脆壁克鲁维酵母生产乳糖酶发酵条件的优化     

李威  梁金钟 《乳业科学与技术》2008,31(2):73-77

通过试验研究了一株产乳糖酶脆壁克鲁维酵母的发酵培养基成分及培养条件，最终确定了该株酵母的最佳发酵培养条件。结果表明，此株脆壁克鲁维酵母发酵生产乳糖酶的最佳培养基成分为：乳糖4％，酵母粉3％，MnCl2 1mmol／mL；最佳培养条件：接种量10％，温度28℃，初始pH7-7．5，摇床转数180r／min，培养时间36h。在此条件下培养，乳糖酶活力达1100u／mL或4140u／g干菌体。  相似文献   

米曲霉生产乳糖酶发酵条件的研究     

欧军  李威  梁金钟  古元懿 《乳业科学与技术》2008,31(3):110-114

为确定产乳糖酶的米曲霉菌株的最佳发酵培养条件,研究了米曲霉产乳糖酶的发酵培养基成分及培养条件。结果表明,米曲霉产乳糖酶的最佳培养基成分为：乳糖1．1％,蛋白胨0．5％,KH2PO4 2％,麸皮粉1．5％,桔皮粉1％;最佳培养条件：接种量10％,温度30℃,初始pH5．5,装液量50mL／250mL,摇床转数180r／min,培养时间4d。在此条件下培养,乳糖酶活力达2348 U／L。是初始发酵条件下酶活力的15．6倍。  相似文献   

温度对乳酸克鲁维酵母产重组皱胃酶的影响     

冯镇  张兰威  邵美丽 《黑龙江畜牧兽医》2009,(7)

为了研究变温培养对乳酸克鲁维酵母GG799生物量和产酶量的影响,试验以乳酸克鲁维酵母GG799的生物量、产酶量和发酵周期为衡量指标,研究温度的变化对上述指标的影响,从而确定变温培养模式.结果表明:采用两阶段温度控制方式,即发酵初期(0～22 h)采用32 ℃发酵,发酵进行22 h后采用28 ℃进行发酵,到达稳定期的时间为40 h,最大细胞生物量为19.8 g/L,最高产酶量为1 197 U/mL.结果说明与单一温度发酵相比,变温发酵使乳酸克鲁维酵母GG799的产酶量和生物量均有所提高.  相似文献   

克鲁维酵母的分离筛选与鉴定   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨子彪  李平兰  郑海涛 《中国乳业》2003,(10):28-31

本文设计了一种克鲁维属酵母(Kluyveromyes)的分离筛选方法，用此法在乳品材料中分离到46株酵母菌，并从中筛选出4株能发酵乳糖的菌株，经鉴定后确定3株为克鲁维酵母，另l株待定。  相似文献   

富硒酵母发酵条件的初步研究     

曾东  胡黔  倪学勤  王鸿宾  汪开毓  苟玲 《饲料与畜牧》2008,(1):54-56

该试验就一株生产用啤酒酵母的发酵条件进行了初步研究.用紫外分光光度法测定4种不同发酵条件下回收酵母茵的有机硒含量.结果表明,最佳发酵条件为:使用PDA培养基,在500ml三角瓶中装液量为100ml,发酵20h加硒,培养48h收获茵体.在此条件下.酵母发酵液中有机硒含量可高达753μg/L茵液.  相似文献   

不同酵母菌种富硒能力比较与发酵条件优化   总被引：3，自引：0，他引：3  

吴竞  王阳光  刘永杰  潘翠玲  黄克和 《畜牧与兽医》2012,44(1):15-18

将啤酒酵母、产朊假丝酵母、克鲁斯假丝酵母和葡萄汁酵母4种酵母菌株分别接种到不同硒浓度的YEPD琼脂培养基中,观察不同酵母菌株的耐硒能力;比较4株酵母菌株在相同硒浓度下的生长情况以及有机硒的转化率,选出1株富硒能力强的酵母,并对发酵条件进行优化,确定最佳的硒添加量和添加方式。结果表明:啤酒酵母的耐硒能力和富硒能力均为最强,当硒添加量为20μg/mL时,在发酵12,18和24 h分3次添加,啤酒酵母的综合富硒效果最好,活菌数为2.74×108cfu/mL,有机硒转化率为85.5%。  相似文献   

工程菌产植酸酶摇瓶发酵条件初探   总被引：1，自引：0，他引：1  

谢子文  王红宁 《中国饲料》2007,(3):13-16

本实验根据毕赤酵母工程菌的特点,在摇瓶中对重组毕赤酵母工程菌株PP-MS-NPm-4-16的发酵条件进行初步研究。确定了60%麦芽-麸皮培养基,40%的蚕蛹培养和190mg/L的酵母营养盐作为高密度发酵的基础培养基,生长阶段和诱导阶段最佳pH分别为5.0和5.5。通过正交实验得到工程菌的最佳摇瓶培养条件为:接种量4%,甲醇浓度40g/L,生长阶段豆油浓度1.3%,诱导阶段豆油浓度3.5%,植酸酶酶活最高可达到192400U/mL。  相似文献   

富铁酵母发酵条件的优化     

徐海燕  张志焱  谷巍 《中国饲料》2012,(16)

利用酵母菌具有较强富集微量元素的特性,试验对酵母菌富集微量元素铁的条件进行了优化.从7株酵母茵中筛选出耐铁能力和富集铁能力均较强的CRJ3作为试验菌株.结果表明,500 mL三角瓶中装入75 mL发酵培养基,pH为5.0,接种量为2％,在28 ～ 30℃,180 r/min条件下摇床培养,采用硫酸亚铁作为铁源,适宜浓度为800 μg/mL.在此条件下,培养所得的酵母菌体生物量能达1.30 g/100mL,铁含量能达35mg/g左右,转化率达到56.0％.同时CRJ3菌株采用恒定pH发酵罐培养,酵母菌体生物量能达到1.45 g/100mL,总铁含量能达500mg/L左右,有机化程度约为98％.  相似文献   

一株酿酒酵母固体发酵条件的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

汤江武  姚晓红  吴逸飞  刘金松  曾新福 《饲料研究》2007,(12):64-66

在筛选出的优化发酵培养基基础上,进行发酵条件的优化筛选。确定最佳发酵条件为装量30g/500mL广口瓶,料水比1∶1,接种量1%,起始温度30℃,起始pH自然,发酵周期48h,在此条件下发酵最高菌数为6.85×108CFU/g。  相似文献   

富铬酵母发酵条件优化的研究          下载免费PDF全文

徐海燕  张志焱  陈静  谷巍 《家畜生态学报》2012,33(5):53-58

 利用酵母菌具有较强的富集微量元素的特性,试验对产朊假丝酵母富集微量元素铬的条件进行了优化。从6株酵母菌中筛选出耐铬能力和富集铬能力均较强的CJ2作为试验菌株。试验结果表明：500 mL三角瓶中装入75 mL发酵培养基,采用一次性加铬的方式,适宜的CrCl₃·6H₂O浓度为50 μg/mL,pH值为5.5,接种量为6%,摇床转速180 r/min,28~30 ℃下培养24 h,获得的富铬酵母生物量能达到1.30 g/100 mL,铬含量能达到2 000 μg/g左右,转化率能达到50%左右。同时CJ2菌株发酵罐培养,铬酵母生物量能达到1.80 g/100 mL,铬含量能达到2 500 μg/g左右。并对普通酵母和富铬酵母中的氨基酸组成了分析。  相似文献