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猪肉是我国人民最为广泛食用的肉类产品,生猪的屠宰检疫安全与国家食品安全、人们身体健康密切相连,针对生猪屠宰检疫监管体系建设的现状进行分析,并对其建设的优化措施提出合理性建议。 相似文献
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<正>随着国民经济的不断增长和人民生活水平的不断提高,人们对畜产品的质量与安全问题日益重视,尤其是猪肉产品作为生活中的主要肉食品,其质量与安全更是当今社会人们关注的热点。提供安全优质的猪肉产品,把好屠宰检疫关是其中关键的、也是十分重要的一环。屠宰检疫是动物检疫 相似文献
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<正>生猪屠宰检疫是防止动物疫病传播,保护养殖业发展,提高肉品质量,维护人民群众的消费利益和身体健康,以及维护对外贸易信誉等的重要工作。生猪屠宰检疫是控制有害有毒肉品流入市场的重要的手段,也是肉品进入市场前的必须经过的环节,特别是在"瘦肉精"事件影响的今天,生猪屠宰检疫显得的尤为重要。 相似文献
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从“放心肉”到“安全肉”势在必行 总被引：3，自引：2，他引：3
近几年来,为了保护消费者的健康,我国大多数地方都实施了
"放心肉工程”,对猪、牛、禽等实行定点屠宰,进行严格检疫,加强监
督管理,防止病害肉进入市场,让老百姓吃上"放心肉”,受到消费者
的欢迎.但是,应当说,所谓"放心肉”,保证肉类产品无病害,只是对
肉类产品质量最基本、最起码的要求.这种"放心肉”还不能保证肉类
产品确实安全、卫生,也不能满足人们对安全、卫生肉类产品的需求.
所以,现行的"放心肉”只是相对而言,并不能让人真正的放心.近据
报载,从2000年年底开始,北京市将对肉类产品实施更加严格的检
疫检查制度,依据北京市农委颁发的<食品农产品安全体系手册>,有
关部门对肉类产品不仅要查有无疫病,而且要查激素含量和药物残
留是否超标,保证肉类产品的卫生质量达到欧洲的水平,让京城百姓
吃上"安全肉”.笔者认为,从"放心肉”到"安全肉”,不仅仅是提法上
的一种改变,而是我国肉产品质量标准的一大进步,是我国肉类产品
质量管理的一大提高,也是我国肉类产品质量与国际接轨的一项重
大举措,必将对我国肉类产品生产、消费、销售等多方面产生深远的
意义和重大的影响. 相似文献
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<正>屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰的动物实施的宰前检疫、宰后检验。实施生猪定点屠宰、集中检疫是防止动物疫病传播,保证肉品卫生质量,保障广大市民吃上"放心肉"的一项重要措施。 相似文献
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随着生活水平的不断提升,人们对食品的品质越来越重视,在要求上也有了提升。猪肉是人们饮食中必不可少的一种肉类,由于猪肉性价比较高,且肉质较好,近几年的需求量越来越大。但是猪肉制品的健康问题和质量问题也逐渐的受到了人们的关注,对生猪屠宰前和屠宰后的检疫工作至关重要。主要阐述了生猪在进行屠宰之前的检疫工作内容,以及屠宰之后的检疫工作内容,分析了生猪屠宰后对待宰仓的清理、消毒等管理工作。 相似文献
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