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本试验旨在研究饲粮添加不同来源和水平的锰对蛋鸡的生产性能、蛋壳品质、超微结构和蛋壳组分的影响。选用1 080只46周龄的京红产蛋鸡,随机分为9个处理,每个处理8个重复,每个重复15只鸡。试验分预试期2周,正试期8周。预试期饲喂基础饲粮(Mn,32.7 mg/kg);正试期,对照组继续饲喂基础饲粮,其他处理组在基础饲粮上分别添加40、80、120、160mg/kg锰,分别来自无机(Mn SO4·H2O)和有机形式(氨基酸锰,8.78%)。结果表明:饲粮添加锰对蛋鸡的生产性能无显著影响(P0.05)。饲粮中添加无机和有机锰均可线性和二次性提高蛋壳强度和厚度(P0.05),但蛋壳韧性仅在有机锰组二次性提高(P0.05)。无机和有机锰均可线性和二次性提高蛋壳有效层厚度(P0.05),降低乳突层厚度(P0.05),且乳突层厚度在有机锰组降低效果更加明显(P0.05),而乳突宽度仅在有机锰组呈二次性降低(P0.05);无机和有机锰均可二次性提高蛋壳中锰含量(P0.05),无机锰仅可线性和二次性提高蛋壳钙化层中糖胺聚糖(GAGs)含量(P0.05),而有机锰可二次提高蛋壳钙化层和基质薄膜中GAGs的含量(P0.05)。结论:无机和有机锰均可通过提高蛋壳钙化层中GAGs含量,提高蛋壳有效层厚度,降低乳突层厚度,从而提高蛋壳厚度和强度。有机锰还可通过提高基质薄膜中GAGs含量,降低乳突宽度而提高蛋壳韧性。 相似文献
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我国是世界鸡蛋生产和消费大国，并且以壳蛋消费为主。由于蛋壳力学特性下降导致的破损问题给禽蛋产业带来巨大的经济损失，改善蛋壳品质对促进产业发展和提高蛋鸡养殖效益具有重要意义。鸡蛋蛋壳是以碳酸钙为矿化材料形成的生物矿化物，其力学特性取决于材料组成、结构特征等因素。蛋壳分级结构及其生物矿化形成机制的研究为解析力学特性下降和研发调控措施打开了新的视角。本文综述了蛋壳的分级结构与生物矿化形成、力学特性下降以及调控方面的最新研究进展，旨在为通过营养干预措施改善产蛋后期蛋壳品质提供参考。 相似文献
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矿物质元素和维生素对鸡蛋壳颜色的影响及其可能机制 总被引：1，自引：0，他引：1
蛋壳颜色与鸡蛋自身营养没有直接关系,但是蛋壳颜色会影响鸡蛋的销售,也能一定程度反映蛋鸡的健康状态和鸡蛋品质。蛋壳色素主要由原卟啉Ⅸ、胆绿素及其螯合物等3种成分组成。虽然蛋壳颜色具有较高的遗传力,受多个基因共同调控,但是饲料营养素也可以影响蛋壳颜色。本文介绍了蛋壳色素的形成过程,并综述了部分矿物质及维生素等营养素对蛋壳颜色的影响并分析其可能机制,为进一步研究蛋壳色素形成和变化的机制及通过微量营养素调控蛋壳颜色提供了一定思路。 相似文献
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本试验旨在研究饲粮锰对鸡蛋壳力学特性和超微结构的动态影响,采用无机锰和有机锰的最适添加剂量进行。选取270只产蛋率和体重相近、健康的62周龄海兰褐蛋鸡,随机分成3个处理,每个处理6个重复,每个重复15只鸡,单笼单养。预试期2周,正试期12周。预试期全部饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(锰25.1 mg/kg);正试期饲喂基础饲粮(对照组)以及添加120 mg/kg(硫酸锰)和80mg/kg(氨基酸锰)的锰。结果表明,饲粮添加锰显著提高了蛋壳强度和厚度(P0.05);蛋壳形成过程中,锰对成核期和钙化起始期的蛋壳膜弹性无显著影响(P0.05),但显著提高了线性钙化期和钙化末期的蛋壳强度(P0.05)。饲粮添加锰降低了蛋壳乳突宽度和乳突层的比例,提高了有效厚度的比例(P0.05);蛋壳形成过程中,饲粮添加锰提高了成核位点和乳突的密度,降低了乳突厚度,提高了有效厚度的比例和蛋壳总厚度(P0.05)。因此,饲粮锰可动态调控蛋壳强度和超微结构,且乳突层和栅栏层是锰调控蛋壳超微结构的关键部位。 相似文献