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刺梨（RosaroxburghiiTratt）又名茨梨。送春归等，主要分布在我国贵州、云南、四川。江苏、湖北等地。刺梨含有丰富的Vc、Va。VB、VP、蛋白质、糖类、脂肪、有机酸、胡萝卜素等，VC含量为2585mg／100g，VP含量为2909mg／100g，并且含有18种氨基酸。最近，科学研究证明，刺梨含有抗癌物超氧化物歧化酶（SOD）。芦笋（AsparagusofficinalisL．）又名石刁柏、龙须菜，含有丰富的蛋白质、多种维生素。氨基酸及矿物质、芦丁等。神农本草经中将之列为上品，为优良的保健食品。因此，开发刺梨芦笋蔬菜汁可以丰富人民的饮食生活。一、加工工… 相似文献
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刺梨,是广泛生长在剑门山区的野生灌木,是当地的特产之一。刺梨含有十分丰富的营养物质(有18种氨基酸和多种微量元素,其中Vc含量比其它水果、蔬菜高出数十倍)。剑门山区刺梨自然资源分布有10余万亩,每年可采收鲜果10万公斤以上。 相似文献
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为了研究刺梨花瓣的营养、保健及利用价值,同时为刺梨花的开发利用提供科学依据,本研究以贵州安龙、龙里、贵定3个地区栽培的‘贵农5号’刺梨花瓣为材料,分析测定其中主要营养及保健成分的含量,对刺梨花瓣的营养保健及利用价值进行了评价。结果表明：在每100g干花瓣中含有Vc622.62mg,VE28.62mg,VB10.16mg,VB20.12mg,VB120.07mg,可溶性总糖22.71g,粗蛋白7.80g,总膳食纤维33.65g,总酚3181.17mg,总黄酮200.06mg,花青素179.97mg。刺梨花瓣中Fe、Zn含量分别达120.33mg/kg和68.86mg/kg。刺梨干花瓣中的蛋白质氨基酸共有18种,其中必需氨基酸9种;游离氨基酸共15种,其中有必需氨基酸7种。刺梨花瓣的VC含量是玫瑰的10.9倍,槐花的4.98倍,金针菜的14.9倍,VE含量是金针菜中2.19倍。按照标准模式进行评价,刺梨花瓣的蛋白质与膳食纤维品质较优。刺梨花瓣中的营养及保健成分丰富,营养价值高,可用于开发营养食品和保健食品。 相似文献
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刺梨是一种野生落叶小灌木,别名茨梨、木梨子,为蔷薇科蔷薇属的植物,生长于中山及低山地区的沟旁、路边或灌木林旁。主产以贵州为主,四川、云南等地也有分布。刺梨植物的药用价值很高,其花、叶、果、根均入药,有健胃、消食、滋补、止泻的功效。刺梨根酸涩,平,无毒。功用:健胃,消食,止泻,涩精。用于治胃痛,泄泻,痢疾,遗精,崩漏,带下,久咳。近年来,笔者根据刺梨根健胃消食、酸涩收敛、 相似文献
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刺梨属蔷薇科（Rosaceae）蔷薇属（Rosa）植物。为多年生攀缘性灌木。原产于我国西南部。主要分布在贵州、陕西、广西、四川、湖南、湖北、云南、广东、江苏、江西等省（区）。其中以贵州为最多。目前全国现有栽培面积已超过2万公顷。我国有些地区的自然条件不适于其它果树和经济植物栽培，可选择栽培刺梨，可以增加经济收益。同时又能保持水土，绿化荒山。从而，使经济效益和生态效益两者兼收。有些地区已对刺梨进行了引种驯化栽培。如吉安地区的引种试验证明，从刺梨生长发育、长势到产量、营养成份以及果实品质等方面都不亚于原产地的水… 相似文献
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刺梨 ,又名缫丝花、木梨子 ,属于蔷薇科 ,蔷薇属 ,落叶丛生小灌木。刺梨原产中国 ,分布于长江以南各省 ,其中以贵州最多且分布广 ,尤其在贵州省铜仁地区铜仁市、江口县、石阡县、松桃县、印江县等发现了不少优良品种。刺梨果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸及 2 0多种氨基酸等 ,尤其是每百克果肉维生素C含量达 2 0 87 8mg ,为猕猴桃的 10倍 ,有水果中“维生素C之王”的誉称。据贵州中医学院分析 ,刺梨果实中含有原儿茶酸、多种三萜类化合物等 ,有防治冠心病、抗心绞痛、平喘、抗菌、抗肿瘤、治疗皮肤癌及宫颈癌等作用。其营养及医疗价… 相似文献
