组血清过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性及新城疫抗体效价显著高于VC组和BC组（P<0.05）。研究表明,CPP的抗氧化活性较强,能够提高蛋鸡血清抗氧化酶活性及新城疫抗体效价。 相似文献
4.
分析植物乳杆菌胞外多糖的单糖组成,同时对其抗氧化活性进行研究。以植物乳杆菌发酵液为原料,通过水提醇沉方法得到植物乳杆菌粗多糖（DZ）,经DEAE-52纤维素柱分离纯化收集得到DZ-1与DZ-2 2 种多糖组分,采用气相色谱法对DZ-1与DZ-2中单糖组成进行分析,测定其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基、羟自由基和2,2’-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS）阳离子自由基清除率,对2 种多糖组分的抗氧化活性进行研究。结果表明：DZ-1为仅含葡萄糖的均多糖,DZ-2则为由阿拉伯糖与半乳糖组成的杂多糖,其单糖组成及百分比含量比值为阿拉伯糖∶半乳糖=46.03∶53.89;抗氧化实验结果表明,DZ-1与DZ-2均具有一定的DPPH自由基、羟自由基和ABTS阳离子自由基清除能力。 相似文献
5.
试验旨在获得高活性的金针菇抗氧化肽，优化益生菌发酵制备金针菇抗氧化肽的条件。试验以金针菇为发酵基质，以抗氧肽对2,2’-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基清除率为指标，对枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉3种益生菌进行了筛选，使用pH值沉淀法分离抗氧化肽的最适pH值，采用单因素和响应面试验对发酵条件（液料比、发酵时间、发酵温度、金针菇用量）进行考察。结果显示，枯草芽孢杆菌适合发酵金针菇制备抗氧化肽；沉淀抗氧肽的最适pH值为6；最佳发酵条件为液料比4.50 mL/g、发酵时间30 h、发酵温度35℃、金针菇用量40.00 g，此条件下金针菇抗氧化肽对ABTS自由基清除率预测值为95.60%，实测值为96.75%，实测值与预测值相差很小，表明此响应面法优化的工艺可靠，截留分子量小于3 kD的抗氧肽活性最强。研究表明，通过此法制备的金针菇抗氧肽具有很强的抗氧化性，为金针菇产品的开发利用提供了参考。 相似文献
6.
试验旨在筛选出连翘叶抗氧化的主要药效物质，探讨其抗氧化的作用效果。采用化学法、过氧化氢诱导巨噬细胞RAW264.7损伤模型，以清除DPPH自由基、ABTS自由基、·O2-自由基和细胞抗氧化酶活力为指标，综合评价连翘叶中7种成分的抗氧化活性。结果显示，连翘叶中连翘酯苷A (FSA)、连翘酯苷B (FSB)、连翘酯苷H (FSH)和连翘酯苷I (FSI)成分对DPPH自由基、ABTS自由基、·O2-自由基均具有较好的清除能力。FSA、FSB、FSH和FSI可提高过氧化氢诱导的巨噬细胞RAW264.7中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性，提高还原性谷胱甘肽（GSH）含量，降低丙二醛（MDA）含量，改善过氧化氢诱导的细胞氧化损伤。经热图分析及主成分分析，发现FSA、FSB、FSH、FSI 4种苯乙醇苷类成分与抗氧化能力呈正相关。研究表明，连翘叶中的FSA、FSB、FSH、FSI 4种苯乙醇苷类成分具有较好的抗氧化活性，是连翘叶发挥抗氧化活性的主要药效物质。 相似文献
7.
