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鲍鱼是一种非常名贵的海产食品．自古就闻名遐迩，被列为“海产八珍”之一，近代又被列为“海味四珍”(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚)之首。它集珍、稀、贵、美为一体．是其他海味无法相比的．因而又有“海味之冠”的美誉。 相似文献
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鲟鱼是大中型的经济鱼类，广泛分布于北回归线以北的水域中。全世界现存鲟鱼有28种，它隶属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲，软骨硬鳞总目、鲟形目、鲟亚科，它是古棘鱼类的一支后裔，素有“活化石”之称。鲟鱼肉质鲜美，营养丰富，不仅富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，还含有丰富的高度不饱和脂肪酸，鱼卵可制作鱼籽酱，有“黑色黄金”和“绿色珍珠”的美誉， 相似文献
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流网作业在我国是一种合法的选择性渔业，专捕优质鱼类，受到推广使用。可是在公海，特别是在南太平洋海域，近年来，由于渔业资源的变动，各渔业国对此种传统作业方式引起了争议，把它看作是“死亡之墙”，认为是一种“破坏性力渔业。为此，有的国家提出“建议刀；有的制定“法规”； 相似文献
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罗氏沼虾Macrobrachium rosenbergii又名马来西亚大虾，是一种大型的淡水长臂虾。在广东天然水域中捕到的最大个体，雄虾体长25．1厘米、体重588克；雌虾22．3厘米、507克，有“淡水虾王”、“淡水龙虾”之称。虾肉蛋白质含量高，肉质鲜嫩，味道清香，雌虾头胸部卵巢成熟时，具有“蟹黄”(雌蟹的卵子)风味。因此，罗氏沼虾是宾馆酒楼制作佳肴的名贵水产品。 相似文献
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当前，河蟹养殖存在不少问题，譬如种苗、病害、品质、销售等等。出现这些问题，原因是多方面的。但很重要的一点，是我们忽视了河蟹的市场定位。因此，本文拟重点就河蟹市场定位问题作探讨，并据此提出今后河蟹养殖的发展思路。一、关于河蟹应有的准确市场定位河蟹是一种名贵水产品，“名贵”水产品才应是河蟹正确的市场定位。从河蟹养殖的发展动因来看，河蟹养殖在不到１０年的时间内，之所以迅速发展成为一个新兴产业，也就是因其“贵”。当然，今天之“贵”与昨日之“贵”，已存有很大差异。从目前河蟹的消费层次来看，普通百姓仍不是河… 相似文献
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阴阳五行学说,是我国古代带有朴素唯物论和自发辩证法性质的哲学思想,是用以认识世界和解释世界的一种世界观和方法论。阴阳,是中国古代哲学中用以概括对立统一关系的一对范畴,是对相互关联又相互对立的两种事物,或同一事物内部对立双方属性的概括。“阴中有阳,阳中有阴。”、“阴阳者,数之可十,推之可百,数之可千,推之可万,万之大,不可胜数,然其要一也。”阴阳学说,是以阴和阳的相对属性及其消长变化来认识自然、解释自然、探求自然规律的一种宇宙观和方法论,是中国古代朴素的对立统一理论。约在二千多年以前的春秋战国时期,这一学说被引用… 相似文献
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大西洋蓝鳍金枪鱼的蓄养 总被引：2，自引：0，他引：2
金枪鱼是一种高档经济鱼类，深受日本、美国和欧洲人民的喜爱。蓝鳍金枪鱼因常在海域深处快速游动，不受环境污染，鱼肉富含DHA、EPA、核酸和多种维生素等，营养成分脂肪丰厚，不含胆固醇，肉质鲜美甘甜，口感滑腻，有“金枪鱼之王”的雅称，是餐客的最爱，也是生鱼片的上选材料。 相似文献
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湛江海洋大学的水生生物博物馆，以其水生生物标本数量之多，门类之全，采集之广，保存之完美而闻名遐迩。建馆几年来吸引了一批批国内外专家、学者、学生、参观团和旅游团．为湛江这座美丽的海滨花园城市增添了更加迷人的风采。 博物馆内荟萃虾蟹鱼贝等水族 湛江海洋大学水生博物馆始建于１９９１年７月，馆内各类水生生物标本如同一件件巧夺天工、奇妙无穷的艺术品，千资百态、琳琅满目、令人目不暇接，被人们誉为“科学宝库”、“水产明珠”，令参观者留连忘返，乐不思归。该馆“融万里海缰于一室，聚千种水族于一馆”。她集科学性、知识… 相似文献
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河蟹，又名毛蟹、螃蟹，学名中华绒鳌蟹，是一种产于河口浅海，长于湖泊、水库淡水中的洄游甲壳动物。蟹肉鲜美、营养丰富、风味独特、素称佳肴。清朝李渔更称它：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之”。河蟹作为药用也有专功．中医认为：蟹性寒味咸，蟹肉有清诸热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功能，蟹壳可清热解毒，破淤消积止痛。 相似文献
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调味罗非鱼罐头的加工工艺 总被引：5，自引：0，他引：5
罗非鱼具有生长快、产量高、食性杂、繁殖力强、养殖周期短、疾病少等优良I生状。我国目前罗非鱼产量居世界第一，大有超过传统“四大家鱼”之势，成为淡水养殖的“第五大家鱼”。该鱼味鲜肉嫩，少刺，深受消费者的欢迎。本文介绍一种调味罗非鱼罐头的加工工艺。 相似文献