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论文对大青山山羊肉的营养特征、质量指标和风味特点进行了综述,表明其肉质细嫩,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养价值高,最佳宰杀年龄在2.5-3.5岁之间。依据大青山山羊肉风味浓郁,嚼劲十足等特点,围绕大青山山羊肉的价值优势和经济优势,提出了要加大品牌建设步伐、加快电子商务销售力度、强化溯源体系,开拓内蒙古大青山山羊肉产业发展的新思路,以期为促进内蒙古大青山山羊这一优良类群更好地发展提供支持。 相似文献
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我国羊肉生产正从分散饲养，个体屠宰加工与低质量的状态向集约化、规模化饲养、集中屠宰加工与高档羊肉生产转变。为进一步提高羊肉及其产品的质量，增加我国羊肉及其产品在国内外市场的竞争力，现将无公害羊肉生产技术要点，简单介绍一下，供参考。 相似文献
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正"有人问我,内蒙古的羊肉好不好吃?我说,不吃不知道,一吃忘不掉。"2017年7月21日,外交部部长王毅在外交部内蒙古全球推介活动上发表热情洋溢的致辞,向全球推介内蒙古的羊肉。内蒙古纵贯北纬39度至49度黄金畜牧带,绿色生态牧场造就了这里"羊肉之都"的美誉。肉质鲜美、多汁不膻、营养价值高的独特品质,备受消费者喜爱。近年来,内蒙古借助草原畜牧业的天然资源优势和区域文化优势,羊肉产量连续排名全国首位。2017年,全区羊肉产量97万吨,同比增长 相似文献
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采用28只内蒙古羯羊,依照体重相近的原则随机分为4组,进行为期45d的饲养试验。饲养结束后,取肉样研究沙葱和油料籽实及其交互作用对羊肉pH值、失水率、熟肉率、嫩度等品质的影响,结果表明:沙葱和油料籽实及其交互作用对羊肉的失水率、熟肉率、pH值无显著影响(p>0.05);沙葱和油料籽实交互作用对羊肉的嫩度有显著影响(p<0.05)。 相似文献
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《中国畜禽种业》2016,(12)
近年来,市面上对羊肉的需求量不断加大。这主要是人们越来越注重保健养生,注重食补,不少人日益发现羊肉的价值所在。羊肉不仅肉质细腻,鲜美可口,而且富含多种营养成分,同时它含有的胆固醇比猪肉少得多,十分符合保健养生标准,冬天食用还有利于御寒和滋补身体。此外羊肉还对于风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等有着特殊的功效。因此越来越受到人们的喜爱。这也在一定程度上对羊的饲养技术和饲养管理提出了更高的要求。因为随着市面上对于羊肉的需求加大,势必要求对饲养技术和饲养管理上进行革新。本文专门探讨应当怎样对羊饲养技术和饲养管理上进行革新,来满足全新的市场需求。 相似文献
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打造内蒙古知名品牌推进马铃薯产业化进程 总被引：1，自引：4，他引：1
内蒙古海德食品有限公司 《内蒙古农业科技》2005,(Z1):67
内蒙古海德食品有限公司是内蒙古海德集团下属的以马铃薯深加工为主的食品加工企业.海德集团是一家集食品加工、农产品批发、房地产开发及酒店餐饮第三产业服务于一体的综合性企业集团.公司下辖海德食品有限公司(马铃薯深加工)、天绿草缘食品股份有限公司(羊肉深加工)、阿尔丁农业综合批发市场有限公司、海德假日酒店管理有限公司、海德房地产开发公司,资产近4亿元,员工1500多人.2004年被国家农业部等八部委联合认定为第三批农业产业化国家重点龙头企业. 相似文献
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