试验旨在研究小麦胚芽肽和大豆酶解蛋白的分子质量分布和体外抗氧化活性。试验采用单因素完全随机设计,以维生素C为对照,分别测定小麦胚芽肽和大豆酶解蛋白在0.625、1.25、2.5、5、10 mg/mL浓度下对DPPH自由基、羟自由基和2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基的清除率,并通过测定T-AOC吸光度值计算总还原力。结果表明：使用高效液相色谱测定小麦胚芽肽和大豆酶解蛋白重均分子质量分别为513 u和551 u,二者分子质量小于1 000 u的比例分别为90.22%和86.93%。在一定浓度范围内,随小麦胚芽肽和大豆酶解蛋白浓度的升高,其体外抗氧化性能线性增加（P<0.05）,且呈正相关关系。在10 mg/mL浓度时,小麦胚芽肽对DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基清除率和总还原力分别为90.39%、70.66%、96.24%和2.23,大豆酶解蛋白对DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基清除率和总还原力分别达到65.55%、68.21%、75.14%和0.51。综上,在本试验条件下,不同浓度小麦胚芽肽和大豆酶解蛋白均具有一定的抗氧化能力... 相似文献
8.
为研究六羟基黄酮对金黄色葡萄球菌、奇异变形杆菌、大肠埃希氏菌及沙门氏菌的抑菌效果及其抗氧化性。本试验采用牛津杯法和微量肉汤稀释法,探讨六羟基黄酮对四种常见有害菌的抑菌能力|以维生素C（VC）为对照,应用水杨酸法和DPPH法,测定六羟基黄酮对羟基自由基（·OH）和DPPH的清除率,判断其抗氧化性能。结果表明：（1）六羟基黄酮对金黄色葡萄球菌、奇异变形杆菌、大肠埃希氏菌及沙门氏菌均具有较强的抑菌活性,浓度为100 mg/mL时抑菌效果最好|（2）六羟基黄酮对奇异变形杆菌的抑菌圈直径为23.30 mm,最低抑菌浓度为0.125 mg/mL|对大肠埃希氏菌抑菌圈直径为19.80 mm,最小抑菌浓度为0.625 mg/mL|对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径为16.64 mm,最小抑菌浓度为0.25 mg/mL|对沙门氏菌抑菌圈直径为14.01 mm|最低抑菌浓度为2.5 mg/mL|（3）六羟基黄酮对·OH最高清除率为86.67%|对DPPH的最高清除率为96.69%。试验结果表明,六羟基黄酮对四种有害菌均有较强的抑制作用,且具有较好的抗氧化性,在饲料领域具有广阔的应用前景。
[关键词] 六羟基黄酮|奇异变形杆菌|大肠埃希氏菌|金黄色葡萄球菌|沙门氏菌|抑菌|抗氧化性 相似文献
9.
为优化微波辅助提取山竹壳多糖的工艺条件,并研究其抗氧化活性,本试验考察了微波功率、微波时间、液料比3个因素对山竹壳多糖提取量的影响,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面试验法对山竹壳多糖的微波辅助提取工艺条件进行考察,并通过测定山竹壳多糖对DPPH自由基和羟基自由基（·OH）的清除能力来评价其抗氧化性。结果表明：山竹壳多糖的最佳提取工艺为微波功率550 W、微波时间190 s、液料比35:1（mL/g）,在此条件下,山竹壳多糖的提取量为17.83 mg/g（n=3,RSD=0.31%）。山竹壳多糖浓度为1.4 mg/mL时,对DPPH自由基和羟基自由基（·OH）清除率分别为88.31%和86.01%,IC50值分别为0.65 mg/mL和0.79 mg/mL。经Box-Behnken响应面优化得到的微波辅助提取工艺稳定、可靠,可用于山竹壳多糖的提取。山竹壳多糖具有较好的抗氧化活性。
[关键词] 山竹|植物多糖|响应面法|抗氧化 相似文献
10.
