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1.
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前两类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现(促进剂),也可通过部分或全部抑制微生物的生长(抑制剂)来实现。第3类营养性添加剂,在制作青贮时加到原料中,可改善青贮饲料的营养价值。1 发酵促进剂1.1 添加乳酸菌青贮时增加乳酸菌的数量,可以取得早期乳酸发酵优势,较早抑制有害微生物的繁殖。在实际应用中,要注意选择以产乳酸为主、不产乙酸 相似文献
2.
《中国奶牛》2018,(12)
为探讨乳酸菌和有机酸制剂对玉米青贮发酵品质、微生物数量和有氧稳定性的影响,以全株玉米为青贮原料,设3个处理组:对照组、乳酸菌添加组、有机酸制剂添加组。青贮45d后取样,测定其发酵品质、微生物数量、有氧稳定性。结果表明:添加乳酸菌和有机酸制剂均可以有效降低青贮pH值,提高青贮干物质回收率,提高青贮中乳酸的含量,减少丁酸的含量(P0.05)。与乳酸菌相比,有机酸制剂可以有效抑制霉菌和酵母菌的繁殖(P0.05)。乳酸菌组在接触氧气后74h,青贮内部温度开始升高,有机酸组有氧稳定时间延长至暴露后的169h(P0.05)。综上所述,在全株玉米中添加乳酸菌和有机酸制剂均可以有效改善玉米青贮的发酵品质。但乳酸菌组霉菌和酵母菌的繁殖无法得到有效抑制,有氧稳定性差。有机酸制剂虽不能直接促进乳酸菌的增殖,但可以有效改善青贮的有氧稳定性,抑制霉菌和酵母菌的繁殖。 相似文献
3.
为探究不同添加剂对青稞秸秆与多年生黑麦草(4∶6)混合青贮发酵品质的影响,试验设对照组(C)、乳酸菌制剂组(LAB)、糖蜜组(M)、乳酸菌制剂+糖蜜组(LAB+M)4个处理,青贮后第7, 24和45天打开,测定青贮发酵品质。结果表明,添加乳酸菌制剂加速了青贮早期乳酸发酵进程,但由于底物不足,青贮后期丁酸含量和氨态氮/总氮值有所升高;添加糖蜜补充了发酵底物,促进了乳酸发酵,显著(P<0.05)提高了乳酸含量,降低了pH值(P<0.05),从而有效地抑制了有害微生物的活性,减少了丙酸和丁酸的生成。乳酸菌制剂+糖蜜组与单独添加乳酸菌制剂组相比显著提高了青贮发酵品质, 但与单独添加糖蜜组相比差异不显著,表明发酵底物不足是限制青稞秸秆与多年生黑麦草混合青贮发酵品质的主要因素。 相似文献
4.
添加乳酸菌和菠萝皮对柱花草青贮品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
柱花草是热带、亚热带的优质豆科牧草,蛋白含量高、营养品质好,为促进柱花草的加工利用,本试验研究了添加不同乳酸菌和菠萝皮对其青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。青贮处理为CK(对照)、LQ(青贮宝)、LF(发酵乳杆菌)、LP(植物乳杆菌)、LS(鼠李糖乳杆菌)、B(20%菠萝皮)、BLQ(B+LQ)、BLF(B+LF)、BLP(B+LP)、BLS(B+LS)。添加处理后青贮60 d进行分析。结果表明,柱花草含有较少的可溶性碳水化合物和乳酸菌,自然青贮其pH超过5.0,发酵品质差;所有添加物都显著降低pH、增加乳酸含量(P＜0.05),明显改善了柱花草青贮料的发酵品质。单独添加菠萝皮的丁酸和NH3-N含量显著高于所有单独添加乳酸菌(P＜0.05),pH与LP以外的其他3种乳酸菌差异不显著(P＞0.05)。除LP的乙酸含量较高,丁酸含量较低外,4种乳酸菌对其他各个发酵指标的影响没有显著差异(P＞0.05)。本试验所用4种乳酸菌与菠萝皮混合添加,都进一步改善了柱花草青贮料的发酵品质,特别是BLP的青贮效果最佳,其pH值、乙酸和NH3-N含量低,乳酸含量及乳酸与乙酸比高。青贮袋开封后,包括对照在内的所有青贮料的有氧稳定性均较佳。 相似文献
5.
