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郑卓夫 《国外畜牧学(猪与禽)》1989,(2)
为了生产出不存在色泽缺陷的家禽产品,饲养者需要控制许多变异因素,包括使用良好的管理方法,正确的处理和加工技术。美国 Wisconsin—Madison 大学家禽科学学的月报《Hstch》上 Arthur Maurer 博士撰文阐述了家禽胴体和禽产品的色泽和色泽方面的问题.其中有一篇文章介绍了家禽管理方法和处理加工技术对色泽的影响.抓鸡此文探讨的第一个因素是如何抓鸡的问题。抓腿方法不对,过度扑翅以及宰前击晕不当,会使血管破裂而产生肿块.饲料饲料中的黄曲霉素会使毛细血管易破而导致胸 相似文献
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《上海畜牧兽医通讯》2016,(3)
正家禽生产性能除了受畜禽品种遗传等自身因素影响,较大程度取决于光照、湿度、采食等饲养条件。振宁黄鸡是国内优质黄羽肉鸡,生产性能稳定,肉质优异,抗病力强,适应性和抗逆性良好。本文主要针对商品代振宁黄鸡的成活率、料肉比、兽药费用等生产性能指标进行统计分析,探讨养鸡场地理位置、放养场地类型、放养密度对其生产性能的影响,为家禽 相似文献
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不同营养水平对882黄鸡的饲养效果观察 总被引：2，自引：0，他引：2
不同营养水平对８８２黄鸡的饲养效果观察饶竹，洪振盛一、前言８８２黄鸡是白云山家禽育种公司培育的良种鸡苗，该品种具有生长速度快、适应性强、毛茸、脚黄、皮黄、肉质鲜嫩、鸡味浓郁的特点，在广东养鸡业上占着一定的地位。随着市场的需要，对８８２黄鸡的饲养已向加... 相似文献
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我国幅员辽阔,蕴藏着极其丰富的优良鸡种资源。《中国家禽品种志》收录的27个地方品种中,肉质细嫩鲜美的地方品种有惠阳胡须鸡、清远麻鸡、茶花鸡、霞烟鸡、桃源鸡、武定鸡、静原鸡、鹿苑鸡、萧山鸡、寿光鸡、浦东鸡和北京油鸡等,此外,各地尚有一些未收录《中国家禽品种志》中的品种,如海南文昌鸡、广东阳山鸡等。这些地方鸡大多具有适应性强、耐粗放管理、抗病性强、肉质好等特点,但遗传类型并不相似,生产性能普遍较低。据统计资料表明,我国目前黄羽肉鸡年产量为15亿只,其中广东省为8亿只。快大型白羽肉鸡在广东省所占的市场份额由20世纪80… 相似文献
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优质鸡是两岸三地特有的本土鸡种，有别于西方的白羽肉鸡。由于其饲养期长，环境适应力及抗病力强，肉质较佳，为本土消费者所接受，故取名“优质鸡”，为了应对加入WTO的冲击，保护民族家禽产业，提升优质鸡竞争力，两岸三地家禽界有识之士在此共识下，于1989年开始筹办研讨会。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(2)
瓢鸡是镇沅县特有的珍稀家禽品种,以其外貌奇特和肉质鲜美细嫩而闻名。本文主要介绍了瓢鸡特点、瓢鸡资源保护与利用现状,分析了瓢鸡资源保护与利用存在的问题,并提出保护与利用好瓢鸡资源的措施及建议。 相似文献
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尼西鸡是云南特有的家禽品种,因产于香格里拉市尼西乡而得名,当地藏语叫"龙巴下",是云南20个地方家禽品种中典型的肉蛋兼用型品种,也是我国《国家级畜禽资源保护品种名录》中典型的地方家禽品种,是当地藏族经长期驯化饲养、选育而形成的优良品种,具有体型较小、产蛋高、肉质好、耐粗饲、灵活善飞等特点,在高海拔和气候寒冷的自然环境下适应性好,野外觅食能力强。特殊的养殖环境使尼西鸡成为肉质鲜嫩、风味独特的高原兼用型鸡种。随着这些年养殖规模的不断扩大和人们对畜禽产品的消费理念不断提升,尼西鸡成为当地人备受欢迎的禽类产品,并将成为云南地区高原生态特色农产品的典型代表。 相似文献
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近年来随着家禽养殖业的蓬勃发展，腹泻问题一直困扰着养殖户，因其影响鸡只的健康状态，导致鸡只生长缓慢、饲料转化率降低，继发其他疾病等。在经济效益上造成极大的损失，引起禽类腹泻因素很多且复杂，下面就引起家禽鸡腹泻问题的相关因素加以分析，为减少腹泻，采取相应控制措施提供依据。 相似文献
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四、海兰鸡的营养需要 1、海兰鸡产蛋期能量进食量的控制 (1)海兰鸡产蛋期能量进食量的估测方式与其他营养素一样,需要对育成鸡和蛋鸡群的能量进食量进行测定并加以管理.虽然家禽具有根据能量需要来调节饲料采食量的能力,但不能总是调节得那么精确,以保证最佳生长和生产性能.饲料中增加能量时常会产生更好的增重效益或产蛋率. 相似文献
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家禽肉质研究现状及其改进措施 总被引：2，自引：0，他引：2
养禽业的最终目的是提供数量多、质量好的禽肉，在育种工作中，量多质优才是人们所追求的两大主要目标。禽肉品质已经引起了人们的广泛重视。国内外学者对肉质开展了研究，取得了较大的进展。该文从PSE肉和DFD肉的发生机制以及影响肉质特性的因素进行综述。在此基础上，初步提出了提高家禽肉质所要采取的措施，以期为家禽肉质的进一步研究提供基础资料和理论依据。 相似文献
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家禽的肉质性状已经成为育种工作者一个重要的研究方向,而影响家禽肉质的因素有很多,如:遗传、营养、环境、疾病等。研究结果表明,肌内脂肪与肉的嫩度及肉质相关;另外,肌苷酸(IM P)是鸡肉质鲜味特性的主要物质基础,影响IM P生成的各种基因都是潜在的候选基因。作者综述了与肌内脂肪及肌苷酸合成代谢相关的脂蛋白脂酶(LPL)、细胞外脂肪酸结合蛋白(EX-FABP)、瘦蛋白受体(OBR)、解偶联蛋白(UCP)、腺苷琥珀酸裂解酶(ADSL)、腺苷一磷酸脱氨酶1(AM PD 1)等基因的研究进展。 相似文献
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