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以西番莲为试材,采用顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术,分别对紫香一号、台农一号西番莲果实在4℃下恒温货架期1、14 d香气物质种类进行分析与鉴定,采用面积归一化法分析各香气物质相对含量,测定不同货架期西番莲果实香气物质成分变化,为西番莲贮藏保鲜提供科学依据。结果表明：不同货架期西番莲果实的香气物质种类、相对含量及香味存在差异,紫香一号西番莲货架1 d时,香气物质种类有25种,相对含量67.50%,乙酸乙酯是主要香气物质,呈现淡淡草香味,货架14 d时,香气物质种类有43种,相对含量92.14%,丁酸己酯、己酸己酯是主要香气物质,呈现苹果、蔬菜、草和肥皂的复杂香味;台农一号西番莲货架1 d时,香气物质种类有37种,相对含量89.32%,丁酸乙酯、丁酸己酯是主要香气物质,呈现菠萝、苹果、肥皂香味,货架14 d时,香气物质种类有43种,相对含量95.16%,己酸乙酯、丁酸乙酯是主要香气物质,呈现菠萝、香蕉味。西番莲果实在货架14 d时香气物质种类和相对含量及香味更为丰富。该研究可为西番莲果实的加工开发利用提供一定的参考。 相似文献
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西番莲是一种果浆为黄色的热带果实,有着"果汁之王"的称号。西番莲香味独特,含有约200种呈味物质,因而又叫百香果。基于此,可利用西番莲制备香味浓郁的果汁、果酱和果酒等系列产品。主要针对西番莲的主要功能作用及其全果的加工利用进行简要综述。 相似文献
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采用酶解西番莲汁为原料,以麦芽糊精为助干剂,通过喷雾干燥法制备了西番莲粉,研究麦芽糊精添加量、进风温度、进料流量和进料浓度对西番莲粉产率、VC含量和含水率的影响。在单因素试验的基础上,采用正交试验优化了西番莲粉喷雾干燥工艺参数。结果表明,西番莲粉喷雾干燥的最佳工艺参数为:麦芽糊精添加量60%(按照喷雾干燥前料液总固形物含量计算),进风温度170℃,进料流量9 mL/min,进料浓度30%,此条件下西番莲粉的产率50.47%,VC含量58.88 mg/100 g,含水率4.8%。制得的产品具有西番莲特有的果香,研究为西番莲的产品多样化提供新的方法和思路。 相似文献
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西番莲--热带水果保鲜技术 总被引：1，自引：0，他引：1
1基本情况 西番莲系西番莲科常绿草质藤本植物,原产南美巴西、巴拉圭等地,现广泛分布于世界热带和亚热带地区.植株枝蔓细长,花朵硕大,形状奇特,色彩艳丽,果实累累,产量极高,形如鸡蛋,果汁浓香.花果俱美,又是一种十分理想的庭园观赏植物. 相似文献
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大果西番莲的扦插育苗 总被引：1，自引：0，他引：1
大果西番莲（Passiflora quadrangularis）属于西番莲科西番莲属植物,茎四棱,叶全缘,先端锐尖,叶柄上有2～5个杯状腺体,副花冠由许多丝状体组成,多轮排列,丝状体基部紫色,中部白色,端部紫色,外观似有几个彩色圆环。雄蕊5枚,分离,花柱3枚,紫红色,子房上位。花径8～10cm,北方温室内花期1～5月,花中午开放,晚上闭合,一朵花的花期只有2～3天,花朵形状奇特,枝叶翠绿繁茂,是一种很好的绿化和观赏植物（图1）。 相似文献
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赵广河 《农产品加工．学刊》2012,(10):149-150,161
以西番莲和罗汉果为原料,对西番莲罗汉果复合低糖饮料的加工工艺及技术要点进行了研究。确定最佳配方为:罗汉果浸提液与西番莲果汁体积比为3:1,蔗糖添加量5.0%,柠檬酸添加量0.02%;确定最佳的澄清方法为冷冻一离心澄清法。 相似文献
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贵州西番莲丰产栽培技术研究 总被引：2，自引：0，他引：2
西番莲（Passifloraedulis）是一种多年生常绿藤本攀缘植物，其果汁以其自身的鲜艳色泽、独特而强烈的芳香风味及丰富的营养在饮料市场上颇受喜爱，成为目前一种新型纯天然饮料。它在国外虽早有栽培，并形成规模化的商业生产，但在我国南亚热带地区进行商业化栽培还不到10年的时间。我所自1991年开始，先后从福建、广西等地引进西番莲良种分别在望漠、贞丰、兴义等县（市）的南亚热区进行试种观察和适应性研究获得成功后，已引起有关部门和地区的高度重视，亟待扩大种植区域并进行产业开发。本研究主要根据贵州南亚热区的气候特点及土壤条… 相似文献
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西番莲果树林下套种羊肚菌的探讨研究 总被引：1，自引：0，他引：1
目前贵州省西番莲种植推广面积已经达一定规模,成为贫困地区农民脱贫致富的好项目和大产业。根据西番莲果树的生物学特性及种植推广经验和效果,西番莲果树开花期、挂果期及采收期为每年的4月中下旬至当年10月中下旬的半年时间,11月至翌年4月份的半年时间是空闲期,也是羊肚菌种植的最佳时期,利用这一有利条件发展种植周期短、见效快、经济价值高、市场潜力大的新型食用菌羊肚菌种植项目,羊肚菌子实体采收完后其菌渣又可以用于西番莲的追肥,该项目的实施既节约了西番莲果树追肥的成本又增加了种植羊肚菌的经济收入。 相似文献