青贮发酵是一个复杂的微生物活动和生物化学变化过程。青贮过程是为青贮原料上的乳酸菌生长繁殖创造有利条件,使乳酸菌大量繁殖,将青贮原料中可溶性糖类变成乳酸,当达到一定浓度时,抑制了有害微生物的生长,从而达到保存饲料的目的。因此,青贮的成败,主要决定于乳酸发酵的程度。 相似文献
6.
为了迅速达到青贮发酵所需条件 ,保护青贮料中营养成分和改善其饲草料适口性 ,提高青贮成功率 ,在青贮时均应考虑加入一些类型的添加剂。常用青贮添加剂有以下几种 :1 霉菌型制剂添加剂 :可增加乳酸类细菌初始状态的数量 ,使其快速产生乳酸。在实际工作中常用含有乳酸类细菌的各种霉制剂。2 酸化防腐剂添加剂 :作用是降低青贮料ＰＨ值 ,快速酸化 ,直接形成适合乳酸菌繁殖的生活环境 ,使乳酸菌在短时间大量繁殖 ,抑制霉菌等有害微生物的生长 ,同时有防腐、防霉的功效。常用品种有各种无机酸、有机酸和盐类。3 风味型添加剂 :可改善、调节… 相似文献
7.
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前2类是控制发酵程度的，可通过促进乳酸发酵（促进剂）和抑制部分或全部微生物的生长（抑制剂）来实现；第3类添加剂，在制作青贮时加到原料中，可改善青贮饲料的营养价值。 相似文献
8.
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类.前2类是控制发酵程度的,可通过促进乳酸发酵(促进剂)和抑制部分或全部微生物的生长(抑制剂)来实现;第3类添加剂,在制作青贮时加到原料中,可改善青贮饲料的营养价值. 相似文献
9.
青贮除了借助于乳酸菌对富含可溶性糖的原料进行一般性发酵(常规)青贮法外,还有半干(低水分或凋萎)青贮法和添加剂青贮法。在这些青贮方法中起主导作用的是不同种类的微生物,根据微生物种类及发酵特性的不同,可把青贮发酵类型分为乳酸型、醋酸型、梭菌发酵型、凋萎型、添加剂抑制型和添加剂促进型6种。青贮过程中,主要微生物有乳酸菌、梭菌、腐败菌、醋酸菌、酵母菌和霉菌等。1乳酸菌乳酸菌是促使青饲料发酵的主要有益微生物,属于厌氧性、革兰氏阳性的无芽孢微生物,能使糖分发酵产生乳酸。乳酸则可被家畜吸收利用。乳酸菌种类很多,按发酵过… 相似文献
10.
添加不同乳酸菌对玉米秸秆青贮有氧稳定性影响的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
目的 筛选可供玉米秸秆青贮发酵利用的复合乳酸菌系。方法 以前期研究筛选得到的同型发酵乳酸菌AS06株和异型发酵乳酸菌BS26株为试验材料,设置4种不同的乳酸菌添加处理方式,即对照处理组（CK组）、同型乳酸菌AS06株发酵处理组（LP组）、异型发酵乳酸菌BS26株处理组（LB组）、同型乳酸菌AS06株+异型发酵乳酸菌BS26株混合处理组（LBP组）,进行玉米秸秆青贮发酵试验。测定并比较各处理组玉米秸秆青贮的有氧暴露后pH值、微生物菌群、乳酸含量、有机酸含量、可溶性碳水化合物（WSC）含量,以及有氧稳定性时长。结果 添加异型发酵乳酸菌BS26株及复合乳酸菌系（异型发酵乳酸菌BS26株+同型发酵乳酸菌AS06株）的玉米秸秆,开封后青贮pH值上升缓慢,乳酸含量下降缓慢, WSC的营养损失有效减少,酵母菌和霉菌的生长得到明显抑制,青贮有氧稳定性时长分别达到208 h和147 h。结论 异型发酵乳酸菌单独或与同型发酵乳酸菌复合添加,可有效抑制玉米秸秆青贮的有氧腐败,且前者有氧稳定性效果更好。 相似文献
11.
