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为了扶持渔民办好冷库,推动渔业生产的发展,山东省荣成县水产公司积极发挥自身的技术优势,组成服务队,开辟冷藏技术服务的新领域。该公司自60年代初开始办冷库,在设计、安装、使用和管理上 相似文献
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冷库是农、畜、水产食品加工贮存的基础设施,是“菜篮子工程”不可缺少的重要环节,在副食品经营机制深化改革逐步放开的形势下,克服重用轻管的短期行为,依靠科学进步,加强冷库技术管理,达到“优质、高效、安全、低耗”的要求,这是各个冷库企业及主管部门必须研究的课题,本文分析了冷库的现状与问题,提出了加强冷库管理的途径与对策,主要是调整竹理机制,配备技术管理人员,落实技术责任制,从搞好冷冻新产品的开发与冷库技术改造、严格食品冷冻加工贮存质量、设备、安全、节能、培训等环节,全面加强技术管理,确保食品质量,提高企业经济效益。 相似文献
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<正> 近几年随着对虾养殖业的发展,我省小冷库发展迅速。据初步调查,1988年初,全省沿海水产冷库已达150多座,冷藏能力15000吨/次。由于冷库发展快,有些小冷库没有正式设计,因此在设计安装、工艺技术方面均有不适之处。本文根据我们的调查及设计体会,谨对小冷库的建设、维修及改造进行初步探讨如下: 一、建筑与结构 1、建筑平面布置: 建筑平面一般包括原料加工:加工间、(配洗手盆及消毒池)脱盘间、包装间。冷加 相似文献
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近年来，我国渔业生产形势发展很快。由于贯彻执行海洋资源保护措施，发展水产增殖，开展加工保鲜，水产品的产量和质量都有了很大提高。自1980年开始实行水产品部分议价和1984年全部市场调节以后，水产品质量的好坏，对生产者的经济收益带来了直接影响。生产单位从将水产品加工成各种冷冻产品或水产食品中，都获得了较大的收益。所以，对建设小冷库的积极性大为提高，光是浙江省就建有五百多座。但是从配置、管理、生产工艺等角度来看，这些小型冷库都还存在着不少问题。为了帮助他们提高加工质量，改善经济效益，合理管理使用小冷库，我们根据中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所顾问斯颂声高级工程师的推荐，编译了联合国粮农组织为第三世芥国家编写的《中小型冷库设计和管理》一文，全文六万字，从今年第4期起在本刊连载。文章的内容较实用，不以理论推导为主，可供设计和管理小冷库的人员参考。对于在读的或已走上工作岗位的本科目、专业的学生，也不失为一本良好的辅助性教材。 相似文献
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本针对我国目前水产品冷库能耗较大的现象，根据水产品冷库制冷工艺的特点，从隔热层的厚度、冷凝器的型式及冷凝温度、蒸发器、冷库门的隔热措施、制冷系统的微机自动控制等方面，分析讨论了冷库在设计和操作管理中的节能技术，以降低冷库的运行成本。 相似文献
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在冷库中，冰结环节消耗的电能通常占冷库总耗能的８０％以上，而在不同情况下单位冻结电耗相差很大。具有关资料、国内每吨冻肉最大电耗达１８０ｋＷｈ，最小电耗仅７０ｋＷｈ。因此冻结过程的节能是冷库节能中考虑的重点。近年来乡镇小冷库迅速发展，生产中实际采用的冻结形式有平板机冻结和冷风机鼓风冻结。本文着重探讨乡镇小冷库水产品冻结中，以上几种冻结形式及其节能措施。 相似文献
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前言冷库是渔业冷藏链中重要的一环,它对水产品起着冻结加工、冷藏及生产渔业用冰等作用。冷库的数量和管理质量直接影响到渔业的产量和水产品的最终质量,因此建国以来我省水产系统非常重视水产冷库的建设,使得我省冷库建设逐步得以发展。随着经济体制的改革及我省对虾养殖业迅猛发展,近年来我省冷库建设发展更为迅速,至1986年底,全省水产冷库已有316座,乡镇冷库242座,急冻能力1593吨/日,冷藏1524万吨/次。作者根据对全省部分水产冷库的调查,现行的大部分水产冷库冷冻机油系统设 相似文献
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随着我国经济发展和人民生活水平的提高，制冷技术在工农业生产、商业、军事、科研和生活等各部门都得到广泛运用。尤其是食品工业方面，制冷技术已成为现代化食品工业的重要支柱之一。而食品工业的发展，促进制冷技术不断提高、完善。为了满足食品工业发展的需要，在各地兴建了很多冷库，这些冷库在结构、类型、用途各不相同。如何科学地管好用好冷库，减少成本，提高效益，是人们普遍关心的问题。本文就冷库自动化方面谈一些看法，作一些探讨。1继电器—接触器控制系统和PCL控制系统的性能分析比较冷库制冷装置的自动化进程，随着微机的… 相似文献
