不同浓度1-MCP处理对“朝霞”水蜜桃果实的保鲜效应     

曾玲珍  肖烟云  林河通  林育钊  郑江枫 《保鲜与加工》2021,21(1):25-32

研究不同浓度(0、0.3、0.6、0.9、1.2、1.5、1.8μL/L)的纸片型1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对“朝霞”水蜜桃果实在(25±1)℃贮藏条件下的保鲜效应。结果表明:与未处理的对照组果实相比,不同浓度1-MCP处理的“朝霞”水蜜桃果实均具有较低的果实呼吸强度和细胞膜相对渗透率,较高的果皮色调角h°、果实硬度、果肉可溶性固形物、可滴定酸含量和果实好果率,较低的果实腐烂率、病害指数和失重率,进而保持水蜜桃果实较好的采后贮藏品质。其中,1.2μL/L 1-MCP处理效果最佳。因此认为,浓度为1.2μL/L的纸片型1-MCP处理可作为在(25±1)℃条件下贮藏采后“朝霞”水蜜桃果实的适宜条件。  相似文献   

不同温度条件下1-MCP对圆黄梨和黄金梨及丰水梨保鲜效果的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

王志华  丁丹丹  王文辉  张志云  贾晓辉 《保鲜与加工》2009,9(6):16-20

在不同温度条件下,研究了不同浓度1-MCP处理对圆黄梨、黄金梨和丰水梨保鲜效果的影响。试验结果表明,3个梨品种在-1.5℃条件下贮藏易发生冷害,1.0mL/L1-MCP处理果实冷害率较高;0.5mL/L1-MCP处理能明显地降低0℃和1.5℃条件下果实的果心褐变指数和果实腐烂率,贮藏期可达120天以上;不同浓度1-MCP处理对5℃条件下果实作用效果较明显,但只能应用于短期贮藏（60天左右）。  相似文献   

1-MCP对磨盘柿常温保脆效果的影响   总被引：7，自引：0，他引：7  

李爽  张平  李江阔  王莉  黄艳凤 《保鲜与加工》2006,6(5):13-16

以磨盘柿为试材,利用1-MCP与PVC自发气调保鲜袋综合处理技术,观察常温条件下磨盘柿果实货架保脆效果.结果表明,1-MCP处理有效地延缓了果实成熟与软化,可以明显地抑制柿果实硬度、可溶性固形物含量、VC含量、可溶性单宁含量及乙烯和呼吸强度的变化,但对可滴定酸含量变化影响不明显,试验同时发现,采用0.03mm厚PVC保鲜袋处理效果优于0.06mm厚PVC保鲜袋,采用0.50μL/L 1-MCP和0.03mm厚PVC自发气调保鲜袋综合处理技术取得了较为理想的保鲜效果.  相似文献   

1-甲基环丙烯与乙烯吸收剂对黄金梨防褐保鲜效果的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵猛  阎根柱  施俊凤  赵迎丽  王亮  冯志宏 《保鲜与加工》2019,19(4):42-48

研究了0 ℃条件下0.5 μL/L和1.0 μL/L浓度的1-甲基环丙烯（1-MCP）与乙烯吸收剂（1小袋以及2小袋）不同处理对微孔保鲜袋包装的黄金梨防褐保鲜效果的影响。结果表明：0.5 μL/L和1.0 μL/L 1-MCP处理均有效抑制了贮藏期内果实呼吸作用和乙烯释放,降低了果心酚类物质、丙二醛含量的增加和PPO活性的上升,延缓了果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,减轻了果心褐变,但1-MCP处理均对果肉造成不同程度的伤害,贮藏210 d时产生果肉褐变;乙烯吸收剂处理可避免1-MCP对果实的伤害,其中乙烯吸收剂2小袋处理可使果实贮藏至240 d。  相似文献   

不同保鲜剂处理对红阳猕猴桃贮藏品质的影响研究     

俞静芬  尚海涛  凌建刚  林旭东  康孟利  朱麟  陈曙颖 《农产品加工．学刊》2018,(2)

为评价不同保鲜剂处理结合微孔膜对低温贮藏红阳猕猴桃品质的影响,以宁海主产的红阳猕猴桃为试材,采用1.0μL/L 1-MCP,1.0μL/L二氧化氯,0.1%二氧化氯含量缓释保鲜剂,0.2%二氧化氯含量缓释保鲜剂处理,放置于1~3℃冷库中,每隔15 d测试相关指标。结果表明,0.2%的缓释保鲜剂结合微孔膜处理可较好抑制猕猴桃果实品质的下降,同时抑制猕猴桃TSS的上升;0.2%缓释保鲜剂结合微孔膜与1-MCP结合微孔膜处理的猕猴桃组可抑制果实可滴定酸的下降,延缓呼吸高峰的出现,电导率相对较低;1-MCP处理与0.2%的缓释保鲜剂处理无显著性差异;1-MCP与缓释保鲜剂结合微孔膜可有效抑制乙烯生成,阻止呼吸跃变效应,从而延缓果实采后果实代谢和衰老。  相似文献   