添加酶和乳酸菌制剂对西藏苇状羊茅和箭筈豌豆混合青贮发酵品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
为评价添加酶、乳酸菌制剂和酶+乳酸菌制剂对苇状羊茅与箭筈豌豆(7∶3)混合青贮发酵品质的影响,试验设对照组(C)、酶制剂(E)、乳酸菌制剂(LAB)和酶+乳酸菌制剂(E+LAB)4个处理,3个重复,青贮后第7,24,60天开窖取样,测定青贮饲料发酵品质。结果表明,与对照组相比,添加酶或乳酸菌制剂能有效地改善混合青贮发酵品质,组合添加进一步提高了乳酸含量和降低了pH值。与对照组和单独添加乳酸菌组相比,在整个青贮过程中无论是酶单独添加还是组合添加都显示较高的乙酸和总挥发性脂肪酸含量,最高的水溶性碳水化合物含量和最低的氨态氮/总氮。这说明酶和乳酸菌制剂组合添加对改善青贮发酵品质有叠加效应。综上所述,酶和乳酸菌制剂组合添加能更好的改善苇状羊茅和箭筈豌豆混合青贮的发酵品质。 相似文献
12.
刘晓光 《江西畜牧兽医杂志》2006,(3):26-26
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类。前2类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现(促进剂),也可通过部分或全部抑制微生物的生长(抑制剂)来实现。第3类营养性添加剂,在制作青贮时加到原料中,可改善青贮饲料的营养价值。1发酵促进剂1 相似文献
13.
饲草青贮添加剂研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2
为了提高饲草青贮发酵效率,改善发酵品质,调制青贮时常使用添加剂,文章综述了近年来青贮添加剂的研究进展。根据其作用机制青贮添加剂可以分为4类,分别是发酵促进型添加剂、发酵抑制型添加剂、好氧性变质抑制剂、营养型添加剂等。乳酸菌因具有促进有氧稳定性、抑制二次发酵、产生抗菌物质、抑制有害微生物等特点已广为应用。纤维素酶制剂添加效果主要受酶本身的特性、青贮原料的特性及青贮时的管理等因素影响,其添加效果尚有待于进一步研究。绿汁发酵液是一种新型的青贮添加剂,具有取材方便、制作简单的特点,可明显改善青贮原料的发酵品质。未来饲草青贮添加剂应用应全面考虑环境要素,加强酶的活性研究,注重多学科综合分析,用纤维素酶与乳酸菌、绿汁发酵液、蔗糖、甲酸等常规青贮添加剂进行复合青贮可能取得进步。 相似文献
14.
添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
为评价添加绿汁发酵液、乳酸菌制剂和葡萄糖对象草青贮发酵品质的影响,试验设6个处理组:即对照组(无添加剂),绿汁发酵液组(FJLB),乳酸菌制剂组(LAB),葡萄糖组(G),绿汁发酵液＋葡萄糖组(FJLB+G),乳酸菌制剂＋葡萄糖组(LAB+G);在青贮第3,7,14,30天开窖,取样分析发酵品质。结果表明,与对照组相比,LAB处理对发酵品质影响不大,FJLB处理显著(P<0.05)降低了乳酸和水溶性碳水化合物含量,显著(P<0.05)提高了pH值、乙酸、丁酸和氨态氮含量,使发酵品质变差,而G、LAB+G和FJLB+G处理均显著(P<0.05)提高了青贮早期的乳酸含量,在整个青贮过程中保持较高的乳酸/乙酸值,并显著(P<0.05)降低了最终青贮饲料的pH和氨态氮含量,但与G处理相比,LAB+G和FJLB+G处理没有显示出更优的效果。综上所述,添加葡萄糖可促进同型乳酸发酵,对象草青贮发酵品质的改善效果优于接种乳酸菌。 相似文献
15.