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本试验结合常规营养成分含量测定和肉羊对刺梨果渣干物质采食量,研究刺梨果渣对肉羊的饲用价值。采集新鲜同一批次刺梨果渣,测定养分含量;同时选用5只肉羊公羊为试验动物,分为5个重复,每个重复1只羊,独立饲养于代谢笼内,测定干物质采食量（DMI）,计算相对饲喂价值和粗饲料分级指数。结果表明：（1）刺梨果渣干物质中含能量（GE）20.70 MJ/kg、蛋白质（CP）13.41%、中性洗涤纤维（NDF）58.70%、酸性洗涤纤维（ADF）50.56%、有机物（OM）96.20%。根据模型预测刺梨果渣干物质中粗纤维（CF）含量为39.86%,归属粗饲料。（2）肉羊对刺梨果渣的DMI为433.29 g/d,占体重的3.32%。刺梨果渣的相对饲喂价值（RFV）为78.47、粗饲料分级指数（GI）为1.66 MJ/d。由此可见,刺梨果渣营养品质中等,归属粗饲料,可作为肉羊新的饲料资源,这为丰富肉羊粗饲料种类提供了基础数据。 相似文献
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本研究以‘贵农 5 号’刺梨为试材,探究田间喷施不同浓度氨基酸钙和糖醇钙对刺梨抗顶腐病和果实品质的影响。结果表明,1 g/L 氨基酸钙和 3 g/L 糖醇钙处理显著降低刺梨果实顶腐病发病率,并提高SOD酶活力和增加果实总酚、总黄酮含量;扫描电镜观测表明两种外源钙处理下果皮结构致密性明显提升。与高浓度钙处理相比,0.25 g/L 氨基酸钙和1.5 g/L 糖醇钙均可显著提高果实单果重从而增加单株产量,且氨基酸钙较糖醇钙对于提高果实可溶性固形物含量的效果更加明显。综上,幼果期田间喷施适当浓度的氨基酸钙和糖醇钙能诱导刺梨果实增强顶腐病抗性并提升果实品质。 相似文献
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在饲料禁抗和畜禽绿色健康养殖的趋势下,研究和开发新型植物源饲料原料和饲料添加剂备受关注。刺梨果渣占果实重量约45%,仍残留大量维生素、黄酮、多酚等功能性物质。刺梨果渣富含天然抗菌物质,能够有效抑制饲料中菌落总数的增长。饲料中一定比例刺梨果渣的添加,可提高畜禽生长性能、肉品质、抗氧化及免疫能力等,具有良好的饲料原料替代潜力。该文总结刺梨果渣在动物生产中的应用现状,为动物饲养中的有效利用提供参考。 相似文献
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本文讨论了茶提取物和儿茶素与核酸的相互作用，已有的研究结果表明儿茶素能够清除自由基，诱导癌细胞凋亡，阻止DNA的交联及DNA加成物的形成，还能抑制肿瘤细胞DNA的合成，诱导癌基因表达下调，降低细胞微核率，更重要的是茶提取物能保护DNA不受辐照损伤，抑制G-C、G-A颠换，修复自由基诱导生成的dGMP加合物。可以认为茶是一种天然的健康饮料。 相似文献
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蜂花粉是一种具有广泛的营养和保健功能的食品。本试验的目的是研究蜂花粉中的黄副类物质在自由基清除中所起到的作用，并进一步研究这种能力是否随保存时间的延长而变化。用DPPH法测定的蜂花粉清除自由基的效果（EC50半数有效量）可以通过用HPLC法测定花粉中黄酮的含量来确定。人们发现，无论采集于那个地方或是花的哪个时期，每一种纯的花粉都有一个固定的EC50值，而且由于花粉所含有的黄酮的种类和水平的不同，EC50值可以有很大的差异（大约50%）。存储超过三年的花粉其清除自由基的能力降低达50%。高活力的花粉往往含有高含量的黄酮类物质。本试验结果表明，可以用某种蜂花粉相对于含有同种类花粉粒的新鲜蜂花粉的自由基清除能力来衡量期新鲜度。 相似文献
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探究不同大小刺梨的果实品质特征及重要品质指标间的相关性,为确定刺梨产品加工中原料鲜果的质量分级提供依据。以贵州6个县(区)种植的4~5年生‘贵农5号’刺梨果实为材料,测定不同大小等级的果实重、种子数、出汁率、可食率和可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸、维生素C和总黄酮的含量,分析不同大小果实的品质指标间的差异性及相关性。结果表明,不同等级大小的刺梨果实的品质特征差异明显,种子多、出汁率及可食率和含酸量高、可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、总黄酮的含量低是刺梨大果的品质特征;中、小果的品质特征是种子少、出汁率及可食率和含酸量较低,但可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、总黄酮的含量高。在每100g小型果的果肉中,维生素C和总黄酮的含量分别比大型果高276.67mg和1307.38mg。在刺梨果实中,种子的数量、出汁率、可食率、可滴定酸含量随单果重的增大而增加,可溶性总糖、可溶性固形物、维生素C、总黄酮含量随单果重的增大而降低。果实大小与种子数、出汁率、可食率、可滴定酸含量呈极显著正相关,与可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C、总黄酮的含量呈极显著负相关,可溶性总糖和可滴定酸的含量与维生素C含量分别呈极显著和显著正相关,可溶性固形物与维生素C含量不相关;可溶性固形物含量与总黄酮呈显著正相关;可溶性总糖、可滴定酸与总黄酮含量呈极显著负相关。刺梨的中、小型果实也是产品加工的优质原料鲜果,在刺梨果实质量分级中不宜仅以果实大小作为判定质量高低的指标。 相似文献