1-MCP与乙烯吸收剂对猕猴桃果实采后生理及品质的影响     

阎根柱  王春生  王华瑞  赵迎丽  王亮  冯志宏 《中国农学通报》2018,34(22):52-58

[目的]为解决1-MCP和乙烯吸收剂在猕猴桃贮藏保鲜应用上的问题。[方法]以徐香猕猴桃为试材,研究了1-MCP和乙烯吸收剂对果实贮藏期及货架期果实成熟衰老和品质的影响。[结果]结果表明,1-MCP和乙烯吸收剂均显著地抑制了果实乙烯释放、呼吸作用和脂氧合酶(LOX)活性,使果实硬度下降和营养物质消耗趋缓,延长了果实贮藏期和货架期。1-MCP抑制了猕猴桃果实贮藏期和货架期酯类物质的合成,并在货架期积累了较多的醛类和醇类物质,对果实的风味品质有一定不利影响;乙烯吸收剂处理的果实货架期内酯类物质含量上升较快因而具有较好的风味品质。[结论]综合评价,乙烯吸收剂处理可更好地保持猕猴桃贮藏品质。  相似文献   

纳米果蜡和1-MCP处理对“新红星”苹果贮藏效果的影响     

黄铮  葛霞  王宏建  张俊 《农产品加工．学刊》2013,(4):22-26

以"新红星"苹果为试材,在常温条件下分别研究了果蜡涂膜保鲜,1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸,以及1-MCP与果蜡涂膜保鲜共复合处理的贮藏效果。结果表明,1-MCP与果蜡涂膜的复合处理能有效地降低"新红星"苹果的质量损失率,抑制果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,降低其呼吸强度及乙烯释放量,延缓果实衰老,较好地保持了果实在采后贮藏期间的品质。  相似文献   

不同保鲜膜包装对"玉露"水蜜桃保鲜效果的影响   总被引：3，自引：0，他引：3  

朱麟  凌建刚  张平  康孟利  俞静芬 《保鲜与加工》2011,11(4):12-15

以奉化"玉露"水蜜桃为试材,在研究0.05 mm厚PE防雾保鲜膜(SY)、0.02 mm厚PE保鲜膜(PE)和微孔保鲜膜(W)包装内O2和CO2浓度变化的基础上,研究了三种不同保鲜膜包装对"玉露"水蜜桃保鲜效果的影响.结果表明,三种保鲜膜的通透性存在差异,透气性SY＜PE＜W,SY在保水性方面优于其他两种膜.在(1±0...  相似文献   

1-MCP结合微孔保鲜膜对猕猴桃出库货架期品质影响研究     

俞静芬  尚海涛  凌建刚  朱麟  林旭东  康孟利 《农产品加工．学刊》2018,(4)

为探索猕猴桃出库后的货架期品质,以"红阳"猕猴桃为试材,研究了1-MCP结合微孔保鲜膜对其货架期品质的影响。结果表明,1-MCP结合微孔保鲜膜处理可以延缓果实呼吸高峰的出现、降低呼吸高峰值、延长货架期、显著抑制猕猴桃果实硬度的下降、减慢可溶性固形物含量上升速率和淀粉的水解、抑制有机酸的分解、保持VC含量。1-MCP结合微孔保鲜膜能在一定程度上延缓猕猴桃的衰老,具有较好的应用前景。  相似文献   

包装与运输方式对常温贮藏青椒品质的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

陈玉成  王琛  张锐  高雅  韩艳秋  李莉峰 《保鲜与加工》2015,15(6):7-12

以青椒(麻辣四号)为试材,采用不同包装(普通纸箱、瓦楞纸箱、微孔保鲜膜)、不同运输车辆(厢式半封闭货车、普通货车)及0.5μL/L 1-MCP共6种组合方式处理,青椒经6 h公路运输后(厢式半封闭货车温度18~24℃、相对湿度70%~80%;普通货车温度18~24℃、相对湿度50%~60%),贮于常温条件下(温度18~22℃、相对湿度80%~85%)12 d,研究不同包装与运输方式对常温贮藏青椒品质的影响。结果表明,经0.5μL/L 1-MCP处理、采用5层瓦楞纸箱内衬微孔保鲜膜包装、用厢式半封闭货车运输的处理,能保持青椒较高的果实硬度和可溶性固形物含量,降低失重率与呼吸强度,抑制丙二醛含量的增加,延缓膜脂过氧化进程,延长贮藏期,保鲜效果显著。  相似文献   