乳酸菌是青贮玉米秸发酵成熟的主导菌群,它能在厌氧状态和适宜条件下,利用秸秆中的水溶性碳水化合物,引起乳酸发酵,产生有机酸等,对抑制青贮腐败菌发酵,延长青贮的保存,提高青贮玉米秸的营养价值和适口性均有极为重要的意义,因此乳酸菌菌落数的多少从一定的角度说,决定了青贮成败。摸清不同物理处理情况下,青贮玉米秸秆中乳酸菌菌落数目,以便为青贮料的制作和应用提供更科学的依据。 相似文献
16.
青贮饲料添加剂主要可分为发酵促进剂、发酵抑制剂及营养性添加剂3类.前两类是控制发酵程度的,这一点既可通过促进乳酸发酵实现(促进剂),也可通过部分或全部抑制微生物的生长(抑制剂)来实现.第三类营养性添加剂,在制作青贮时加到原料中,可改善青贮饲料的营养价值. 相似文献
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1原理青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料营养特性的方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸。当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时，就能抑制其他微生物的活动，并抑制原料中养分被微生物分解破坏，从而将原料中的养分很好地保存下来。乳酸发酵过程中产生大量热能，当青贮原料温度上升到50℃时，乳酸菌也就停止了活动，发酵结束。由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下贮存的，因此可以长期保存不变质。 相似文献
18.
发酵促进剂在青贮饲料制作中的应用 总被引：5，自引：0，他引：5
早在本世纪初,为了获得高品质青贮料,人们为对青贮物的发酵进行控制,使用了青贮添加剂。发酵促进剂是青贮添加剂中重要的、常用的一类,本文就此类添加剂的应用研究进行概述。 发酵促进剂是通过促进乳酸菌活动,产生更多乳酸,使青贮物质的pH值迅速下降,主要包括乳酸菌类,含碳水化合物丰富的物质和纤维素分解酶等。 相似文献
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为探讨前期筛选出的5株对好氧细菌、酵母菌和霉菌具有优良抑菌活性乳酸菌的复合物及其与CaCO3、酶及尿素不同组合对全株玉米青贮发酵品质及营养成分的影响,进一步筛选优质复合青贮生物制剂,共设置7个不同组合添加物进行全株玉米青贮,并设空白对照组,测定青贮3、10和30 d时其发酵品质和营养成分的变化情况。结果表明,添加5株乳酸菌混合剂有提高全株玉米青贮发酵品质和营养品质的趋势;同时添加CaCO3和复合乳酸菌能进一步增加青贮饲料的乳酸(LA)和乙酸(AA)产量,尤其是AA产量,防止pH值过分降低,也有提高青贮营养品质的趋势;同时添加尿素和复合乳酸菌能进一步提高青贮的AA和氨态氮的含量,防止pH值过分降低,显著提高粗蛋白(CP)含量,从而提高青贮营养品质;纤维素酶和淀粉酶复合物可以提高发酵产物的水溶性碳水化合物(WSC)含量及LA和AA产量,改善青贮发酵品质;复合CaCO3、尿素、纤维素酶、淀粉酶和复合乳酸菌的添加对提高全株玉米青贮的发酵品质和营养品质的效果最好;全株玉米青贮发酵品质和营养品质在前3 d变化最快,发酵不同阶段不同添加组合的变化不尽一致。 相似文献
20.
在青贮发酵过程中,乳酸菌不同其产酸能力也不同,而且会产生不同的抑菌物质和芳香物质.近年来的研究表明,乳酸菌在青贮饲料发酵过程中会代谢产生乳酸等芳香物质,对青贮饲料的品质有很大影响;乳酸菌还会产生细菌素及其他抑菌物质抑制有害微生物的生长.就青贮过程中乳酸菌代谢及其对青贮品质影响的最新研究进展进行了综述. 相似文献