试验旨在研究紫甘薯源花青素的抗氧化活性及模拟胃肠道消化对其活性的影响。通过微量法和比色法测定紫甘薯源总花青素含量，并测定其体外抗氧化活性，然后进行胃肠道模拟消化试验，测定紫甘薯源花青素消化后的总花青素含量及抗氧化活性。结果表明：紫甘薯源花青素具有较强的2,2’-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二胺盐[2,2’-azinobis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate),ABTS]自由基清除能力、羟自由基（·OH）清除能力和铁离子总抗氧化能力（ferric ion reducing antioxidant powor,FRAP），均显著强于维生素C(VC)，且与浓度成正比，半抑制浓度（half maximal inhibitory concentration,IC50）值分别为0.16、2.47、0.11 mg/mL。并且对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基也具有一定的清除能力，IC50值为0.73 mg/mL。在模拟胃肠液消化后0.5～2.0 h，紫甘薯源花青素的总花青素含... 相似文献
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《中国饲料》2020,(7)
为测定复合酶辅助高压法所提取的金针菇中黄酮类化合物的活性以及X-5型大孔吸附树脂纯化金针菇黄酮的最优条件,本文采用复合酶辅助高压法从金针菇中提取黄酮,并用X-5型大孔树脂对其进行纯化,然后通过体外抗菌活性试验测定金针菇黄酮对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌4种常见菌株的抗菌活性;又以维生素C(Vc)为对照,通过测定其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)、羟基自由基(OH·)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS·)的能力来检测其抗氧化性。结果表明:X-5型大孔树脂纯化金针菇黄酮的最佳条件为:采用浓度为1.4 mg/mL、pH为5的上样液,在上样流速为0.2 m L/min的条件下进行吸附;吸附饱和后用70%的乙醇60 mL以1 m L/min洗脱。在此条件下得到的黄酮纯度是纯化前的1.83倍。金针菇黄酮对四种细菌的生长繁殖有明显的抑制效果,抑菌强度顺序为:大肠杆菌沙门氏菌金黄色葡萄球菌枯草芽孢杆菌;金针菇黄酮对DPPH·、O_2~-·、OH·和ABTS·均具有一定的清除能力,但都弱于Vc。可知复合酶辅助高压法所提取的金针菇黄酮具有抑菌及抗氧化活性,X-5型大孔吸附树脂纯化金针菇黄酮效果较好。 相似文献
12.
采用超声辅助乙醇法提取柿叶多酚,通过单因素试验考察了料液比、乙醇体积分数、提取时间和提取次数对柿叶多酚提取率的影响,并利用响应面分析法确定超声辅助乙醇法提取柿叶多酚的最佳提取条件为：料液比1:27、乙醇体积分数53%、提取时间60 min和提取次数4次。经验证该条件下柿叶多酚的提取率为3.77%,与理论预测值较为接近,说明响应面法优化柿叶多酚超声辅助提取工艺方法可行。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2''-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐（ABTS）自由基清除活性测定方法评价柿叶多酚的抗氧化活性,其清除DPPH和ABTS自由基的半清除浓度（SC50）值分别为9.08 ?g/mL和64.14 ?g/mL,均优于阳性对照维生素C（Vc）,表明柿叶多酚具有较强的抗氧化活性。 相似文献
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为研究苦树侧枝不同极性部位体外抗氧化、抗肿瘤活性，依次用二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇和水对苦树侧枝的乙醇提取物进行萃取得到不同极性部位萃取物，采用ABTS 法、DPPH法和普鲁士蓝法测定4种不同极性部位的体外抗氧化能力，用噻唑兰（MTT）法检测A549细胞活力。结果显示：乙酸乙酯部位对2，2-连氮（3-乙基苯并噻唑咻-6磺酸）二氨盐（ABTS）自由基、二苯代苦味酰基（DPPH）自由基的清除率效果及对铁的还原能力均最强，其IC50（或A0.5）值分别为0.015、0.057、1.115 mg/mL。正丁醇部位对A549细胞的增殖抑制作用最高，抑制率为69.764%，IC50为100.642 μg/mL，其余部位对A549细胞的增殖抑制作用从大到小顺序依次为二氯甲烷部位、乙酸乙酯部位和水部位。结果说明苦树侧枝的乙醇提取物不同极性部位的抗氧化和抗肿瘤活性存在差异，部分极性部位效果较好，研究结论可为苦树的进一步深入研究和合理应用提供参考。