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为提高云南西番莲扦插苗的质量,筛选适宜于培育西番莲扦插苗的基质,以红壤、椰糠和河沙为基质原材料,研究单一或复配10个不同配比的基质对西番莲扦插育苗根系的影响,并进行育苗成本分析。结果表明,不同基质处理对西番莲扦插条的生根率有显著影响,扦插后45天,红土:椰糠=3:7和红土:椰糠=5:5的配比方式,西番莲扦插条的生根率最高,分别为(76.67±6.67)%和(74.44±12.62)%。红土:椰糠=7:3、红土:椰糠=3:7、红土:椰糠=8:2和红土:椰糠=5:5配比下根系数量较多,根系数量均在20根以上。椰糠、红土:椰糠=5:5的根系较长,最长根系均达到5 cm以上。综合考虑不同基质处理下西番莲扦插苗的生根率、根系数量和最长的根系长度,以及基质成本,建议在生产中推广使用红土:椰糠=5:5的配比。 相似文献
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大果西番莲 总被引：1，自引：0，他引：1
《中国花卉盆景》2006年第10期介绍了普通的西番莲(Passiflora coverulea),其枝叶翠绿繁茂,花朵形状奇特,果实漂亮可爱,是一种很好的观赏植物。而我栽植过的另一种西番莲——大果西番莲(Passiflora quadrangularis),也是美艳异常。那是用偶然带回的一个小苗扦插成活的,开始在河北种植,一直没太在意管理,后见其开花奇艳,才重视起来。经过扦插繁殖,现温室走廊一侧地上已全部种上,并已全部开花,但表现出缺铁症状。带来北京的一棵栽于盆中,在林科院现代化温室养植,遗憾的是一直未开花。与其同一批的扦插苗在河北已经开花,通过比较两个栽培地点,我认为出现生长差异的原因有三:1、林科院温室冬季温度太高,昼夜温差小,西番莲表现出徒长之势;2、温室内空气湿度要比河北温室小得多;3、由于靠盆内支架盘绕生长,通风采光受到影响,而且遭受过白粉虱危害。我现在已将多余枝条剪除用于扦插, 相似文献
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西番莲又名鸡蛋果、百香果,学名passiflora eaulis sims,是一种多年生草质藤本攀缘植物。其果瓤酸甜多汁,风味独特,具有菠萝、香蕉、柑桔、番石榴等多种水果的香味,富含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素等17种有机化合物及多种氨基酸。适宜鲜吃,也可加工成果浆、果露、果冻、糕点、糖果、冰淇林等系列产品, 相似文献
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本研究旨在建立西番莲细胞悬浮培养体系,并优化悬浮系培养条件,为西番莲遗传工程提供基础。本研究以西番莲无菌苗为材料,研究西番莲愈伤组织的诱导和建立细胞悬浮系,并结合单因素试验与正交试验优化悬浮系培养条件。结果表明,西番莲愈伤诱导的外植体最佳选择是幼苗胚轴,愈伤诱导激素选择2 mg/L 2,4-D为宜,出愈率达83.3%。以疏松健康的愈伤组织培养细胞悬浮系,经单因素试验和正交试验,细胞悬浮系培养最佳培养培养基为MS培养基+2 mg/L 2,4-D+0.2 g/L Glutamine+30 g/L蔗糖,培养基pH 6.1,起始细胞用量为6.0 mg/mL,摇床转速为100 r/min,28℃暗培养,此条件下建立的细胞悬浮系均匀一致,细胞生长旺盛,西番莲悬浮细胞生长曲线呈“S”型,继代最佳时期为12~18天。本研究为后续利用细胞悬浮系建立西番莲高效细胞工程及遗传转化技术体系提供良好的材料和技术基础,对加强西番莲种业发展具重要意义。 相似文献
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HACCP在冷灌装西番莲果汁饮料生产中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
探讨了HACCP系统在冷灌装西番莲果汁饮料生产过程中的应用。通过危害分析,将控制化学性污染、微生物污染作为主要目标,确定4个关键控制点,建立和实施关键限值和关键点的监控程序,建立记录保持程序和验证程序,采取纠编措施,确保产品质量安全。 相似文献
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本研究从西番莲‘台农’中克隆得到一个2R类MYB基因,将其命名为PeMYB12,其开放阅读框为921 bp,编码的蛋白有306个氨基酸残基。对Pe MYB12蛋白进行生物信息学分析最终得出其分子式为C1516H2354N426O470S10,分子质量为34 388.54 u,等电点为8.6,亚细胞定位于细胞核上。对启动子区功能作用元件的分析表明,启动子区含有与干旱胁迫相关的顺式作用元件。对PeMYB12编码的蛋白进行blastp后发现PeMYB12与簸箕柳(Salix suchowensis)、黑杨木(Populus trichocarpa)的MYB基因所编码的蛋白亲缘关系较近。不同干旱胁迫处理下的荧光定量PCR实验结果显示,PeMYB12基因在土壤相对含水量为50%时相对表达量较高。对PeMYB12基因在西番莲根、茎、叶、花、果皮、果肉等6个部位的荧光定量PCR实验结果显示,该基因在西番莲根部的表达量最高。本研究还构建了基因过表达载体pCAMBIA-1304-PeMYB12,... 相似文献
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