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《农产品加工．学刊》2021,(15)
以白皮佛手瓜、绿皮佛手瓜和龙须菜为材料,对其主要功能营养成分及抗氧化活性进行测定。结果表明,在总黄酮、总酚、多糖、原花青素、β-胡萝卜素、叶绿素a、叶绿素b含量方面,龙须菜绿皮佛手瓜白皮佛手瓜;在维E含量方面,龙须菜白皮佛手瓜绿皮佛手瓜;在维A和维C含量方面,绿皮佛手瓜白皮佛手瓜龙须菜;对DPPH·,·OH,O2-·的清除能力的比较,龙须菜绿皮佛手瓜白皮佛手瓜。综合评价,龙须菜营养价值绿皮佛手瓜营养价值白皮佛手瓜营养价值。 相似文献
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为揭示影响佛手瓜(Sechium edule)和南瓜(Cucurbita moschata)耐水涝和耐低温特性的主要酶,提高植物抗逆性,探究抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase, APX)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)对佛手瓜和南瓜耐水涝和耐低温的影响。本研究将佛手瓜和南瓜进行0～72 h的浸水处理,并将佛手瓜和南瓜在12℃/7℃(白天/夜晚)的温度持续冷却0～72 h。结果表明,不同植物根据不同的抗氧化酶和生理参数对环境胁迫的表现不同,在浸水期间,南瓜植物根系和叶片中的APX活性显著高于佛手瓜植物中APX的活性。与佛手瓜植物相比,整个低温期间也观察到南瓜植物叶片中SOD活性的显著增加。研究表明,APX和SOD活性的增加可能提高了南瓜的耐涝性和耐低温性。APX和SOD活性均可用于选择具有耐水涝和耐低温胁迫的佛手瓜。 相似文献
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佛手瓜,为葫芦科佛手瓜属多年生攀沿草本植物。新梢和嫩叶作蔬菜食用,其味脆嫩清甜,营养丰富。在整个栽培过程中,病虫危害较少,即使少量病虫也基本不需化学农药防治。施用农家肥佛手瓜苗长得鲜嫩,分蘖分枝也增多,产量高,瓜苗品质佳。佛手瓜是近年发展起来的一种新兴、无污染的“无公害蔬菜”。人们在栽培时为获得高产和质优,常多施农家肥而少用化肥。春夏季节南方雨水多,其它绿叶蔬菜病虫常严重发生,使菜多次大量地喷用化学农药,造成农药残毒于蔬菜植株中,使人们食后中毒,也造成环境污染。佛手瓜苗不喷药、多施农家肥少施化肥,生产出来的瓜苗是较名副其实的“无公害蔬菜”,颇受消费者青睐…… 相似文献
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山东省枣庄市山亭区是个纯山区，房前屋后面积大，荒山、零星地较多，十分适宜发展佛手瓜的庭院栽培。庭院栽培佛手瓜不但可以增加农民收入，还可净化空气，绿化房屋周围环境，棚架栽培株产200～300kg，每666．7m^2产瓜7000～8000kg。现将佛手瓜的栽培与管理技术介绍如下： 相似文献
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以红毛丹、佛手瓜为原料,制作混浊果肉饮料,通过单因素及正交试验确定该饮料的最佳工艺参数,红毛丹佛手瓜复合比为5∶5,白砂糖添加量为8%,柠檬酸添加量为0.03%,复合稳定剂添加量为0.29%,制作出营养丰富、口感适中的新型复合饮料。 相似文献
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矫玉翠 《农产品加工．学刊》2019,(12):47-49
以佛手瓜和甜玉米为原料,通过单因素试验和正交试验对复合饮料进行工艺研究。结果表明,佛手瓜汁与甜玉米汁配比5∶5,白砂糖添加量8%,柠檬酸添加量0.10%为最优组合,在此组合下感官评分最高。 相似文献
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佛手瓜，又叫合掌瓜、福寿瓜。因其生长过程中很少发生病虫害，很少使用农药，是一种典型的无公害保健蔬菜。烟台市引种成功后，经过多年探讨，总结了佛手瓜与其他作物间套作的几种高效种植模式。[第一段] 相似文献
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自古以来,金华佛手瓜虽芳香扑鼻,但味道苦涩,难以当新鲜水果食用。而培育成的金华甜佛手瓜,观赏价值高,食用味道香甜,口感甚佳,食后“满口香”,可以为宴会宾客食用,而且经常食用还可以帮助肠胃消化,治疗胸腹胀闷、咳嗽、气管炎诸病。 相似文献
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佛手瓜(Sechium edule Swarte)为葫芦科多年生宿根性攀缘植物,目前多作蔬菜栽培。然而作棚架式或花廊式栽培,棚上是绿叶衬着簇簇黄花,棚下是密密层层悬挂着形状奇特的果实,十分壮观,棚荫处又是夏季人们纳凉的好去处,具有较高的观赏价值。它还具有适应性广,生长迅速,覆盖范围大,病虫害轻等特点,是一种良好的蔓性园林花卉。一、生态特性: 相似文献
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“三瓜一豆”即佛手瓜、苦瓜、毛节瓜、龙角豆,将这些蔓性花卉种植在家庭院落、机关单位的棚架或花廊下,实行立体栽培,具有集观赏、食用和经济价值于一身的综合作用。当年栽植,当年见效,是盛夏遮荫纳凉的理想去处,是农家小院、机关单位的空中菜篮。具体栽培方法如下: 相似文献