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试验旨在筛选出连翘叶抗氧化的主要药效物质，探讨其抗氧化的作用效果。采用化学法、过氧化氢诱导巨噬细胞RAW264.7损伤模型，以清除DPPH自由基、ABTS自由基、·O2-自由基和细胞抗氧化酶活力为指标，综合评价连翘叶中7种成分的抗氧化活性。结果显示，连翘叶中连翘酯苷A (FSA)、连翘酯苷B (FSB)、连翘酯苷H (FSH)和连翘酯苷I (FSI)成分对DPPH自由基、ABTS自由基、·O2-自由基均具有较好的清除能力。FSA、FSB、FSH和FSI可提高过氧化氢诱导的巨噬细胞RAW264.7中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性，提高还原性谷胱甘肽（GSH）含量，降低丙二醛（MDA）含量，改善过氧化氢诱导的细胞氧化损伤。经热图分析及主成分分析，发现FSA、FSB、FSH、FSI 4种苯乙醇苷类成分与抗氧化能力呈正相关。研究表明，连翘叶中的FSA、FSB、FSH、FSI 4种苯乙醇苷类成分具有较好的抗氧化活性，是连翘叶发挥抗氧化活性的主要药效物质。 相似文献
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一、前言刺梨，蔷薇科。蔷薇属野生灌木，果实含丰富的营养物质，其中Vc含量高达2500mg／100g；其果实酸、涩、平；消食健脾，收敛止泻，解毒；用于治疗积食腹胀，痢疾，遗精，维生素C缺乏症。魔芋，天南星科魔芋属的多年生草本植物。其主要成分是葡苷聚糖（KGM），是一种优质流体纤维，现已证实，能防止人体对糖、脂质、胆固醇等的过量吸收，清除人体尘渣，并对心血管疾病、高血压、肥胖症、消化道癌有一定的预防及辅助功效。魔芋葡聚糖具有很强的粘结性和凝胶性的特点，将它添加到许多食品中，可制成非常流行的功能食品。苦丁茶，为木犀… 相似文献
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研究旨在利用体外产气法评价不同水平刺梨果渣的肉羊瘤胃体外发酵参数,为开发利用刺梨果渣饲料资源奠定基础。以4只成年山羊作为瘤胃液供体羊,体外发酵底物为动物饲养试验中肉羊采食的3组饲粮(对照组：不含刺梨果渣;处理1组：含12%刺梨果渣;处理2组：含24%刺梨果渣),测定产气量、发酵参数、纤维素酶活性。结果显示：处理1组6 h累计产气量(GP6 h)显著高于对照组(P<0.05),3组间其余时间点产气量差异不显著(P>0.05)。处理1组总挥发性脂肪酸、乙酸含量具有高于对照组、处理2组的趋势(P=0.08);3组间其余发酵参数[氨态氮(NH3-N)、干物质降解率(DMD)和有机物降解率(OMD)]无显著差异(P>0.05)。3组间瘤胃纤维素酶(纤维二糖酶、羧甲基纤维素酶、木聚糖酶)活性不受刺梨果渣水平的影响,差异不显著(P>0.05)。由此可见,刺梨果渣对肉羊瘤胃体外发酵没有负面影响,可作为肉羊饲料使用,适量水平(12%)的刺梨果渣可提高产气量,促进瘤胃发酵,但仍需结合生产实际情况考虑其对肉羊生产性能的影响。 相似文献
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试验旨在研究饲料中添加刺梨粗提物对肉鸡生长性能、免疫器官发育及抗氧化能力的影响。选取1日龄健康肉仔鸡200只,随机分为4个处理组,刺梨粗提物添加剂量分别为0mL/kg(对照组)、50mL/kg(试验Ⅰ组)、100mL/kg(试验Ⅱ组)、150mL/kg(试验Ⅲ组),每组5个重复,每个重复10只鸡,试验期49d。分析了肉鸡三个阶段1~21、22~35、36~49日龄的采食量、日增重和料肉比;于21、35和49日龄每组随机抽取5只鸡进行屠宰,测定了胸腺、脾脏和法氏囊的器官指数,以及血清中GSH-Px、总SOD活性及MDA含量。结果表明:添加100mL/kg刺梨粗提物组的日增重和采食量与对照组相比差异显著(P0.05),添加100mL/kg刺梨粗提物组的49日龄体重与其他组差异显著(P0.05);添加不同剂量的刺梨粗提物对脾脏指数和胸腺指数都有明显提高(P0.05);添加不同剂量的刺梨粗提物组肉鸡血清中GSH-Px含量和SOD活性显著增高(P0.05),同时MDA含量显著降低。 相似文献