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袋料栽培黑木耳与段木栽培黑木耳的品质分析 总被引：8，自引：2，他引：6
测试了代料栽培黑木耳和段木栽培黑木耳的氨基酸、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、核酸、微量元素和维生素含量。结果表明，代料栽培黑木耳中的氨基酸总量为10.02%,其中必需氨基酸占的氨基酸总量的42.47%；而段木栽培黑木耳的氨基酸总量为9.51%，必需氨基酸占氨基酸总量的38.31%。粗纤维、粗蛋白、粗脂肪含量在代料栽培黑木耳中分别为4.96%、12.38%和0.903%，在段木栽培黑木耳中分别为4.23%、12.49%和1.03%。碳水化合物含量在代料栽培黑木耳中为66.92%，而在段木栽培黑木耳中则为69.19%。VB1、VB2、P、Zn和核酸的含量二者比较接近，而代料栽培黑木耳中的Fe、Ca含量均明显高于段木栽培黑木耳。 相似文献
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摘要：为筛选适宜大球盖菇的栽培料配方,探究大球盖菇栽培工艺,采用桃木屑、玉米芯和玉米秸秆 等农业废弃物,设置3个工艺共6种配方进行大球盖菇不同栽培工艺和配方栽培试验,对第一潮菇子实体 的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白及氨基酸含量进行比较分析。结果表明：桃木屑、玉米芯和玉米秸秆多原料 混合的生料工艺配方（桃木屑50%、玉米芯25%、玉米秸秆25%）中子实体粗蛋白和总氨基酸含量最高, 分别为37.97%和247.8 mg/g,且Glu和Asp含量均较高,子实体味道更鲜美;发酵料工艺较发酵料＋短时高 温灭菌工艺更有利于粗纤维、粗蛋白含量的提高。相同栽培工艺添加相同比例桃木屑时,添加玉米秸秆 更有益于提高大球盖菇的粗纤维、粗蛋白和总氨基酸含量,添加玉米芯则有利于提高粗脂肪的含量。 相似文献
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对香菇、金针菇、杏鲍菇、平菇、黑牛肝菌、竹荪、松乳菇七种常见和珍稀食用菌进行了全面的营养分析比较。用常规测定法对水分、灰分、粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、总糖、矿质元素进行测定,用高效液相色谱（HPLC）对氨基酸和核苷酸进行定性和定量分析。结果表明：以干重为基础,水分含量在9.03%～18.28%,灰分含量在4.2%～11.13%,粗蛋白含量在4.0%～35.97%,粗脂肪的含量是1.9%～16.38%,总糖含量在16.76%～52.1%,粗纤维含量在3.7%～28.4%,氨基酸含量在2547.1～23855mg/100g,核苷酸含量在1.15～10.03mg/kg。 相似文献
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红汁乳菇子实体营养成分的测定与分析 总被引：14，自引：2，他引：12
测定了红汁乳菇子实体中氨基酸、矿质元素、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多糖含量。结果表明,测定的17种氨基酸中,7种必需氨基酸含量占氨基酸总量的43．26％;矿质元素K、Na、Ca、Fe、Mg、Mn、Cu、Zn含量分别是2435．55、158．71、22．70、226．12、29．62、4．02、3．90和17．34mg／100g;灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、多糖含量分别是5．82％、29．12％、3．98％、7．68％和6．99％。 相似文献
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以富集矿质元素钙、铁、锌的桦纤孔菌为试验材料进行营养成分分析。结果表明:富集矿质元素后,桦纤孔菌中各营养成分含量普遍升高。富集矿质元素铁的桦纤孔菌的氨基酸、粗脂肪、粗灰分、粗蛋白含量均最高,其谷氨酸含量高达5.43%,比对照高3.14%;粗脂肪含量高达135.38 mg/g,比对照高55.03 mg/g;粗灰分含量高达50.90 mg/g,比对照高2.39 mg/g;粗蛋白含量高达21.34%,比对照高1.11%。富集矿质元素钙的桦纤孔菌的粗纤维含量最高,达41.72%,比对照高2.59%。 相似文献
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测定了稀褶乳菇子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纤维含量。结果表明，测定的18种氨基酸中．8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的40．23％：矿质元素K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Zn、Mn含量分剐是2345．62、164.48、17.79、90．96、18．41、17．14、10．21和3.08mg／100g；多糖、粗蛋白质、粗脂肪、灰分、粗纤维含量分别是7．23％、30．19％、3．26％、5.33％和7．46％。 相似文献