UV-C结合1-MCP处理对香梨采后果实品质及生理活性的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

李学文 《中国农学通报》2014,30(22):191-196

以库尔勒香梨(Pyresbretschnei deri Rehd)为试材,研究UV-C结合1-MCP处理对香梨采后品质及生理变化的影响,为香梨采后保鲜及病害控制提供理论依据。香梨采后用UV-C结合1-MCP处理,贮藏于低温(-1℃,RH：90%~95%)条件下,研究其对果实品质和生理活性的影响。结果表明：UV-C结合1- MCP处理能够显著抑制果实硬度的下降,保持较高的可溶性固性物含量,抑制VC含量和色度角的降低。经UV-C结合1-MCP处理的香梨呼吸跃变延后,呼吸高峰降低,乙烯释放量下降,乙烯释放高峰推迟。此外,UV-C结合1-MCP处理降低了细胞膜渗透率的上升,抑制了丙二醛(MDA)含量的增加。由此表明：UV-C结合1-MCP处理能够延缓香梨采后果实的生理衰老,保持果实品质。  相似文献   

Improving storability of persimmon cv. Rojo Brillante by combined use of preharvest and postharvest treatments     

C. Besada  L. Arnal  A. Salvador 《Postharvest Biology and Technology》2008,50(2-3):169-175

The combined use of preharvest treatments, gibberellic acid (GA₃) or calcium nitrate, with 1-methylcyclopropene (1-MCP) treatment applied postharvest, was evaluated to improve the storability of ‘Rojo Brillante’ persimmon fruit, at both 1 and 15 °C. Properties linked to commercial quality, such as flesh firmness, external colour, total soluble solids and level of astringency, were evaluated at harvest, periodically during storage, as well as after subsequent shelf-life periods. At both storage temperatures, control fruit and calcium nitrate-treated fruit showed commercial quality for 20 d; the sole application of GA₃ delayed loss of firmness for 30 d while the treatment with 1-MCP by itself allowed storage of the fruit for 40 d. The combined use of calcium nitrate plus 1-MCP did not improve maintenance of quality any more than when 1-MCP was applied alone. The combination of GA₃ and 1-MCP delayed the symptoms of chilling injury, extending the storability at 1 °C for up to nearly 3 months. During storage at 15 °C, the combination of both treatments resulted in high-firmness values for 30 d, but did not prolong the storage period any longer than the 40 d reached by the sole application of 1-MCP. Irrespective of treatment, a loss of efficacy of the deastringency treatment was observed after 30 d of storage at 15 °C.  相似文献   

1-MCP处理对不同采收期圆黄梨冷藏保鲜效果的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

李江阔  李昆仑  张鹏  张平  韩晶  孙希生 《保鲜与加工》2009,9(6):34-37

以圆黄梨果实为试材,研究了1-MCP处理对不同采收期果实冷藏期间主要生理指标和感官指标变化规律的影响。结果表明,不同采收期圆黄梨经1-MCP处理后均推迟了果实乙烯和呼吸高峰出现的时间;抑制了果实丙二醛和果皮相对膜透性的升高,延缓其衰老速度;明显地延缓了果实硬度的下降,抑制了果实可溶性固形物含量的升高,但对果实可滴定酸含量无明显影响。  相似文献   

