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蕨(Pteridiumaquilinum(L.)Ku-hn),别名蕨儿菜,青海称蕨菜,系蕨类,蕨属蕨科,凤尾属野生经济植物。其形态特征:多年生草本,高一米余;根茎长,在地下匍匐延生,叶草质,卵状三角形,二、三口羽状分裂,背面常有毛,叶柄长而粗、无毛,埋在土中部分谈褐色,有细毛;第一回羽叶对生,披针形或 相似文献
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<正>沈农蕨菜1号适应性强,抗寒、抗病性强,根状茎粗壮,分枝能力强,三年生植株即可丰产,丰产期嫩芽产量可达1.5~3.0 kg·m-2。喜酸性土壤。蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)]又称拳头菜、拳芽菜、龙头菜、蕨儿菜、山蕨菜等,为蕨科蕨属多年生宿根草本植物,是著名的传统山野菜,在我国大部分地区均有分布,多生于稀疏阔叶林和针阔混交林的林间空地和边缘,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。20世纪80年代以来,蕨菜产品一直出口日本、韩国、新西兰等国家。随着市场需求不断 相似文献
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正蕨菜,又名龙头菜、龙爪菜、长寿菜,属于凤尾蕨科蕨属植物,主要生长于海拔400~2500米的林缘、林下及荒坡向阳处,全国大部分省份均有分布。蕨菜全草皆可入药,具有提高机体免疫功能,抗癌、抗衰老等功能,是在自然生态环境中生长的森林蔬菜,是林区出口创汇的山菜之一,是兴林致富的宝贵资源,开发蕨菜具有广阔前景。1对栽培环境的要求蕨菜抗逆性很强,适应性很广,喜欢湿润、凉爽的气候。遇 相似文献
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山野菜大都自然散生,农民多自己采摘,手工加工出售。手工制作山野菜应注意以下几个问题。①把好原料关原料应新鲜,干燥天气上山采摘时要适时适量洒水保湿、遮荫。采摘回的野菜要挑捡、分级。叶类菜要剔去老叶、老秆;苦菜的茎较长,为保持制品一致性,要求分段掐断;蕨菜、珍珠菜要 相似文献
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蕨菜（PteridiumaquilinumL）被当今国内外营养学家誉为“森林蔬菜”，是宿根性草本该类植物米蕨的欲展而未展的嫩叶（含叶柄），其形若握拳上举的手，与蔽菜（贯仲的嫩叶，也称拳菜）相似，人们称“假拳菜”，又因为它绿中带紫的叶柄长得“胖嘟嘟”的，人们又叫它“嘟苔”，加工成的干菜称“蕨菜干”。通江县北境两河口、空山两乡所产的蕨菜干品质优良，远销日本。“嘟苔”味道鲜美，质地脆嫩，营养丰富。经科研部门检测：每100g鲜品中含蛋白质1．6g，脂肪0.4g，碳水化合物10g，还富含钙、磷、铁等矿物质元素及维生素C、D及大量纤维素，… 相似文献
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山中蕨菜的功效与贮存 总被引：1，自引：0，他引：1
记得诗人陆游曾说“蕨芽珍嫩压春蔬”。的确,素有“吉林小江南”之称的集安,森林中生长的一种野味蔬菜,叫蕨菜。又名龙爪菜、狼箕等。以幼嫩叶芽供食用,具有清香适口,功效特殊,誉为有“长命菜”之称,也是一种营养价值很高的野生山菜,也有“山菜之王”的美称。蕨菜不仅在国内已登上高级宾馆的餐桌,而且在国外市场需求逐步增加,是不可多得的野菜美味,有其特殊的保健作用。蕨菜虽可鲜食,但较难以贮存,下面根据我市特点来共同探讨一下。 相似文献