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测定了黑柄铦囊蘑[Melanoleuca arcunta(Fr)Sing]子实体中氨基酸、矿质元素、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维和多糖含量。结果表明，测定的18种氨基酸中，8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的43．01％；每100g子实体中矿质元素K、Na、Ca、Mg、Zn、Mn、V含量分别是2857．095，542．650，118．764，125．427，11．912，5.631,5．274和0．028mg；粗蛋白质、粗脂肪、灰分、粗纤维、多糖含量分别是33．829，3042，15.501，1．092和2．149g。 相似文献
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采用超临界CO2 (SFE-CO2)技术萃取灵芝(Ganoderma lucidum)子实体中的三萜成分,通过单因素试验和正交试验确定最佳条件为:子实体粒度10目、夹带剂95％乙醇、压力35 Mpa、温度40℃、时间2.5h、CO2流量35 g/min、夹带剂体积:子实体重6:1(mL/g),萃取物的得率为2.42％,总三萜的得率为0.98％,萃取物中三萜的含量为40.5％.与传统的醇提法相比,SFE-CO2法中粗提物和总三萜的萃取率略低,但粗提物中三萜的含量较高,且HPLC研究表明,SFE-CO2的粗提物中三萜的种类较多. 相似文献
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本研究以柱状田头菇(Agrocybe cylindracea,俗称杨树菇)为食用菌子实体样本,以有代表性的毒死蜱、氯氰菊酯和溴氰菊酯3种农药为检测目标,建立1种利用气相色谱对食用菌子实体中多种农药残留量进行检测分析的方法.所建方法的色谱条件为:Agilent 6890N气相色谱仪,63Ni-ECD检测器;HP-5毛细管柱(30 m×0.32 mm×0.25 μm);高纯氮气(纯度＞99.999％)为载气,流速1.5 mL/min;进样口温度为250℃;检测器温度为280℃;柱前压为72 psi,尾吹60 mL/min;柱升温程序为初始柱温150℃,恒温3 min后以6℃/min的速率升温至270℃,恒温25 min后,不分流进样,进样量为1.0 μL.方法学考察结果表明,该方法灵敏度和准确度高、加样回收率和变异系数符合《农药残留试验准则》相关要求;利用该法对柱状田头菇子实体样品农药残留进行检测的数据稳定、误差小.初步表明,建立的气相色谱方法适合用于柱状田头菇子实体中多种农药残留量的检测分析. 相似文献
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应用灰色关联度法筛选香菇栽培料中柠条屑添加量 总被引：1，自引：0，他引：1
柠条(Caragana korshinskii)是在干旱荒漠地区可人工栽培的多年生灌木。为了避免病虫害大发生,每隔5~6年需要对其枝条进行修剪。采用柠条屑分别替代香菇(Lentinula edodes)常规配方中10%、20%、30%和40%的栎木屑,进行秋季代料栽培试验,综合考察不同配方条件下香菇主要农艺性状,并采用灰色关联度分析法遴选最佳配方。分析结果显示配方NT2(20%柠条屑、60%栎木屑、18.8%麸皮、1%石膏、0.2%熟石灰)在加权关联度排序中名列第一,表明在该配方中香菇农艺性状综合表现优于对照及其它供试配方,其中出菇时间较对照提前6.3d,子实体蛋白质含量较对照提高6.53%。 相似文献
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不同产地毛头鬼伞子实体多糖特征及其刺激巨噬细胞产生NO的活性 总被引：2，自引：1，他引：1
用水提醇沉法从6个不同产地毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体中获得6种粗多糖,6种粗多糖得率及多糖含量差异较大,以湖北(HB)的最高,其次为云南(YN)的;各粗多糖分子量分布相似,单糖组成均以葡萄糖为主,并含有少量半乳糖;除福建(FJ)外,其余5种粗多糖均能增强小鼠巨噬细胞RAW264.7释放NO的产量,以YN和HN的活性较好,总体来说,YN的多糖产量及活性较好. 相似文献
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研究不同碳源和氮源对分枝虫草子实体生长的影响,并分析栽培所获得子实体的主要成分。结果显示,在本实验条件下分枝虫草子实体生长的最佳碳源、氮源分别是甘油、硝酸钾;其子实体的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和灰分含量分别为17.9%、13.3%、1.02%和2.5%,腺苷、多糖、虫草素和虫草酸的含量分别为1.1%、0.01%、0.005%和4.82%,含有17种氨基酸,微量元素铁、锰、铜、锌、镍和铬含量分别为16.7 mg·g^-1、8.0 mg·g^-1、9.6 mg·g^-1、49.9 mg·g^-1、1.4 mg·g^-1和0.15 mg·g^-1,铅、砷、汞的含量符合国家食用菌相关标准的要求。研究结果可为分枝虫草人工栽培技术研究提供有用的参考依据,并显示分枝虫草子实体具有潜在应用价值。 相似文献
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不同产地猴头茵子实体粗多糖特征及其刺激巨噬细胞产生NO的活性 总被引：1，自引：1，他引：0
提取7种不同来源的猴头菌(Hericium erinaceus)子实体粗多糖,对其理化性质和体外免疫活性进行分析.结果表明:不同产地的猴头菌子实体粗多糖含量和得率差异较大,以来源于黑龙江省牡丹江市海林县(H1)、林口县(H3)的子实体粗多糖含量、得率较高;各粗多糖提取物分子量分布相似,单糖组成均以葡萄糖为主,并含有岩藻糖和半乳糖;7种子实体粗多糖提取物均能增强小鼠巨噬细胞株RAW264.7生成NO的量,以500 μg/mL H3提取物活性最高、H1次之. 相似文献