1-MCP结合自发气调包装对‘空心李’果实软化和细胞壁代谢的影响   总被引：1，自引：1，他引：0  

董晓庆  刘洪滩  朱守亮  王小红  陈红  胡小京 《中国农学通报》2020,36(22):129-135

探讨果实软化与细胞壁代谢之间的关系及1-甲基环丙烯(1-MCP)结合自发气调包装(MAP)对果实软化的调控机制,为生产中李果实软化问题提供理论依据和技术参考。笔者以贵州省特色果品‘空心李’为试材,通过测定果实的硬度、细胞壁代谢成分和细胞壁代谢酶活性的变化,研究1-MCP、MAP及两者结合(1-MCP+MAP)对(20±1)℃下果实软化的抑制效应。结果表明：（1）与对照（直接放于纸箱内）相比,1-MCP、MAP及1-MCP+MAP处理抑制了果实硬度下降,原果胶和纤维素降解,抑制了多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲脂酶(PME)和纤维素酶(Cx)活性增加,抑制效果为1-MCP+MAP>1-MCP>MAP。（2）果实硬度的下降与原果胶和纤维素含量呈显著正相关,与可溶性果胶含量关系表现不一,1-MCP和1-MCP+MAP处理与可溶性果胶含量呈显著负相关,而对照和MAP处理与可溶性果胶含量没有表现出明显的相关性。1-MCP、MAP、1-MCP+MAP处理和对照果实硬度的下降与PG和PME活性存在显著负相关,对照和MAP处理的果实硬度与Cx活性表现显著负相关,1-MCP和1-MCP+MAP处理果实硬度与Cx活性没有表现相关性。1-MCP结合MAP对沿河‘空心李’果实硬度下降、细胞壁物质降解及其相关酶活性有显著抑制作用,能够抑制‘空心李’果实软化,延长保鲜时间,减少采后损失。  相似文献   

1-甲基环丙烯不同时间处理对芒果贮藏生理的影响     

李敏  胡美姣  高兆银  杨凤珍 《中国农学通报》2007,23(9):573-576

以"台农"芒果为材料,测定了1-甲基环丙烯(1-MCP)0-18h处理对芒果贮藏期的呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物、成熟度指数的影响。结果表明:不同时段的1-MCP处理均能降低呼吸强度,推迟呼吸高峰的到来,延缓乙烯释放量增加,推迟可溶性固形物含量上升,有效延缓后熟进程。其中12、18h处理对延缓成熟的效果优于6h处理,二者之间对成熟度的影响差异不明显,建议使用1-MCP处理12h为宜。  相似文献   

1-MCP处理对黄冠梨贮藏效果及鸡爪病发生的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

赵科军  李江阔  张平  赵丽芹  黄艳凤  孙希生 《保鲜与加工》2008,8(3):13-16

以黄冠梨果实为试材,研究后熟处理与1-MCP处理对果实贮藏效果以及鸡爪病发生的影响。结果表明,1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏过程中的外观品质及风味。黄冠梨经5天后熟后再进行1-MCP处理,可明显抑制贮藏期间鸡爪病的发生。  相似文献   

1- MCP对冬枣常温贮藏生理和品质的影响   总被引：1，自引：0，他引：1  

龚新明  冯云霄  关军锋  孙玉龙 《保鲜与加工》2009,9(3):38-40

以白熟期冬枣为试材,经不同浓度1-MCP（250,500,1000nL/L）处理后,在常温条件下贮藏30天时,1-MCP处理能够显著抑制冬枣乙醇积累,保持较好的硬度、可溶性固形物和VC含量,降低腐烂指数和乙烯释放速率,提高贮藏后期呼吸速率,但对失水率和转红指数的影响不显著。不同浓度1-MCP处理以1000nL/L保鲜效果最佳。  相似文献   

1-MCP复合杀菌剂处理对“金红宝”甜瓜常温贮藏品质的影响     

尹健  颉敏华  陈柏  王学喜  吴小华  王彦淳 《保鲜与加工》2021,21(1):40-45

为探究不同处理对甜瓜常温贮藏效果的影响,以“金红宝”厚皮甜瓜为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)、1-MCP复合杀菌剂抑霉唑处理对甜瓜采后常温贮藏保鲜效果的影响。结果表明,1-MCP和1-MCP复合杀菌剂处理的保鲜效果均显著优于对照处理。其中,在延缓抗坏血酸含量和可滴定酸含量的下降,降低腐烂率、失重率等方面,1-MCP复合杀菌剂处理的保鲜效果优于1-MCP处理。综上所述,相较其他处理,1-MCP复合杀菌剂处理的保鲜效果最好,可以有效保持甜瓜的品质。  相似文献   

1-MCP处理对丽江雪桃低温贮藏品质的影响          下载免费PDF全文

田素梅  何莲君  施忠芬  董文明 《保鲜与加工》2013,13(6):10-13

以丽江雪桃为试验材料,研究其分别经0．5、1．0、1．5、2．0μL／L浓度的1-MCP处理后,放置在（3±1）℃冷藏条件下贮藏27d及货架3d（16＋2）℃的品质变化情况。结果表明,1-MCP处理能够延缓在低温贮藏条件下丽江雪桃的后熟和衰老进程．显著降低果肉褐变指数．较好地保持果实中可滴定酸含量,维持果实硬度,抑制失重率的增加,提高果实品质。其中。以2汕L,L浓度的1-MCP处理对保持果实硬度和可滴定酸含量、抑制失重的效果要好于其他处理,控制果肉褐变以1μL／L浓度的1-MCP处理效果为好。各浓度的1-MCP处理对可溶性固形物含量的变化无明显影响。  相似文献