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孙义章 《农业工程技术:农产品加工》1998,(7)
青梅蜜饯与凉果的制作孙义章“望梅止渴”青梅富含柠檬酸、苹果酸、维生素Ｃ和铁、钙、磷、钾等矿物质，以酸味爽口逗人，能生津止渴。由于青梅的酸味过浓，很少用来鲜食，而是用于蜜饯和凉果加工适应性良好的原料，其产品能保存青梅的营养特点和较好的适口性。“青梅蜜饯... 相似文献
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西红柿是很多人爱吃的可口蔬菜，它不但味道酸甜可口，还具有一定的“药效”。西红柿的酸味由柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸组成，具有消除胃部不适、缓解胃痛和胃炎的功效。另外，西红柿中含有的番茄红素成分，具有很强的抗氧化作用，能有效去除引发包括癌症等各种疾病的自由基， 相似文献
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库拉索芦荟以人体吸收维C和维E的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
据查，至今为止，还没有任何的医学专著指出库拉索芦荟饮料制品是否能够影响人体对于水溶性或脂溶性维生素的吸收。全美以至全球有数以百万计的人在使用维他命来补充营养。众所周知，在补充维他命的同时进食其它食物、饮料、药品或随着人们的衰老等等因素都在影响着人们对维他命等营养补充素的吸收。而世界上也有为数不少的人在服用各种芦荟制品。所以，测试芦荟对人体吸收维生素的影响就显得非常必要。我们研究人员将义不容辞地接受这一挑战，为此进行了一系列的人体实验。 相似文献
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现代科学研究证明,食物中的纤维素并不只是食物的残渣,其实它也有营养价值,被称为“第七营养素”。纤维素对人体的“营养”作用,并不在于它为人体提供什么营养物质,而在于它的良好物理作用,间接地减少一些疾病的发生。纤维素在肠道中就好像一把“拖把”,不断地清除着“垃圾”、毒素,起着“清道夫”的作用。纤维素在肠内通过吸收多量水分,使体积膨胀起 相似文献
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解决未来食物问题的新思路 总被引：2，自引：1，他引：1
针对人们传统的把土地生产谷物看作是可供养人口最多的生产方式的观点。提出了以满足人体对各种营养素的需求为目标，合理利用国土资源，提高营养素的产量和有效供给率等，来解决未来的食物供给目标的新思路。 相似文献
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“饵料”与“饲料”这两个词,在鱼类书籍或科技读物中,往往混用,所以常常出现“鱼类饵料”或“鱼类饲料”等不同词汇。因此,应该弄清这两个词的真正含意。有人主张对家禽、家畜的“食物”称为“饲料”,而对鱼的“食物”称为“饵料”。对于前者,毫无疑意;而对于后者,却存在着不同的见解。“饵” 相似文献