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胆固醇是人体健康不可缺少的营养素，但如果食入量过多，会引发动脉粥样硬化、静脉血栓、胆石症等病症，对机体产生不利影响。近年来由于人们生活水平的提高，日常膳食结构发生了很大变化，经常性的摄入动物肉类、鸡蛋以及食用油等，会导致体内胆固醇含量超标。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸和微量元素，营养价值很高，但由于蛋黄中含有较多的胆固醇，限制了人们对鸡蛋的食用量，减少了优质蛋白的摄入。低胆固醇鸡蛋产品在保持鸡蛋原有营养成分的基础上降低了鸡蛋中胆固醇的含量，其营养组成有益于成人和高胆固醇血症患者食用。本试验旨在通过营养调控手段和添加饲喂益生素等措施，控制蛋鸡营养物质的摄入量或摄入能，调节蛋鸡体内脂质代谢的物质，减少胆固醇的合成和向蛋黄中的转移，可以降低鸡蛋中胆固醇含量，满足人们对低胆固醇鸡蛋的需求。 相似文献
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蛋鸡的胆固醇代谢调控研究进展 总被引：9，自引：0，他引：9
胆固醇是生命活动的必需物质 ,但大量摄入又是导致心血管疾病的重要因素。利用营养和分子生物学手段对蛋鸡的胆固醇代谢过程进行研究 ,有利于找到降低鸡蛋中胆固醇含量的措施。蛋鸡体内胆固醇合成途径与哺乳动物相同 ,但转运过程存在很大区别。研究发现不饱和脂肪酸、粗纤维、植物固醇和药物等对鸡蛋胆固醇含量有重要影响 ,HMG -CoA还原酶抑制剂是一类作用效果最为明显的调控物 相似文献
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稳定同位素技术是一种应用钙稳定同位素来研究待测钙源在体内代谢情况的方法,具有安全、准确、操作简便等特点.本文针对目前蛋鸡钙代谢评价指标的不足,探讨稳定同位素技术在蛋鸡钙代谢相关研究中的应用. 相似文献
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对日粮多不饱和脂肪酸对蛋鸡体内脂肪代谢、血液中胆固醇和甘油三酯含量以及鸡蛋内胆固醇含量的影响进行了综述。机体脂肪代谢与日粮不饱和脂肪酸的种类和含量密切相关。日粮多不饱和脂肪酸参与体脂肪合成,影响体内极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的含量。机体血液中的甘油三酯和胆固醇含量随着日粮中多不饱和脂肪酸的种类和含量的变化而变化。鸡蛋中胆固醇的含量可以通过营养调控来减低,调节日粮中多不饱和脂肪酸的种类和含量可调控鸡蛋内胆固醇的含量。 相似文献
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1脂肪肝综合征
由于鸡摄入的能量过高,蛋白质含量过低,饲料中的营养物质不平衡,鸡体内代谢机能紊乱等因素引起,以肝细胞脂肪过量沉积而导致肝脏发生脂肪变性为特征,患病鸡多因肝脏出血而死亡。本病主要发生于笼养蛋鸡,造成鸡群产蛋量下降,影响正常产蛋高峰期的出现,该病呈散发性特征。主要因长期和大量饲喂高能量的饲料和鸡的运动不足, 相似文献
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家蚕体内叶酸的存在形态和转换代谢 总被引：1，自引：1，他引：0
采用高效液相色谱 (high performanceliquidchromatography ,HPLC)技术 ,探讨了家蚕体内叶酸化合物的存在形态和转换代谢途径。用添加蝶酰谷氨酸 (pteroylglutamicacid ,PteGlu)的人工合成饲料饲育 5龄幼虫 ,其体内叶酸的主要存在型 ,血淋巴为PteGlu ;血淋巴以外的组织为四氢叶酸 (H4PteGlu)。脂肪体是H4PteGlu的主要储存场所。叶酸转换代谢酶的检索分析结果也证实家蚕缺乏哺乳动物体内的 5 ,10 亚甲四氢叶酸 ( 5 ,10 CH2 H4PteGlu)→ 5 甲基四氢叶酸 ( 5 CH3 H4PteGlu)→H4PteGlu转换途径。家蚕体内叶酸代谢方式简单 ,推测主要和核酸合成系、丝氨酸 /甘氨酸转换系相联系 相似文献
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<正>近些年来,市场对鸡蛋的需求变得越来越大。因为,鸡蛋含有的营养物质比较丰富,可以充分满足人体对营养物质的需求。但是,目前我国新鲜鸡蛋市场的价格一直不稳定,有很多蛋鸡养殖仍然以中小型规模为主,没有标准化的饲养管理模式,严重影响了我国蛋鸡养殖的发展。与此同时,鸡蛋供需直接决定了鸡蛋的市场价格,倘若鸡蛋无法及时达到市场供需要求,那么其价格就会迅速增加。导致鸡蛋供给不足的原因是,一般在蛋鸡传染病高发季节,蛋鸡的产蛋量会逐渐下降。所以,为了避免这种情况的发生,就要对蛋鸡常见传染病进行防治。 相似文献
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硒是一种人和动物体必需的生命元素,参与机体的多种生物学功能。本文通过比较富硒酵母和亚硒酸钠这两种不同硒源的代谢速度和代谢程度差异,蛋鸡血浆中蛋氨酸含量变化规律来比较富硒酵母和亚硒酸钠在体内代谢方式的异同。灌服富硒酵母和亚硒酸钠均能极显著提高蛋鸡血硒含量(P<0.01),摄入硒源1h后,有机硒组和无机硒组血硒含量均极显著高于对照组(P<0.01),2h后有机硒组血硒含量显著高于无机硒组(P<0.05),摄入6～24h有机硒组的血硒含量显著低于无机硒组(P<0.05)。蛋鸡血浆蛋氨酸水平相对稳定,有机硒组蛋鸡血浆蛋氨酸含量变化大,摄入无机硒组的蛋鸡血浆蛋氨酸水平与对照组基本保持稳定。 相似文献