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冷库技术经济指标是企业经营管理情况的综合反映。搞好各项技术经济指标的核算工作,是冷库进行科学经营管理的基础,是制定某些计划、规划的依据。冷库的冻结、冷藏、制冷利用率是其中的三项主要指标,也是衡量冷库利用状况的主要依据。现就几年来我省水产冷库冻结、 相似文献
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<正> 近几年来,山东省新建的水产冷库,数量最多的为500吨以下(包括300吨、200吨、100吨、50吨几种规模),其中大部分属生产性冷库,少量为消费性冷库.在沿海地区新建的这类冷库除了加工大众鱼类外,有相当数量冷库是以对虾、名贵鱼类、海珍品为主要加工对象,也有一些冷库兼存小杂鱼、鲜鲐贝等作为养虾的饵料. 相似文献
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随着我国经济发展和人民生活水平的提高，制冷技术在工农业生产、商业、军事、科研和生活等各部门都得到广泛运用。尤其是在食品工业方面，制冷技术已成为现代食品工业的重要支柱之一。而食品工业的发展，促进制冷技术不断提高、完善。为了满足食品工业发展的需要，在各地兴建了很多冷库。这些冷库在结构、类型、用途各不相同。如何科学地管好用好冷库，减少成本，提高效益， 相似文献
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<正> 随着城乡经济体制进一步改革,国民经济的全面好转,水产品进一步开放以来,水产捕养事业的发展,乡镇水产小冷库象雨后春笋,接踵而起布及全省各地。据不完全统计,浙江省已有500吨级以下小冷库320座,约10万吨/次,其中宁波市就有130座,近4万吨/次。 相似文献
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由于世界性的能源紧缺,以及广大消费者对食品、尤其是对水产食品的要求,这就迫使水产冷库朝着投资少、见效快、生产方便、节约能源、适宜于水产品多样化加工及开展综合利用与经营的方向发展。以前的冷库都采用集中冷却方式(以下简称为集中式),它是在机房中设置1～多台大容量冷冻机冷却数个冷藏间,机器及设备全部集中在机房,实行集中操作与管理。在自动化程度高的冷库一般采用电子计算机进行控制,但往往因容量大、程序甚为复杂、给设计和使用、维护管理带来不便,且一旦出现故障,严重地影响整个冷库、造成冷冻食品质量的下降。 相似文献
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近十年来 ,我国冷库发展较快 ,冷库贮藏容量和规模有了急剧增长 ,全国冷库总容量已达 30 0万吨 ,上海市的冷库容量也达 45万吨 ,其中相当一部分是库容量在 1 0 0 0吨以下的中小型冷库 ,广泛分布于水产、食品等行业 ,这些冷库的结构、功能、用途各不相同。在保证安全生产、满足经营需要的前提下 ,如何减少成本、节约能耗、提高效益 ,是人们普遍关心的问题。据统计 ,我国冷库的动力费 (电耗 )约占整个冷库仓储成本的 2 5～ 30 %左右。而且各冷库冷藏品的电耗值差异很大 ,中小型冷库的电耗值相比大型冷库平均要高 5% ,所以对中小型冷库来说 ,如… 相似文献
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第三章 冷库的管理/管理冷库应该懂得：a)．货物的冷藏条件．b)．库房的堆放规则、维护及保持库房良好的卫生条件；e)．制冷设备的操作和维修。 相似文献
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近年来大中小冷库发展迅速，但随着时间的推移，不少冷库设备由于多年失修，直接影响正常使用，给企业增加了生产成本，甚至威协着生产的安全。因此，对部分冷库进行大修，特别是不停产大修势在必行。但必须要有正确的理解与实践加以指导，才能保证大修安全，降低成本，提高效益。本文就冷库不停产大修改造中管道接通所碰到的理论和技术问题进行相应探讨。1认识与实践冷库不停产大修，在充氮制冷系统管道进行焊接，处理不当确有爆炸危险，如何避免这个问题一直是冷库大修和扩建中首先碰到的。在冷库充氨制冷管道中，本人认为，如果正确处理… 相似文献
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近两年来,浙江省普陀县各渔村民办冷库似雨后春笋般的发展起来。据1985年底的统计,全县的水产冷库中有近94％是由渔民集体或个人办的。多数民办冷库把服务于渔民、还利于渔民作 相似文献