[关键词] 苦树| 侧枝|抗氧化|抗肿瘤 相似文献
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羟基蛋氦酸螯合物是由蛋氦酸羟基类似物（2-羟基4-甲琉基丁酸）与微量元素金属离子在一定的pH值、压力和反应温度等外界条件作用下，按1：1摩尔比螯合而成的呈五元环状结构的产品，羟基蛋氦酸螯合铁、铜、锌、锰，产品中金属元素含量12％，含羟基蛋氦酸30％～35％。 相似文献
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本试验旨在绿色合成纳米氧化锌并探究该纳米氧化锌的活性。以刺五加多酚为原料,绿色合成纳米氧化锌（ZnO NPs）,通过紫外-可见分光光度计、X-射线衍射仪（XRD）、傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）、扫描电镜（SEM）、透射电镜（TEM）、热重分析（TG）和粒径分析对所制得的样品进行表征,通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和2,2′-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（ABTS）自由基清除试验评价其抗氧化性能,通过沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌试验评价其抗菌性能。结果表明：本试验成功合成ZnO NPs,其在361 nm处有吸收峰,形态为六方晶系纤锌矿结构,晶体平均粒径为77.45 nm;当ZnO NPs质量浓度达到6 g/L时,对DPPH自由基的清除率达到93.28%;当ZnO NPs质量浓度达到9 g/L时,对ABTS自由基的清除率达到73.83%;ZnO NPs对沙门氏菌、大肠杆菌的最小抑菌浓度为64 g/L,最小杀菌浓度为80 g/L,对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为80 g/L,最小杀菌浓度为88 g/L,且ZnO NPs对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球... 相似文献
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试验以黑豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶复合水解黑豆蛋白制备黑豆多肽,同时以超声波辅助水解过程。以蛋白水解度为表征指标进行单因素试验,研究超声功率、复合酶比例、底物浓度、加酶量、反应时间等5种因素对黑豆蛋白水解度的影响,进一步通过正交试验进行黑豆蛋白肽制备工艺的优化。结果显示,超声波辅助复合酶水解黑豆蛋白的最佳工艺参数为：超声功率200 W、酶配比7∶3、反应pH值为7.5、反应温度为52℃、底物浓度5%、加酶量800 U/g、反应时间4 h。黑豆多肽对超氧阴离子自由基（·O2-）、羟自由基（OH·）、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基（ABTS+·）具有一定的清除能力,具有良好的体外抗氧化活性。 相似文献
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马尾松松针有机溶剂提取物的抗氧化性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
《科技视界》2015,(21)
采用了机溶剂提取法,研究了溶剂种类、提取时间、料液比单因素进行提取马尾松松针有效物质,并探究了提取物抗氧化性,结果表明其对DPPH有较高的清除效果,对羟基自由基的清除不具稳定性。 相似文献
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优化金环胡蜂蜂房总黄酮(Vespa mandarinia nidus total flavonoids,VMNTF)的提取工艺,并分析其抗氧化性,为VMNTF产品的开发利用提供参考依据。在单因素试验基础上,以VMNTF提取率为评价指标,通过L9(34)试验优化VMNTF提取工艺条件,同时测定VMNTF对Fe3+还原能力、羟基自由基(·OH)、1,1-苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)的清除能力。结果表明：VMNTF最佳提取工艺条件为乙醇体积分数55%、超声温度60℃、液料比60:1(m L/g)、超声时间70 min、纤维素酶用量2%,在此条件下VMNTF平均提取量为20.132 mg·g-1;VMNTF质量浓度为0.0644 mg·m L-1时,使Fe3+还原产生的吸光值为1.262,对·OH和DPPH·的清除率分别为94.46%和95.02%,并且Fe3+还原能力、清除·OH和DPPH·能力均强于阳性对照维生素C。VMNTF具有很强的抗氧化性,是一种... 相似文献